L-aktar mod ovvju u mhux ikkumplikat biex jipprepara l-faqqiegħ għax-xitwa qed jinxef. Tista 'frott niexef taħt ix-xemx tax-xemx, imma jekk it-temp barra t-tieqa ikun' il bogħod mix-xewqa, tista 'tissostitwixxi l-kondizzjonijiet naturali b'forn jew b'diżidratur dryer speċjali. Jekk il- faqqiegħ jitnixxef b'mod korrett , jistgħu jintużaw bħal fl-ewwel platti, u fi plates sekondarji u zlazi. Dwar id-dettalji ta 'kif tħejji l-faqqiegħ imnixxef, aħna ser nitkellmu aktar.
Kif issajjar faqqiegħ shiitake?
L-aktar applikazzjoni popolari ta 'faqqiegħ shiitake imnixxef hija tisjir ta' sopop. Il-faqqiegħ oranġjo injam huwa mimli togħma u għandu tessut interessanti li jikkumplimenta s-soppa klassika tal-Ġappuniż miso.
Ingredjenti:
Għall-brodu:
- għerq tal-ġinġer - 5 ċm;
- kombu tal-alka (imnixxef) - 4 weraq;
- Shiitake imnixxef - 6 biċċa;
- Pejst miso - 55 g;
- meraq ta 'lumi waħda;
- ilma 1.9 litri.
Għas-soppa:
- Ġobon tofu - 175 g;
- Shiitake imnixxef - 8 biċċa;
- żejt tal-ġulġlien - 25 ml;
- shirucha taż-żerriegħa - 5 ml;
- Soba taljarini - 355 g;
- basal aħdar - 2-3 sprigs.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji l-faqqiegħ imnixxef b'mod xieraq, huwa meħtieġ li tixxarrabhom. Din ir-regola tapplika biss għal dawk il-fungi li se jmorru flimkien mal-brodu, shiitake għall-brodu innifsu jitqiegħed f'ilma ta 'ilma jagħli. Flimkien ma 'faqqiegħ fl-ilma jagħli huma mibgħuta, alka u ġinġer. Wara nofs siegħa, il-brodu jiġi ffiltrat, u mbagħad miso u meraq tal-lumi huma mrobbija fiha.
Il-ħin li jidħol fil-brodu tat-tisjir, ukoll, m'għandux jinħela. Ipprepara t-tofu, imqatta 'u mħawwar bis-zalza friska u żejt tal-ġulġlien. Biċċiet ta 'ġobon imbagħad jintbagħtu fil-forn għal 9 minuti f'200 grad.
Aqta 'l-faqqiegħ imxarrba u żidhom mal-brodu sħun. Separatament, għalli l-taljarini u poġġih fil-soppa. Żid id-dixx ma 'biċċiet ta' tofu u sservi, tbexxix bir-rix tal-basla.
Kif issajjar faqqiegħ imnixxef bil-patata?
Il-patata hija prodott newtrali li tista 'tagħmel ħbieb tajba b'ħafna mill-togħmiet l-aktar intensi, li waħda minnhom hija t-togħma tal-faqqiegħ tal-foresta. Il-ħsad imnixxef jista 'jinbeda fuq dixx favorit, gratin tal-patata.
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad imnixxef - 35 g;
- pancetta - 185 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- basla - 115 g;
- friegħi tas-sagħtar - 2 biċċa;
- krema - 235 ml;
- ħalib - 115 ml;
- niskata noċemuskata;
- tuberi tal-patata - 980 g;
- Grassy maħkuk - 115 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tisma ', fil-każ tagħna - fry, ceps imnixxfa, imla bl-ilma sħun 115 ml u ħalli għal 20 minuta. Wara ftit żmien, għafas l-umdità żejda u aqta 'l-faqqiegħ.
Fuq il-qali bil-qali msaħħan, il-flieli tal-pancetta, u l-bqija tax-xaħam jintuża biex jgħaddi l-basal. Meta l-biċċiet tal-basal isiru trasparenti, imbexxahom bis-sagħtar u żid il-faqqiegħ. Agħti l-faqqiegħ grimace.
Ferra l-ilma li jifdal wara l-faqqiegħ għall-ħalib u l-krema, żid in-noċemuskata u nsaħħnu kollha flimkien. Fil-forma ta 'saffi, ipprepara flieli rqieqa ta' patata, frieħ tal-faqqiegħ u ġobon, imbexxex bil-ħalib u rrepeti s-saffi. Dixxi mmudellat jitqiegħed f'forn imsaħħan minn qabel għal forn ta '180 grad għal siegħa.
Kif issajjar is-soppa mill-faqqiegħ imnixxef?
Ingredjenti:
- Faqqiegħ abjad imnixxef - 25 g;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- basla - 115 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- brodu tal-ħxejjex - 480 ml;
- champignons frisk - 510 g;
- numru żgħir ta 'spinaċi ħodor;
- Inbid abjad xott - 65 ml.
Preparazzjoni
Ferra l-faqqiegħ imnixxef bl-ilma jagħli u ħalli għal 15-il minuta. Spasertsuyte faqqiegħ frisk bil-basal, u wara l-evaporazzjoni ta 'umdità żejda, żid il-faqqiegħ abjad u t-tewm. Ferra kull nofs il-brodu, l-inbid u l-ilma tal-faqqiegħ, stenna għall-bżar tat-tiġieġ u tat-tiġieġ kuċċarina tal-soppa bl-ispinaċi. Ħallat il-puree mal-bqija tas-soppa u sservi.