Issa, ovvjament, mhix problema biex tixtri majjal mgħolli lest f'xi maħżen fid-dipartiment tat-zalzett. Imma mhux diffiċli biex issajjar xejn. U jekk issajjar it yourself, żgur ser tkun żgur li rċevejt prodott ta 'kwalità. Ftit riċetti interessanti u sempliċi ħafna għat-tisjir tal- perżut homemade mill-majjal hawn taħt.
Kif issajjar majjal tal-majjal homemade fil-fojl?
Ingredjenti:
- majjal - 800 g;
- tewm - 3-5 dentikoli;
- melħ;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Nieħdu laħam sħiħ tal-majjal, minjieri, aħna nixfuh u b'sikkina qawwija nagħmlu qatgħat fiha. Nitgħatu l-laħam bil-melħ, ħwawar u daħħal sinniet tat-tewm fil-inċiżjonijiet. Tista 'wkoll tieqaf il-majjal flieli tal-karrotti. Barra minn hekk, fin-notches tista 'tpoġġi weraq tar-rand u piżelli ta' bżar iswed. Ahna nispjegaw il-laham ippreparat fuq il-fojl, naqdu sewwa u poğğih f'qalq jew forma ohra. Fiha għandek bżonn tferra ftit ilma. Nibagħtu l-majjal mgħolli fil-forn u f'170 gradi nieklu madwar 1.5 sigħat. Jekk trid li l-laħam jispiċċa bi qoxra, fl-aħħar tista 'tiftaħ il-fojl u żomm għal 20 minuta oħra.
Riċetta għal majjal tal-majjal homemade
Ingredjenti:
- biċċa sħiħa tal-majjal - 3 kg;
- tewm - ras 1;
- melħ - 4 tbsp. mgħaref;
- weraq tar-rand - 4 pc.4
- bżar iswed (piżelli) - 10 pcs;
- qronfol - 3 pcs .;
- basla - 370 g;
- Inbid aħmar niexef - 2 litri.
Preparazzjoni
Ipprepara kollox għall-majjal mgħolli bil-quddiem: basla maqtugħa flieli kbar, qronfol u piżelli ta 'bżar iswed mfarrak, iżda mhux itħan. Nofs it-tewm jitħalla biex jagħtihom il-laħam, u d-dentikli li jifdal jinqatgħu f'4 partijiet. Il-weraq tar-rand huma mqaxxra. Fil-borma, ferra l-inbid, żid melħ, imbagħad poġġi t-tewm, il-basal, il-ħwawar li fadal u poġġi l-majjal kollu ġo kontenitur. Aħna nibagħtu l-laħam lill-friġġ għal madwar ġurnata. Eżatt qabel il-ħami, neħħiha mill-immarinat, nixxifha u ħalliha f'temperatura tal-kamra biex issaħħanha. M'għandekx bżonn tferra 'l-immarinar, xorta tkun meħtieġa. Il-forn jisħon sa 210 gradi. Fil-laħam nagħmlu qatgħat u daħħal fih biċċiet ta 'tewm. Jekk il-majjal ma jkunx fih ħafna xaħam, tista 'wkoll daħħal biċċiet ta' bacon. Biex tiżgura li l-majjal moħmi ma jinħaraqx waqt il-proċess tal-ħami, aħna npoġġew bsaten tal-injam fuq il-qiegħ tat-trej tal-ħami. Aħna wkoll pour l-immarinar u agħti l-laħam. L-ewwel 15-20 minuta huma msajra f'din it-temperatura. Imbagħad aħna nnaqqsu għal 170 gradi u ħalli l-majjal mgħolli sakemm ikun lest. Tipikament, dan jieħu madwar 2.5 sigħat. Waqt it-tisjir, il-laħam għandu jitferra perjodikament bl-immarinar. U jekk il-wiċċ jibda jdawwar ħafna, allura inti tista 'tkopriha bil-fojl. Il-preparazzjoni hija kkontrollata kif ġej: b'sikkina qawwija ttaqqab il-biċċa fejn il-ħxuna tagħha hija massima. Jekk il-meraq sigriet m'huwiex bla kulur, il-laħam huwa lest!
Pork moħmi tal-majjal fid-dar f'airogrill
Ingredjenti:
- għonq tal-majjal - 1,3 kg;
- ħwawar;
- melħ;
- tewm - 5 dentikoli;
- karrotti - 100 g.
Preparazzjoni
L-għenuq tal-majjal maħsul jitnixxef, jingħorok bil-melħ, ħwawar u qatgħat. Aħna npoġġux biċċiet ta 'karrotti u tewm. Aħna nagħlaq il-laħam fil-fojl u poġġih fil-aerogrill. Imsaħ fuq il-gradilja tal-qiegħ għal 2.5 sigħat f'temperatura ta '180 grad. Kessaħ il-majjal mgħolli dritta fil-fojl.
Majjal tal-majjal homemade f'multiivarja
Ingredjenti:
- pork - 700 g;
- tewm - 5 dentikoli;
- karrotti - 120 g;
- melħ;
- żejt veġetali - 20 ml;
- mustarda , ħwawar.
Preparazzjoni
Fil-biċċiet tal-majjal nagħmlu titqib, li aħna npoġġux f'biċċiet ta 'karrotti u tewm. Ħallat nofs iż-żejt veġetali, il-mustarda, il-melħ, il-ħwawar u t-taħlita li tirriżulta b'laħam. Ħallih għal 20 minuta. Qegħdin nixorbu t-tazza taż-żejt multivark fuq iż-żejt li fadal, qassam il-majjal u sajjar għal 40 minuta fil-programm "Bake", imbagħad ixgħel u sajjar għal 20 minuta oħra fl-istess programm. Wara dan waqqafna l-mod "Quenching" għal siegħa u nofs. Majjal tal-majjal mmerraq fid-dar huwa lest! Meta kollox jibred, qatgħa f'qatgħat.