Fit-tfulija, meta ommi xtrat tiġieġ fis-suq, il-ġewwieni dejjem ingħata lit-tfal. L-iktar Delicious kien ikkunsidrat, naturalment, iż-żokkra. Imma hu kien waħdu u deher Ħelwa vera. U llum, mur xi ħanut tal-biċċier - hawn huma, ċinturini tat-trabi, ħolma tat-tfulija. Cheap u affordabbli.
Stonki tat-tiġieġ fi krema qarsa - riċetta
Ħafna nies jikkunsidraw is-subprodotti bħala ikel sekondarju, u assolutament in vain, minħabba li mhumiex inferjuri għall-laħam f'termini ta 'valur nutrittiv, iżda spiss jaqbżu l-kontenut ta' vitamini u minerali. Xi ħadd se ngħid - huwa żmien twil li mess madwar. Iva, iż-żokra għandha tinżamm fuq in-nar għal żmien itwal minn, pereżempju, flett tat-tiġieġ, u dan mhux dixx b'ħeffa. Iżda dan jispiċċa d-diffikultajiet kollha. L-istonku tat-tiġieġ fil-krema qarsa huwa sempliċi, fit-togħma, mhux regolari, u wkoll - "irħis u rrabjat". Imma la int u lanqas il-qraba tiegħek ma tibqa 'rrabjata, wara li tkun ħadt dan id-dixx delikat.
Ingredjenti:
- stonku tat-tiġieġ (żokkra) - 500 g;
- basal - 2 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- krema qarsa - 200 g;
- tursin - 1 mazz;
- żejt għall-qali;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Fil-maħżen, l-istonki tat-tiġieġ huma diġà mnaddfa mill-film kannella aħdar. Imma jekk m'intixxu, ikollok tagħmel it yourself. Biex tagħmilha iktar faċli, aħna niskopru n-naħal b'ilma jagħli u neħħi l-film faċilment, neħħi xaħam żejjed. Aħsel sew l-istonku. Jekk qatgħa kbira fin-nofs.
Basla maqtugħa f'nofs anelli, fry fi qali fil-fond sakemm deheb. Żid karrotti li jintlibsu fuq grater kbir, żomm għal 2-3 minuti oħra.
Fl-istess qali żid l-istonku tat-tiġieġ, fry fuq sħana għolja għal 5 minuti. Solim, bżar. Imla l-ilma kollu, sabiex l-għadam jisparixxu kompletament. Agħlaq l-għatu u ħalliha ttektek fuq nar żgħir għal 20 minuta.
Aħna niftħu l-qali, żid in-nar u stenna, meta kważi l-ilma kollu jinħall. Issa żid il-krema qarsa. U tista 'wkoll tpoġġi ftit fniek tal-foresti mnixxfa - chanterelles, abjad. It-togħma u l-aroma se jsiru ħafna aktar sinjuri. Mazzini friski, imqattgħin fil-pjanċi, jaħdmu wkoll.
L-istonku kollu mħallat, magħluq u għal darb'oħra aħna languish għal nofs siegħa fuq nar bil-mod. Żid it-tursin mqatta 'b'mod fin u neħħi l-qali mill-nar. Il-platt tal-ħalib ħalliha taħsad għal 15-il minuta aktar, allura l-puffs isiru kompletament ratba.
Stonkijiet tat-tiġieġ imnaddfin fil-krema qarsa
Stonki tat-tiġieġ bil-krema qarsa fuq din ir-riċetta huma delikati ħafna, b'togħma ħafifa kremuża. U s-sigriet kollu hu li tnaddaf sewwa u tgħalli l-buttuna taż-żaqq.
Ingredjenti:
- Stonki tat-tiġieġ - 1 kg;
- karrotti - 2 biċċiet;
- basal - 2 biċċa;
- krema qarsa - 2/3 tazza;
- żejt għall-qali;
- melħ, bżar, tħawwir - għall-togħma.
Preparazzjoni
L-istonku ppreparat (imnaddaf u maħsul) jitqiegħed f'qiegħ fil-fond jew wiżż. Imla bl-ilma sabiex ikopru kompletament. Solim, għalaq l-għatu, ħalli jagħli. Issa aħna kamin in-nar u issajjar l-siegħa.
Nippruvaw. Jekk l-istonku tat-tiġieġ sar artab - ħu, iebes - aħna għadhom languish. Naqqas il-kordi bit-tiben. Madwar 1/3 tazza ta 'brodu għandna bżonn nagħmlu l-istonku, il-bqija ma jkunx jiswa t-tferrigħ! Fuq il-brodu inti tista 'issajjar rassolnik wunderbare, kwalunkwe porridge jew zalza. U jekk issa m'hemm l-ebda ħin biex tpoġġi madwar - iffriżar, il-brodu fir-razzett dejjem se jkun handy.
Basla maqtugħa f'nofs anelli, karrotti maqtugħin fi strixxi. Aħna ngħaddu l-ħaxix fuq separat
Qabbad fl-istonku mqatta 'tal-kelb tal-wiżż, il-basal u l-karrotti. Krema qarsa u brodu (1/3 tazza) ħawwad, żid ftit bżar iswed, ħwawar favoriti (perfettament addattat għall-curry). Tista 'tpoġġi ieħor kuċċarina nofs ta' dqiq - għal dawk li jħobbu gravy oħxon. Taħlita ta 'krema qarsa, ukoll, tferra' fil-wiżż, u stew il-pommels fuq sħana baxxa għal 10 minuti. Ħawwad kontinwament biex jipprevjeni li l-zalza tinħaraq.
L-istonku tat-tiġieġ bil-krema qarsa jiġi servut sħun. Dan id-dixx huwa perfett għal kwalunkwe dixx sekondarju: kaboċċi, għaġin, ross, qamħ saraċin jew patata mqaxxra. Igawdu!