It-tħawwir fragranti tal-Abkażja diġà sar familjari mat-tabelli tagħna. Adjika Akuta għandha skop universali, tista 'tiġi miżjuda ma' sopop, platti sħan jew użati tradizzjonalment bħala zalza għall-laħam. Ħażna ma 'Adjika għax-xitwa se tgħin ir-riċetti tagħna hawn taħt.
Adjika akuta għax-xitwa
Ingredjenti:
- bżar jaħraq - 500 g;
- tewm - ras 1;
- ġewż - 50 g;
- cilantro - 1 ftit;
- ħabaq - 1 kuċċarina;
- xibt - 1 kuċċarina;
- savory - 1 1/2 tsp tal-kuċċarina;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Qabel it-tqegħid ta 'ingwanti fuq idejk qabel, laħlaħ il-bżar aħmar, aqta', neħħi ż-żrieragħ u z-zokk, u wara poġġi l-imżiewed b'ilma sħun. Nitħallu l-bżar fl-ilma taħt it-tagħbija għal 2-3 sigħat, u mbagħad neħħi l-ilma, u ħalli l-imżiewed mill-grinder tal-laħam jew itħnuh ma 'blender flimkien ma' ġewż, tewm u ħwawar. Sdabrivaem dressing bil-melħ għat-togħma u ferragħ fuq il-banek.
Fil-klassika adzhik fih ħafna flavonoids li jipproteġu d-dixx mill-batterja, li mingħajr zalza mgħollija minn qabel tista 'toqgħod għal 3-4 xhur, imma jekk trid li testendi l-ħajja tajba, ix-zalza għandha tkun mgħollija u mferra fuq bottijiet sterili.
Riċetta għal Adzhika mill-qargħa bagħlija għax-xitwa
Ingredjenti:
- Zucchini - 1,5 kg;
- tadam - 750 g;
- karrotti - 2 biċċiet;
- tewm - 2 irjus;
- bżar ħelu - 300 g;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- bżar jaħraq - li t-togħma;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ħaxix aħsel u qoxra. Aħna skip tadam, zucchini, bżar u karrotti permezz ta 'grinder tal-laħam jew aħna togħrok fi blender. Żid it-tewm, il-melħ, iz-zokkor, il-bżar jaħraq mal- puré tal-ħxejjex u qiegħed id-dixx fuq il-fuklar. Tushim Adzhik 30-40 minuta, u mbagħad jitferra fuq vażetti sħun u roll.
Adjika minn tuffieħ għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam - 1,5 kg;
- tuffieħ - 500 g;
- karrotti - 3 biċċiet;
- tewm - 2-3 irjus;
- Piż aħmar - 1 pc.;
- ħall - 125 ml;
- żejt veġetali - 125 ml;
- zokkor - 3-4 tbsp. mgħaref;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Ħaxix nadif, mini, mit-tuffieħ nneħħu l-qalba. Ngħaddu l-frott permezz ta 'grinder tal-laħam jew idħuha ma' blender. Qatta 'l-patata mqaxxra mill-istampa tat-tewm u l-bżar li ġie mqaxxar' il barra miż-żrieragħ. Taħlita tar-rum għal 35-40 minuta, imbagħad żid żejt, ħall, zokkor, melħ u żommu n-nar għal 15-il minuta oħra. Aħna pour apple adzhika fuq bottijiet sterili u roll.
Jekk trid tipprova riċetta aktar oriġinali, imbagħad ipprepara l-adjika mill-għanbaqra għax-xitwa. Il-prinċipju tat-tisjir jibqa 'l-istess, biss it-tuffieħ jinbidel għal ammont ekwivalenti ta' għanbaqar imsaffi.