Stavrida - ħut tal-baħar, li fih ftit xaħam, minħabba dan huwa pjuttost niexef u mhux tajjeb ħafna għall-qali. Hawn taħt jinsabu r-riċetti għall-preparazzjoni ta 'platti Delicious mill-kavalli taż-żwiemel.
Riċetta għall-faqqiegħ imnaddfin
Ingredjenti:
- kavall frisk iffriżat - 1 kg;
- ilma - 1 litru;
- melħ kbir - ħġieġ 1;
- Ħall 9% - 0.5 tazza.
Preparazzjoni
Kavalli taż-żiemel friski ffriżati huma mdewba u, mingħajr tindif, aħna npoġġux platti fond. Fl-ilma deħallu l-melħ u imla bil-ħut u nneħħuha taħt il-madmad ta 'l-arloġġ sa 8. Nħalluha f'temperatura tal-kamra. Wara dan, l-ilma mielaħ jiġi mbattal.
Nagħmlu soluzzjoni ġdida ta 'litru ilma u ħall u imla bil-ħut mill-ġdid. Merge fi 3 sigħat. Naddfu l-ħut mill-ġilda, qatgħu f'porzjonijiet, ċaqliqha b'ċriek tal-basal u imla bil-żejt veġetali. Żomm il-kavall imħejji fil-friġġ f'kontenitur tal-ħġieġ jew tal-enamel.
Riċetta għal scad fil-Ġappuniż fil-forn
Ingredjenti:
- Sawrell - 3 pcs.;
- Butir - 40 g;
- lumi kwart;
- krema qarsa - 0,5 tazzi;
- xibt - 1 mazz;
- oranġjo - biċċa 1;
- ġobon maħkuk - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Stavridu jaqsam il-fletti, imbexxex bil-meraq tal-lumi, melħ u bżar. Imsaħ l-ananas u ħafif bil-butir, poġġi l-flett ta 'sawrell fuq il-quċċata, ferra krema qarsa, inxetti flieli tal-larinġ, imxarrab ġobon maħkuk u ibgħatha. F'temperatura ta '170-180 gradi, ħalliha għal 20 minuta. Bħala garnish, aħna nservu ross mgħolli .
Ir-riċetta għall-fdalijiet fil-forn
Ingredjenti:
- Sawrell - 3 pcs.;
- basla - 2 biċċiet;
- patata - 7 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- krema qarsa - 3 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ħwawar għall-ħut - 1 pinch;
- melħ - 1,5 Tsp.
Preparazzjoni
Stavridu nadif, maqtugħ ir-ras, mini u maqtugħ f'porzjonijiet żgħar. Ħallathom, ħawwad il-ħwawar u ħallih immarinat. Sadanittant, aħna impenjati fil-ħxejjex: patata u għalli sa nofs imsajjar. Imbagħad jitkessaħ u jinqata 'f'ċirku bi ħxuna ta' 1 ċm. Aħna nodfa karrotti u basal. Karrotti tlieta fuq grater, u basal imqatta 'f'nofs anelli. Il-formola għall-ħami hija mgħaffeġ ma 'żejt veġetali, infirxu patata, melħ u bżar.
Sussegwentement, poġġiet il-basal u l-karrotti (nofs il-volum totali), ħut u sprinkle bil-basal li fadal bil-karrotti. Ifflassika dan kollu bil-krema qarsa, ikopru l-forma b'għatu jew fojl u erta 'nofs siegħa fil-forn, imsaħħna sa 180 grad. Imbagħad neħħi l-għatu u ħalli d-dixx tagħna kannella għal 10 minuti oħra. U wara dan int tista 'diġà sservi għat-tabella.
Ir-riċetta għall-cocktail tal-Baħar l-Iswed f 'immarinar tat-tadam
Ingredjenti:
- sawrell - 1 kg;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- Piżelli tal-bżar - 5 pcs .;
- ħall - 1 Tsp.
Għall-immarinar:
- karrotti - 2 biċċiet;
- basla - 2 biċċiet;
- għeruq tat-tursin - biċċa 1;
- għerq tal-karfus - 1 porzjon;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- purejiet tat-tadam - 0.5 tazza;
- Piżelli tal-bżar - 4 pcs .;
- brodu tal-ħut - ħġieġ 1;
- ħall - 20 ml;
- melħ, zokkor - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna nodfa l-Stavrida, neħħi l-għonq u l-insides, u ħalli r-ras u l-iskali. Qiegħed il-ħut sħiħ fl-ilma jagħli, u mbagħad żid
Ħxejjex imqaxxra u maħsula maqtugħin fi strixxi. Aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali, inxerrdu l-ħxejjex u saħħnuhom għal madwar 10 minuti. Imbagħad żid il-purejiet tat-tadam, ħwawar, ferragħ fil- brodu tal-ħut sħun. Eżamina għal 15-il minuta taħt l-għatu. Ilma l-ħut bil-ħall, dilwit bl-ilma, żżid iz-zokkor u l-melħ u inxerrduh fil-zalza. Ħawwad u stew għal 10 minuti kollha flimkien.