Zalza għanbaqar hija riċetta oħra li tgħinek tlaħħaq mal-fdalijiet ta 'ħsad wisq lush ta' dan il-frott. F'dan il-każ, il-preparazzjoni ta 'dan iż-zalza hija ridiculously sempliċi, u l-vażett jista' jinħażen fil-pantry sakemm isir ix-xitwa li jmiss. Għalkemm dan l-aħħar fatt mhux probabbli, minħabba li dan iż-zalzett huwa delizzjuż.
Zalza Ġorġjana mill-għanbaqar għal-laħam
Wieħed mis-zlazi tal-għanbaqar l-aktar famużi huwa tkemali, li huwa magħmul minn għanbaqar qares biż-żieda ta 'ħafna ħodor u ħwawar. U għalkemm il-proċess ta 'tħejjija għal siegħa jista' jieħu ftit iktar żmien mis-soltu, ir-riżultat żgur ikun worth it.
Ingredjenti:
- Għanbaqar aħdar - 3.1 kg;
- ras tat-tewm;
- kosbor - 145 g;
- xibt - 230 g;
- zekka - 45 g;
- bżar jaħraq - 4 pcs;
- zokkor - 65 g;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Għanbaq imqaxxar u maħsul jitpoġġew f'taper tal-għaġina u jitferra bl-ilma sabiex tkun miksija. Ħalli l-għanbaqar issajjar fuq sħana medja sakemm tinħall. Ħu l-għanbaqar barra mill-ilma, imma ma tferrax il-likwidu nnifsu.
Itħan il-basla, il-ħodor kollha mil-lista, u wkoll il-bżar jaħraq. L-għanbaqar imsaħ permezz ta 'għarbiel, ħelsin il-polpa mqatta' mill-għadam u qaxxar. Il-puree tal-għanbaqar li jirriżulta jitferra 'lura fil-pan għal-likwidu li jifdal wara t-tisjir, żid il-ħxejjex aromatiċi, tewm u bżar, sprinkle iz-zokkor u melħ il-zalza għat-togħma. Ħalli t-tkemali fuq nar għal madwar 3-4 minuti wara t-togħlija.
Riċetta għal zalza friska minn għanbaqar
Ieħor zalza famuża ta 'għanbaqar sħun ġej miċ-Ċina u fiha tradizzjonali għaż-żidiet tal-kċina Ċiniża: tewm, ġinġer, bżar jaħraq. Zalza bħal din tradizzjonalment tinqeda bħala papra, iżda tkun utli għal għasfur ieħor, kif ukoll għall-majjal.
Ingredjenti:
- Għanbaqar - 1.6 kg;
- vodka - 235 ml;
- basla - 85 g;
- għeruq maħkuk tal-ġinġer - 1 kuċċarina;
- zokkor - 145 g;
- tewm - 4 snien;
- ħall tar-ross - 115 ml;
- art tal-kosbor - 1 kuċċarina;
- bżar jaħraq - li t-togħma;
- pikċina tal-kannella mitħuna, tal-qronfol u tal-bżar Cayenne.
Preparazzjoni
Għanbaqar, basla, tewm u bżar jaħraq, ferra l-ilma u ħallih fuq in-nar sakemm il-għanbaqar isir artab, madwar nofs siegħa. Għarraq l-ingredjenti imrattab permezz ta 'għarbiel, il-purina li tirriżulta titferra' lura fil-pan, staġun bl-ingredjenti li fadal mill-lista tal-ingredjenti u terġa 'lura għal sħana medja. Saħħan il-zalza, ħawwad kultant, għal madwar 45 minuta.
Jekk tiddeċiedi li tħejji zalza b'ħawhla għax-xitwa, imbagħad ferragħ ġo vażett nadif, ikopru u ħalli għall-isterilizzazzjoni għal 30-35 minuta, u mbagħad ittella 'minnufih.
Zunnarija għanbaqar u tadam
Trid issajjar zalza kważi instantanja għal-laħam? Ibqa 'fuq din ir-riċetta tat-tadam / tadam, idealment adatta għaċ-ċanga.
Ingredjenti:
- basla - 85 g;
- Għanbaqar - 7 biċċiet;
- pejst tat-tadam - 35 g;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- tadam frisk - 2 pcs.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-basal imqatta 'u żid il-għanbaqar imqatta'. Għal biċċiet ta 'għanbaqar, ibgħat pejst tat-tadam u tadam frisk imqatta. Aġġusta l-konsistenza taż-zalza billi tferra 'l-ilma, fid-diskrezzjoni tiegħek. Imla l-ingredjenti flimkien, għaqqad biċċiet ta 'għanbaqar u tadam fil-proċess. Intemmet il-zalza permezz ta 'passatur u sservi.
Zalza ta 'għanbaqar safra
Ingredjenti:
- Għanbaqar - 470 g;
- zokkor - 175 g;
- inbid tal-ħall - 185 ml;
- Ġinġer maħkuk - ½ tbsp. mgħaref;
- bżar tal-CHILI CHILI TAS-SAĦĦA.
Preparazzjoni
Għanbaqar imqaxxar imqiegħed f'panza, imla b'zokkor, żid il-ħall u ġinġer maħkuk flimkien mal-bżar pikkanti. Ħalli l-frott ħalli l-meraq imexxu u ġġibu sakemm jagħli, imbagħad naqqas is-sħana u sajjar is-zalza tal-għanbaqra għal 40-45 minuta, waqt li tħawwad kultant. Imsaħ il-zalza ppreparata sakemm ma tagħmilx.