Zalza Rummien Narsharab - il-kisba tal-kċina Ażerbajġana. Huwa magħmul minn rummien misjura, mqaxxra mill-meraq tal-ħbub, u mgħollih madwar ħames darbiet. Il-bażi taż-zalza wara l-konsistenza mixtieqa hi mħawwra bil-melħ, xi kultant biż-zokkor u l-ħwawar huma miżjuda. Fost dawn, bħala regola, ħabaq, kosbor, kannella, kull tip ta 'bżar u weraq tar-rand.
Illum se nitkellmu dwar kif nużaw is-Zalza tar-Rġejjen Narsharab u x'għandek tagħmel miegħu, u tiżvela wkoll ir-rqaq u s-sigrieti tal-użu tiegħu fit-tisjir.
Kif tuża Zalza Narsharab?
Zalza Narsharab l-aħjar ilbies tal-laħam. U jistgħu jikkumplimentaw faċilment l-ikel lest mill-laħam tal-muntun, ċanga, majjal, u ħut jew tjur, u uża l-zalza bħala immarinat biex tixrob laħam nej ftit qabel it-trattament tas-sħana. Il-meraq tal-Rummien mgħolli, li huwa l-bażi ta 'narsharaba, jimmassaġġja b'mod mirakoluż anki l-fibri tal-laħam l-aktar ħorox, u l-ħwawar preżenti fiha jagħtu lill-platt piquancy speċjali.
Minħabba l-kapaċità tagħha li taġixxi b'mod pożittiv fuq il-laħam, tbiddel it-togħma u n-nisġa tagħha bl-aħjar mod, is-sapun Rumman Narsharab huwa spiss użat biex jinqata 'l-kelb shish kebab . Partikolarment rilevanti huwa l-immarinar, jekk il-kebab shish għandu jkun ippreparat fi żmien qasir, wara żewġ sigħat jew erba 'sigħat il-laħam għandu jkun mgħaffeġ u lest. Iżda għal aktar minn tmien sigħat biex iżommu l-ħaruf, il-majjal jew il-laħam taċ-ċanga fil-zalza mhux irrakkomandat.
Għaliex isservi z-zalza narsharab għajr il-laħam?
L-użu ta 'Nassarab Zalza Rummien mhuwiex limitat għall-użu għall-immarinar jew iservu fil-laħam. Fejn inkella l-prodott jimmanifesta ruħu bl-aħjar mod?
Mhux biss il-laħam jiġi ttrasformat flimkien ma 'narsharab. Waqt li tħawwad xi zalza veġetali b'din iz-zalza, se takkwista s-sourness nieqsa u ssir sturdament fragranti. Delicious ħafna fażola tad-dawra stewed bil-ħxejjex u miżjuda b'narsharab. Ħafna speċjalisti kulinari jħaddmuhom xi insalati tal-ħxejjex minflok faxex ibbażati fuq ħall u zalza tas-sojja. Azeris m'għandekx biss taqleb porzjon ta 'ħobż frisk fi skutella bix-zalza u tgawdi din il-kura aqwa.
Fost il-lista enormi ta 'riċetti għal zlazi hemm ħafna minn dawk li huma ppreparati abbażi tar-Rummien Narsharaba. Jekk it-togħma taż-zalza oriġinali hija wisq qawwija għalik, imbagħad flimkien ma 'ingredjenti addizzjonali, fosthom jistgħu jkunu żejt veġetali, meraq tal-frott jew tal-ħxejjex, kif ukoll varjetà wiesgħa ta' ħwawar.