Lentil huwa pjanta erbaċej, waħda mill-uċuħ agrikoli leguminużi l-aktar popolari u antiki. Hemm 4 sub-speċi ta 'għads kulturali. Il-frott tal-għads huwa użat għall-ikel, il-bqija tal-pjanta ta 'spiss u jintuża ħafna fil-mediċina folkloristika tradizzjonali.
Lentijiet fihom ammont suffiċjenti ta 'proteina veġetali u fibra, kif ukoll sustanzi utli oħra. Dawn huma vitamini, aċidi grassi utli, isoflavonojdi u amino aċidi, kif ukoll komposti ta 'potassju, kalċju, ħadid tal-fosfru, eċċ.
Bis-saħħa ta 'proprjetajiet nutrizzjonali notevoli bħal dawn, l-għads, b'xi mod, jistgħu jissostitwixxu l-ħobż, iċ-ċereali u anki l-laħam (aspett interessanti ħafna għal vegetarians ta' persważjoni u sawm differenti). Il-konsum regolari ta 'għads (imma mhux kuljum) itejjeb l-attività tas-sistema gastro-intestinali, nervuża, ematopojetika u excretory tal-ġisem tal-bniedem, jipprevjeni l-iżvilupp tat-tumuri u jirregola l-livell taz-zokkor fid-demm.
Tgħidlek kif suppost u kemm għandek issajjar għazz - aħdar, aħmar, kannella.
Lentijiet ivarjaw bil-kulur u huma imsajrin sakemm lesti b'veloċitajiet differenti, iżda ta 'min jinnota li xi għads jeħtieġu t-tismin minn qabel. Imla għads sabiex l-ilma jkopri fażola b'5 cm. L-aħjar huwa li tagħmel dan mill-lejla, u issajjar filgħodu. Jekk trid tħaffef il-proċess, tista 'tnaqqas it-tixrib sa 2-3 sigħat. Imla għads b'ilma qawwi ta 'togħlija, stenna madwar nofs siegħa u ixxotta l-ilma, imbagħad irrepeti ċ-ċiklu 3-4 darbiet.
Kif issajjar għads?
Preparazzjoni
Għads infleb jitferra 'b'ilma nadif u mgħolli għal 10-15 sa 40-50 minuta. Ipprovah fil-ħalq, jekk m'għandekx il-kompitu li tagħmel il-patata mgħaffġa, ma ddiġerixxix, hekk ladarba l-għads jittajpjaw u l-fażola titħawwad faċilment, itfi n-nar. Jekk qed tfittex li tħejji soppa, ikollok bżonn tferrigħ ftit ilma.
Dwieli lesti jistgħu jiġu servuti fuq dixx sekondarju għal-laħam u xi dixxijiet veġetali jew użati bħala l-mili prinċipali għall-preparazzjoni ta 'insalati hearty.
Kif issajjar soppa Delicious ta 'għads?
Ta 'interess partikolari hemm riċetti għal sopop magħmula minn għads flimkien ma' laħam (u anke aħjar bil-prodotti tal-laħam affumikat). Il-vegetarians jistgħu jużaw l-istess riċetta billi jeliminaw il-laħam.
Ingredjenti:
- għads kwalunkwe, ħlief għall-iswed - 2 tazzi;
- Laħam affumikat relattivament xaħmi (bacon tal-majjal, sidra jew kustilji) - madwar 300-350 g;
- basla - 1-2 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- bżar ħelu (preferibbilment aħmar) - 1-2 biċċa;
- bżar aħmar jaħraq;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Ħwawar mitħuna niexfa (per eżempju, taħlita ta 'curry, hops-suneli u / jew oħrajn);
- pejst tat-tadam (komponent fakultattiv) - 1-2 st. mgħaref;
- Ħwawar friski friski (tursin, kosbor, ħabaq, eċċ).
Preparazzjoni
L-għads imxarrba jissajjar sakemm ikun lest (ara hawn fuq), huwa aħjar fil-kannella jew stewpot.
Aqta 'biċċa ta' xaħam mill-bejken u qatta 'b'mod fin-cracklings. Fil-qali, nagħmlu x-xaħam minnhom. Ħafif fry f'din il-basal imqaxxar u mqatta 'b'mod fin. Żid bacon, maqtugħ fi strixxi qosra rqaq (jew kustilji) u karrotti mqatta 'b'mod fin.
Fry kollha flimkien għal 3 minuti, waqt li tħawwad b'mod attiv bi spatula, imbagħad naqqas is-sħana u żid il-bżar ħelu, maqtugħ fi strixxi qosra. Aħna pour ftit ilma u stew biż-żieda ta 'ħwawar għal 8-15-il minuta. Żewġ minuti qabel it-tħejjija, żid il- pejst tat-tadam , ftit dilwit bl-ilma (jekk meħtieġ).
Issa nimxu l-kontenuti kollha tal-qali fil-katalina u ħalltuh. Is-soppa tal-lenti hija lesta. Tista 'wkoll żżid żebbuġ skur mingħajr fosos (qatgħat f'ċirku). Meta sservi, kulħadd innifsu ser jipprajja s-soppa tiegħu b'ħxejjex aromatiċi u tewm imqattgħin, kif ukoll bi bżar aħmar jaħraq. Għal dan id-dixx huwa tajjeb li sservi ħġieġ ta 'rakiya, brandy jew tintura morra.