Il-laħam tal-majjal fil-kmiem fil-forn qatt ma jiddgħajjef, l-invenzjoni moderna ta 'propilent reżistenti għas-sħana ilha li ppruvat il-vantaġġ tagħha bit-tisjir tajjeb u komdu, li dejjem jagħti riżultat eċċellenti. Fiha, il-laħam jibqa 'ħelu bħal koppja, fil-meraq u l-aromi tagħha stess, qatt ma jaħarqu u d-dixx joħroġ sabut, konvenjenti u utli.
Kif issajjar il-majjal fuq il-kmiem?
Il-ħin għall-ħami tal-majjal fil-forn fil-kmiem jiddependi minn ħafna fatturi. L-ewwelnett, fuq il-piż u t-tip ta 'laħam. Aqta 'minn 1.5 sa 2 kg moħmija minn 90 sa 120 minuta. Biċċiet tal-porzjonijiet u kebabs shish huma ppreparati għal madwar 40 minuta. Fajl imqatta 'sewwa jkun fil-forn għal mill-inqas siegħa u nofs, sakemm il-laħam bil-ħxejjex ikun meħtieġ.
- Il-majjal moħmi fil-forn fil-kmiem juri li huwa speċjalment delikat u offerti mill-perżut jew parti ċervikali. Tista 'tuża d-dahar jew l-ispalla, allura l-laħam għandu jinħema' batchwise.
- Dixxijiet tal-Majjal fil-kmiem huma varjati b'riċetti. F'dan il-każ, għal kulħadd hemm regola waħda - il-laħam għandu jkun immarinat. Biċċa sħiħa tal-majjal immarinat minn 5 sa 12-il siegħa, biċċiet żgħar - minn 2 sa 3 sigħat.
Perżut tal-majjal fil-kmiem fil-forn
Majjal moħmi fil-kmiem bi biċċa varjetà fit-tisjir. A gidma sħiħa hija diffiċli biex tiekol f'seduta waħda, għalhekk tipprepara laħam tat-torti tal-majjal mgħolli, li ma jitlifx it-togħma f'forma kiesħa. Għal dan, il-majjal huwa mxarrba fi immarinar immellaħ. Il-melħ iżomm umdità, għalhekk il-laħam ma jinxfu u l-bqija tibqa mmerraq.
Ingredjenti:
- polpa - 1.6 kg;
- ilma - 2 l;
- melħ - 40 g;
- Piżelli tal-bżar iswed - 15 biċċa;
- bżar iswed mitħun - 10 g;
- weraq tar-rand - 1 pc.
Preparazzjoni
- Żid melħ, bżar u weraq fl-ilma u issajjar l-immarinar.
- Saħħan il-majjal għal 4 sigħat.
- Aqta ', qatli bil-bżar.
- Tiġieġa tal-Majjal fil-kmiem fil-forn hija moħmija fi 180 grad 90 minuta u jinsisti għal nofs siegħa.
Majjal bil-ħxejjex fil-kmiem tal-forn
Il-majjal b'ħxejjex fil-kmiem huwa taħlita popolari, li minnha kulħadd se jibbenefika. Il-laħam u l-ħxejjex jinbidlu t-togħmiet u jsiru aktar aromatiċi u aktar imħawwra, u n-nisa tad-dar jaslu fuq il-mejda u jsaħħuhom, u jżidu. Minħabba li l-majjal qed iġib flimkien ħafna ħxejjex, u l-għażla ta 'l-aħħar hija kbira, tista' tikseb sensazzjonijiet ta 'togħma ġodda mill-platt kuljum.
Ingredjenti:
- polpa - 1.2 kg;
- karrotti - 2 biċċiet;
- basla - 1 biċċa;
- patata - 3 biċċa;
- tewm - 8 biċċiet;
- Sprig tad-doża - 3 biċċa;
- żejt - 80 ml;
- taħlita ta 'bżar - 10 g.
Preparazzjoni
- Żejt tal-majjal tal-majjal u taħlita ta 'bżar, pepe tewm.
- Ħaxix imqatta 'u sprinkle biż-żejt.
- Qiegħed il-majjal u l-ħaxix fil-kmiem.
- Il-majjal fil-kmiem fil-forn hu msajjar għal 1.5 sigħat f'170 grad u 10 minuti f'forma mkabbra.
Majjal fuq l-għadam fil-forn fil-kmiem
Il-majjal fuq l-għadam fil-kmiem huwa dixx għal gourmets veri. Ħafna minnhom jippreferu krugke. B'differenza bejn l-entrecotes u chops, huwa moħmi f'biċċa sħiħa, fit-tul u f'temperatura baxxa. Matul dan iż-żmien, it-tessuti u x-xaħam irattab u ssessgħu meraq bil-mod, u l-għadam jiġbor u jżommhom. C'est pourquoi ix-xikel joħroġ aktar tastier u aktar intelliġenti minn kulħadd.
Ingredjenti:
- xikel - 1.2 kg;
- għasel - 40 g;
- meraq tal-larinġ - 100 ml;
- meraq tal-lumi - 60 ml;
- sinna tat-tewm - 6 biċċa;
- bżar iswed mitħun - 5 g.
Preparazzjoni
- Ħawwad l-għasel b'meraq, bżar u tewm.
- Marinate għal 6 sigħat.
- Imsaħ fil-kmiem bi 160 grad għal 2 sigħat u 20 minuta mingħajr kmiem.
Majjal bil-mustarda u mayonnaise fil-kmiem
Sabiex il-majjal fil-kmiem jirriżulta li jkun pikkanti, mmerraq u fragranti, immarinar xieraq huwa meħtieġ. Mhuwiex meħtieġ li jonfqu fuq ħwawar u speċi għaljin: taħlita ta 'mayonnaise u mustarda tissostitwixxi l-arsenal kollu. Il-kombinazzjoni ta 'dawn il-komponenti tidher daqshekk pikkanti u bilanċjata li, minbarra l-pincher tal-bżar, xejn mhu meħtieġ.
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 1,5 kg;
- mayonnaise - 80 g;
- mustarda - 60 g;
- bżar iswed bl-art - pinch.
Preparazzjoni
- Ħallat il-mayonnaise bil-mustarda.
- Għarraq il-majjal bil-bżar u l-immarinar.
- Poġġi fil-kmiem u immarinat għal 2 sigħat.
- Imsaħ 180 grad għal 90 minuta u 10 minuti mingħajr kmiem.
Roll tal-majjal fil-forn fil-kmiem
Rombli tal-majjal fil-kmiem - dixx li fih tista 'turi l-immaġinazzjoni u l-ħila, iżda b'laħam magħżul b'mod korrett, u għadha ma tonfoqx flus u sforz. Taħt din id-deskrizzjoni taqa 'l-peritonew - mhux biċċa oħxon, b'saffi alternanti ta' laħam u xaħam. Ir-roll b'din il-kostruzzjoni se jkun moħmi tajjeb u se jżomm il-ġulepp tal-ġulepp, peress li x-xaħam jipproteġi l-laħam ġewwa, u l-kmiem - barra.
Ingredjenti:
- peritonew - 1,2 kg;
- sinna tat-tewm - 5 pcs .;
- Zalza tas-sojja - 60 ml;
- bżar aħmar mitħun - 10 g;
- żejt - 40 ml;
- Zalza Worcestersky - 10 ml.
Preparazzjoni
- Ħallat l-ingredjenti kollha għall-immarinar.
- Aqta 'l-ġilda tal-peritonew, ħu l-inċiżjonijiet u aqbad l-immarinar.
- Irrombla l-laħam f'roll u torbotha b'ħajt kulinari.
- Rolls tal-majjal fil-kmiem fil-forn moħmija għal 2.5 sigħat f'180 grad.
Perżut tal-majjal fil-kmiem
Il-majjal moħmi fil-kmiem huwa opportunità mhux biss li tilgħab bit-togħma u żżomm il-laħam mmerraq, iżda wkoll biex tibdel l-għalf. Issa t-teknoloġija tat-tqattigħ tal- "akkordjone" hija popolari. Il-laħam ma jinqatax sa l-aħħar u jitqiegħed fil- "bwiet" mili. Tradizzjonalment, mimli bil-ġobon u t-tadam. Dawn l-ingredjenti huma l-aħjar armonizzati mal-majjal tal-offerta.
Ingredjenti:
- qtugħ - 1, 5 kg;
- ġobon - 200 g;
- tadam - 2 biċċiet;
- żejt - 60 ml;
- paprika u bżar iswed għal 5 g.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam bil-pjanċi ċatti, mhux qtugħ sa l-aħħar.
- Iwweb, staġun u immarinat għal sagħtejn.
- Qiegħed f'kull qatgħa porzjon ta 'ġobon u tadam.
- Imsaħ f'kisja 60 minuta fi 180 grad u 10 minuti mingħajrha.
Majjal bil-faqqiegħ fil-manka fil-forn
Il-majjal bil-faqqiegħ fil-kmiem huwa wieħed mill-aktar kombinazzjonijiet ta 'suċċess, fejn kull komponent jaħdem fuq xulxin. Peress li l-laħam u l-faqqiegħ huma ppreparati fl-istess ħin, tingħata ħafna attenzjoni lill-varjetà tal-faqqiegħ. L-offerta tal-majjal għandha tagħżel il-faqqiegħ b'aroma delikata, bħall-faqqiegħ. Huma sottili jenfasizzaw it-togħma tal-majjal u ma joqtlux.
Ingredjenti:
- Qtugħ - 900 g;
- champignons - 350 g;
- basla - 2 biċċiet;
- ġobon ipproċessat - 120 g;
- mayonnaise - 80 g;
- Ħodor friski - 40 g;
- bżar iswed mitħun - 10 g.
Preparazzjoni
- Ferragħ il-flett bil-porzjonijiet ta 'CHOP, ħawwad, staġun u immarinat b'ċriek tal-basal fil-mayonnaise għal sagħtejn.
- Poġġi fil-kmiem ma 'faqqiegħ, ħodor u flieli tal-ġobon.
- Imsaħ fil-kmiem f'temperatura ta '200 grad 45 minuta.
Majjal bil-patata fil-kmiem
Il-laħam tal-majjal bil-patata fil-kmiem fil-forn huwa l-mexxej fost il-platti tajbin għad-dar. Huwa magħmul sempliċement, jirriżulta li huwa delikat, u mhux b'kaloriji għolja, għax huwa moħmi mingħajr xaħam fil-kmiem. Ikel nutrittiv bħal dan huwa moqdi aħjar ma 'insalati friski jew sauerkraut. Il-ħxejjex se jgħinu biex jiddiġerixxu malajr l-ikel rikk u neħħi l-piż mill-istonku.
Ingredjenti:
- chop - 750 g;
- patata - 6 biċċa;
- ħodor - 20 g;
- meraq tal-lumi - 60 ml;
- żejt - 40 ml;
- Zalza tas-sojja - 20 ml;
- sinna tat-tewm - 4 pcs.
Preparazzjoni
- Naqqas il-porzjon tal-laħam.
- Ħallat flimkien l-ingredjenti likwidi, żid it-tewm u immarinat il-laħam għal sagħtejn.
- Poġġi l-laħam flimkien ma 'flieli ta' l-immarinar u tal-patata fil-kmiem.
- Imsaħ 180 grad għal siegħa.
- Iservu bil-kaboċċija qarsa.
Shish kebab f'forn tal-majjal fil-kmiem
Il-majjal fuq il-kuxxin tal-basla fil-kmiem huwa kopja eżatta tal-kebab shish. Is-sigriet mhux biss huwa fi "kuxxin" pikkanti ta 'basal imnaddfin, iżda wkoll fil-mod tat-tisjir. Grazzi għall-kmiem, il-basla ma tinħaraqx, u tibqa 'mmerraq u aromatiku għal żmien twil, hekk tinfetta l-laħam, li jdawwarha f'shix kebab tradizzjonali.
Ingredjenti:
- għonq - 1.5 kg;
- basal - 5 biċċiet;
- ħall - 60 ml;
- meraq tal-lumi - 60 ml;
- zokkor - 20 g;
- ilma 120 ml;
- taħlita ta 'bżar - 5 g;
- tħawwir għal shish kebab - 40 g;
- duħħan likwidu - 3 qatriet.
Preparazzjoni
- Ħallat 20 ml ta 'ħall ma' meraq tal-lumi u ħwawar u mmejjel biċċiet tal-majjal għal sagħtejn.
- Ferra l-basal imqatta 'ma' l-ilma u 40 ml ta 'ħall, żid iz-zokkor u mwarrba għal siegħa.
- Ixxotta u poġġi saff fil-kmiem.
- Fuq il-laħam u żid id-duħħan likwidu.
- Imsaħ f'temperatura ta '200 grad 50 minuta u 20 minuta mingħajr kmiem.
Majjal mixwi fil-kmiem fil-forn
Il-laħam tal-majjal fil-kmiem tal-ħami jispiċċaw hekk ratba u fragranti li jista 'jsir ir-raġuni għat-tisjir tal-ixwi. Speċjalment, fil-ġurnata, il-laħam kien itturmentat f'forn sħun, fil-meraq tiegħu stess, li fil-verżjoni moderna se jipprovdi forn u manka għall-ħami. Biex tagħmel il-laħam mmerraq, ma melħx u tuża immarini mhux aggressivi.
Ingredjenti:
- polpa - 850 g;
- patata - 5 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- butir - 50 g;
- bżar ħelu - biċċa 1;
- ketchup - 60 g;
- majoneż - 40 g;
- ħall - 10 ml.
Preparazzjoni
- Ħallat ketchup, ħall u mayonnaise u immarinat laħam u flieli tal-basal għal sagħtejn.
- Iġbor flimkien il-butir u l-ħxejjex fil-kmiem u ħalliha f'temperatura ta '200 grad fis-siegħa.
Laħam tal-majjal fil-forn fil-kmiem
Steaks mmerraq mill-majjal fil-kmiem - alternattiva għal dawk li ma jġibux flimkien mal-mod tradizzjonali ta 'tisjir. Hawnhekk, is-suċċess tad-dixx jiddependi fuq ix-xogħol preparatorju tajjeb. Biex tagħmel il-laħam artab u msajjar b'mod uniformi, aqta hekk li għandha l-istess ħxuna fuq l-uċuħ kollha u fl-ebda każ taħbit.
Ingredjenti:
- Laħam tal-majjal - 850 g;
- melħ - 20 g;
- bżar iswed bl-art - pinch;
- żejt - 40 ml.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-polpa tal-majjal fuq il-porzjonijiet tal-fibri.
- Staġun u mmejjel għal 30 minuta.
- Ifflassika biż-żejt u żid saff wieħed fil-kmiem.
- Il-majjal fil-kmiem fil-forn hu msajjar f'tul ta '180 grad u 45 minuta.