Il-ġobon feta tradizzjonali Grieg tas-salmura huwa magħmul minn taħlita ta 'ħalib tan-nagħaġ u tal-mogħża. Ġobnijiet ta 'dan it-tip isiru f'bosta pajjiżi (fl-Ewropa tax-Xlokk, fil-Mediterran, fil-Balkani, fil-Kawkasu, fit-Turkija, f'Iżrael u f'pajjiżi oħra). Ħafna drabi, ġobnijiet bħal dawn huma magħmula mill-ħalib tal-baqra, u / jew minn taħlita ta 'baqra u mogħża u nagħaġ (fi kwalunkwe kombinazzjoni).
Bil-ġobon feta (jew bil- ġobon tas-soltu) tista 'tħejji insalati tajbin u utli. L-aktar ġobon imsaħħaħ b'mod armonjuż huwa kkombinat ma 'ħxejjex friski.
Insalata Griega bil-ġobon tal-Feta, Żebbuġ u Tadam
Ingredjenti:
- ġobon feta (jew brynza) - madwar 300 g;
- tadam frisk - madwar 200 g;
- ħjar frisk - 1-3 pcs. (jiddependi mid-daqs);
- bżar ħelu - 2 pcs. (per eżempju, aħmar u isfar);
- basal (preferibbilment aħmar) - 1 pc. (jew il-kurrat - zokk 1);
- Żebbuġ żgħir jew skur (bi jew mingħajr għadam) - 15-20 biċċa;
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- żejt taż-żebbuġa Extra Virgin (aħjar mill-Grieg, għal awtentiċità sħiħa);
- Ħall għeruq ħafif naturali jew balsamic;
- bżar aħmar jaħraq;
- Ħwawar friski fragranti (tursin, ħabaq, oreġenu (bir-Russu, orejon), sempliċement mingħajr l-anella, ser nirbħu biss).
Preparazzjoni
Il-prinċipju ewlieni tal-preparazzjoni tal-insalata Griega huwa qatgħa pjuttost kbir, aħna se nipproċedu minn dan. Inqattgħu l-ġobon fi kubi jew kubi żgħar, kif ukoll ħjar. Piper ħelu maqtugħ fi strixxi, tadam - flieli, basal - nofs anelli. Jekk iż-żebbuġ bl-għadam - npoġġuhom sħaħ, jekk mingħajrhom - tista 'tnaqqas kull nofs tul. Aħna ma nqattgħux il-ħodor fin ħafna. Qabbdu l-ingredjenti kollha fi skutella tal-insalata (jew imqiegħed tajjeb fuq il-pjanċi). Tista 'tpoġġi fuq il-weraq ta' insalata ħadra ta 'kull tip.
Issa qed nippreparaw l-istazzjon tal-gass. Ħallat żejt taż-żebbuġa bil-ħall fi proporzjon approssimattiv ta '3: 1. It-tewm u l-bżar aħmar jitgħaffeġ f'mehrież b'ammont żgħir ta 'melħ u ferra taħlita ta' żejt u ħall. Aħna ferra 'l-insalata dressing. Alternattivament, tista 'tipprepara dressing minn jogurt klassiku mhux zokk imħallat bit-tewm imfarrak u l-bżar aħmar.
Xi nutrizzjonisti huma ta 'l-opinjoni li huwa aħjar li ma jgħaqqadx il-ħjar u t-tadam f'salad wieħed, jekk dan huwa veru għalik, uża biss wieħed minn dawn l-ingredjenti.
L-insalata Griega tal-ħxejjex tinqeda sew b'laħmijiet tal-laħam jew tal-ħut, kif ukoll platti tal-frott tal-baħar, li huma tant karatteristiċi tal-kċina Griega. Se jkun ukoll sabiħ li sservi ħobż tax-xgħir jew kejkijiet ċatti u nbid tal-mejda (naturalment, il-Grieg huwa aħjar, madankollu, kmamar tal-ikel oħra se jkunu adattati, per eżempju, inbejjed mill-pajjiżi tal-Balkani).
Biex tagħmel l-insalata Griega aktar nutrittiva, tista 'tinkludi fl-ingredjenti tal-laħam tat-tiġieġ mgħolli (preferibbilment mis-sider), hekk gram 300.
Insalata bil-ġobon feta u gambli
Ingredjenti:
- ġobon feta (jew brynza) - madwar 300 g;
- gambli, imsajrin u mqaxxra - madwar 150-200 g, aħjar mid-daqs medju;
- tadam - madwar 150 g;
- bżar ħelu aħmar - 2 biċċa;
- Żebbuġ - 15-20 biċċa;
- basal aħmar jew abjad - 1 pc;
- weraq taċ-ċikwejra u / jew endive;
- żejt taż-żebbuġa;
- meraq tal-lumi;
- tewm - 1 sinna;
- bżar aħmar jaħraq;
- mustarda;
- Il-ħodor huma differenti (tursin, ħabaq, kosbor, klin, oregano).
Preparazzjoni
Aħna nipproponu fuq il-platt tas-servizz il-weraq taċ-ċikwejra (u / jew) endivia. Minn fuq aħna se nfirxu l-insalata f'qatgħa kbira, li aħna nagħmlu bejn wieħed u ieħor l-istess bħal fir-riċetta preċedenti (ara hawn fuq). Meta l-insalata bil-ġobon Feta tkun ippreżentata sewwa, aħna se nħejju bil-ħodor u lustrar tad-dulċiera, ippreparat minn żejt taż-żebbuġa b'meraq tal-lumi, tewm, bżar aħmar jaħraq, melħ u ammont żgħir ta ' mustarda .