Bħal kull laħam ieħor, id-dundjan iħobb it-tbajja bil-mod fi zalza kremuża. Bis-saħħa ta 'din it-teknika tat-tisjir sempliċi u ppruvata, il-laħam iżomm l-irtubija tiegħu u huwa kważi impossibbli li tinxef. Erġa 'pprova dan il-materjal, iddedikat għal dundjan imqadded fi krema qarsa.
It-Turkija, stewed bil-pruna u l-faqqiegħ fil-krema qarsa - ir-riċetta
Jekk inti pre-imsajjar karkassa għasfur kollu, imma int ma tistax tegħlebha u trid varjetà - tipprova issajjar id-dundjan għat-tieni darba, tidher il-fibri u tintefahom bil-faqqiegħ.
Ingredjenti:
- Idea (lest) - 440 g;
- champignons - 420 g;
- butir - 55 g;
- Brodu - 270 ml;
- dqiq - 35 g;
- pruna - 85 g;
- krema qarsa - 210 ml;
- basal - 90 g.
Preparazzjoni
Qtugħ u salvataġġ fil-basal tal-bozza, żid mal-biċċiet trasparenti ta 'champignons u ħalli l-umdità minn hemm kompletament toħroġ u tevapora. Staġun ix-xibka u żid id-dqiq magħha. Wara li tħawwad, stenna sakemm id-dqiq jibda jżomm mal-qiegħ tal-pan u jibda jżid il-brodu. Meta jiżdied il-brodu sħiħ, ħallat mal-krema qarsa u poġġi d-dundjan żarmat flimkien mal-biċċiet tal-pruna. Ħalli l-laħam jagħli f'zalk kremu sakemm iħaffen, u mbagħad iservi immedjatament.
Filet ta 'koxxa tad-dundjan, stewed fi krema qarsa
Ingredjenti:
- dundjan - 890 g;
- dqiq - 25 g;
- butir - 65 g;
- inbid - 230 ml;
- tewm - 4 snien;
- krema qarsa - 270 g;
- numru żgħir ta 'ħxejjex tax-xibt.
Preparazzjoni
Iddividi l-laħam tad-dundjan fi kubi ta 'daqs bejn wieħed u ieħor ugwali u kannella kull wieħed. Żid it-tewm mal-laħam ta 'l-għasfur, u wara nofs minuta ferra' fl-inbid abjad. Meta l-biċċa l-kbira ta 'l-inbid jevapora, qiegħed id-dqiq, ħallat kollox flimkien u żid il-krema qarsa. Saħħan il-laħam għal 10 minuti oħra, u mbagħad żid ix-xibt.
Fillet ta 'dundjani, stewed fi krema qarsa f'ħafna ittri
Jekk ma jkunx hemm ħin biex tittajjar mat-tifi tal-għasfur fuq il-fuklar, imbagħad tuża l-multivark, grazzi għall-funzjonalità li l-ingredjenti kollha huma ppreparati f'dixx mingħajr il-parteċipazzjoni tiegħek.
Ingredjenti:
- flett tad-dundjan - 630 g;
- zokk tal-karfus - 2 biċċiet;
- karrotti - 170 g;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- tewm - 3 snien;
- brodu tat-tiġieġ - 520 ml;
- krema qarsa - 145 ml;
- ġobon maħkuk - 65 g;
- Zalza Worcestershire - 45 ml.
Preparazzjoni
Wara li jsaħħnu l-iskutella fil-modalità "Baking", fry biċċiet ta 'laħam u ħxejjex fiha għal litteralment ftit minuti. Poġġi t-tewm mqatta 'u wara nofs minuta ħassar il-brodu u żid il-krema qarsa bid-doqqajs. Ħalli l-laħam fuq il- "Quenching" għal siegħa, u fl-aħħar tal-ikla, ferra l-ġobon.