Għal dawk li ma jafux x'inhu msajjar mill-kaboċċja tal-brokkli, nirrakkomandaw li tuża riċetti sempliċi tagħna u nagħmlu dixx sekondarju sabiħ ħafna għal dixx tal-laħam jew għal dixx ħafif indipendenti.
Kif fit-togħma biex issajjar il-brokkoli ffriżat?
Il-brokkli tal-kaboċċi friżat jista 'naturalment jibda jagħli għal għaxar minuti f'tapit ta' ilma u jservi bħala garnish. Imma nissuġġerixxu li l-għalf isir aktar interessanti, żżidh ma 'zalza tal-ġobon u tipprepara fjorituri tal-brokkoli għal koppja.
Ingredjenti:
- brokkoli tal-kaboċċa - ras 1;
- ġobon ipproċessat - 75 g;
- ġobon pikjaru iebes - 110 g;
- butir tal- kampnar - 35 g;
- dqiq tal-qamħ - 30 g;
- ħalib sħiħ - 220 ml;
- lumi - 0,5 biċċiet;
- Trab tal-paprika - 1 pinch;
- Pejst arġen frisk mill-art - pinch 1;
- melħ tal-mejda - pinch 1.
Preparazzjoni
Il-fjorituri ffriżati tal-brokkli jitbexxfu bil-meraq tal-lumi, imqiegħed fi steamer u għalli għal għoxrin minuta. Matul dan iż-żmien se nħejju zalza tal-ġobon. Għaddi l-butir imdewweb fuq id-dqiq tal-qamħ għal żewġ minuti, u mbagħad ferra ftit ħalib, waqt li tħawwad il-massa b'mod intensiv waqt li tagħmel dan. Wara li tħoll l-għoqod kollha, poġġi l-ġobon maħkuk fuq il-qatla u aqta 'l-ġobon tal-krema u ħalliha dewweb kompletament, waqt li tħawwad. Zalza Sdabrivaem għal togħma bil-melħ tal-mejda, paprika mitħuna u bżar iswed mitħun, ħallat u neħħi mis-sħana. Għandna brokkoli lesti fuq pjanċa, staġun bil-zalza tal-ġobon u immedjatament iservu.
Kif issajjar brokkoli għal garnish fil-batter?
Ingredjenti:
- kaboċċa tal-brokkli - 560 g;
- bajd tat-tiġieġ kbir - 2 biċċa;
- dqiq tal-qamħ - 75 g;
- ilma karbonizzat ħafna - 95 ml;
- żejt veġetali mingħajr togħma għall-qali - 45-65 ml;
- Pejst arġen frisk mill-art - pinch 1;
- melħ tal-mejda - 2 pinches.
Preparazzjoni
Inizjalment, aħsel il-kaboċċa, aħna nneħħilna f'ħoloq u aħsel għal erba 'sa ħames minuti f'ilma kemmxejn immellaħ, u mbagħad neħħi ġo colander u ħallih jiskula u kessaħ. Għall-batter, naħdmu ma 'taħlita jew whisk ta' bajd, żid pinch ta 'melħ tal-mejda u bżar frisk mitħun, ferra' fl-ilma tas-soda u ferra 'fid-dqiq, tħawwad b'mod intensiv u tilħaq ix-xoljiment tal-boċċi kollha. L-għaġina lesti għandha tkun nisġa bħala krema qarsa ħoxna.
Il-fjorituri mgħollija ta 'brokkli għaddejjin min-naħa tagħhom fil-batter u mqiegħda f'pan imsaħħan fi qali mingħajr l-aroma. Aħna nagħtuhom kannella fuq sħana qawwija għal ħafif ta 'rudeness, imqiegħda fuq pjanċa u tista' sservi.