Soppa tal-faqqiegħ Chanterelle

Mill-riċetti tagħna offruti hawn taħt, int se titgħallem kif issajjar soppa tal-faqqiegħ minn chanterelles. Wara li tipprova darba dan id-dixx Delicious, int dejjem tkun fost l-ammiraturi tiegħu.

Soppa tal-faqqiegħ ma 'chanterelle u ġobon - riċetta

Ingredjenti:

• chanterelle - 320 g;
• ġobon ipproċessat - 120 g;
• tuberi tal-patata - 250 g;
• basla ħadra - 3-4 zkuk;
• karrotti - 75 g;
• weraq tar-rand - 1-2 biċċiet;
• butir - 25 g;
• Basla mnixxfa - 1-2 sinniet;
• melħ.

Preparazzjoni

Il-faqqiegħ jinħasel ukoll ftit drabi f'ilma kiesaħ biex jeħles il-kontaminanti, ir-ramel u l-weraq kollha. Jekk il-chanterelles huma żgħar tista 'tħallihom sħaħ, dawk akbar huma maqtugħa aħjar f'biċċiet tad-daqs mixtieq. Qiegħed il-faqqiegħ f'tazzna, fferrgħu l-ilma, saħħnu u għadu jagħli għal ħmistax-il minuta.

Filwaqt li l-faqqiegħ huwa msajjar, imnaddaf u maqtugħ f'kubi tat-tuberi tal-patata. Aħna ngħaddu l-karrotti mqatta 'l-butir bil-krema u l-karrotti mqatta' u l-basal aħdar mqatta 'b'mod fin. Aħna jistabbilixxu l-ħxejjex għall-faqqiegħ, żid il-melħ u l-weraq tar-rand u insajjru sakemm il-patata tkun lesta. Imbagħad narmu l-ħabaq imnixxef, żid il-ġobon maħkuk pasted permezz ta 'grater jew imfellel u ħawwad sakemm tinħall. Neħħi s-soppa min-nirien, neħħiha fuq il-pjanċi u nservuha fit-tabella.

Soppa tal-krema tal-faqqiegħ ma 'chanterelles

Ingredjenti:

• chanterelle - 800 g;
• Brodu ta 'Ċeps - 75 ml;
• basal tal-basal - 190 g;
• krema - 75 ml;
• tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
• sagħtar frisk - 2 ramli;
• żejt taż-żebbuġa - 55 ml;
• tursin frisk - 3-4 sprigs;
• bżar iswed bl-art - għat-togħma;
• melħ - biex togħma.

Preparazzjoni

Il-chanterelles jinħaslu sewwa, nieħdu mijiet ta 'grammi mill-iżgħar, u l-bqija huwa moqli fiż-żejt taż-żebbuġa, u żid shallots, imqaxxra u mgħaffġa b'sikkina żewġ imsiemer tat-tewm u fergħa ta 'sagħtar. Imbagħad issalva l-massa savered ftit, it-tewm u s-sagħtar huma estratti, u l-faqqiegħ u l-basal jinqasmu f'likatur sakemm jiġu miżjuda patata mgħaffġa bid-dqiq, filwaqt li żżid brodu ta 'ċirasa. Ittrasferixxi l-massa ġo saucepan, ħawwad sakemm jagħli, melħ, bżar, neħħi mis-sħana, ferragħ fil-krema u ħallat.

Il-bqija tal-chanterelles żgħar kollha huma moqlija f'żejt taż-żebbuġa, fl-aħħar aħna nżidu melħ, bżar, imsiemer fin imqatta 'fin tewm u tursin.

Is-soppa tal-krema lesta tinfirex fi pjanċa, infirex il-faqqiegħ moqli, fergħa ta 'sagħtar mill-quċċata u nservuha fit-tabella.