Naturalment, iċ-ċanga toħroġ oerhört delikata wara l-ħami fil-forn jew l-istuffjar, iżda meta tistenna f'diversi sigħat isir lussu li ma jintlaħaqx finanzjarjament fiż-żmien isiru riċetti espressi, bħal, pereżempju, tisjir taċ-ċanga fil-qali.
Ir-riċetta għaċ-ċanga moqlija fil-qali bil-Ċiniż
Din ir-riċetta għall-qali tal-laħam taċ-ċanga fil-qali hija sempliċi ħafna u ideali għall-ikla bil-għaġla.
Ingredjenti:
Għall-immarinar:
- ħall tar-ross - 2 tbsp. mgħaref;
- Zalza tas-sojja - 5 tbsp. mgħaref;
- għasel - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ġinġer frisk rqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- Turmeric - 1 kuċċarina;
- Ċili imnixxef - 1 kuċċarina.
Għaċ-ċanga:
- steak steak - 750 g;
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt tal-ġulġlien - 1 tbsp. kuċċarina;
- basal aħdar;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- bżar tal-bżar - 2 pcs.
- ġinġer - biċċa żgħira;
- tursin frisk.
Preparazzjoni
Laħam taċ-ċanga kessaħ fil-friġġ għal 30 minuta, wara li naqtgħu l-laħam bit-tiben.
Fi skutella ta 'daqs medju, ħallat l-ingredjenti għall-immarinar: zalza tas-sojja , ħall, ġinġer maħkuk, għasel, bżar aħmar u turmeriku. Żid iċ-ċanga għall-immarinar u ħawwad sewwa. Ħalli laħam fl-immarinat minn 30 minuta sa 4 sigħat.
Fi skutella żgħira, ħallat il-lamtu bi 2 tablespoons ta 'ilma kiesaħ. Fil-wok aħna saħħan iż-żejt. Il-laħam taċ-ċanga jitnixxef mill-immarinar bil-karta u saqajn sakemm il-laħam isir deheb barra (madwar minuta). Għandu jiġi nnotat li mhux iċ-ċanga kollha għandha tkun moqlija f'daqqa, iddividi l-laħam f'porzjonijiet ugwali għal waħda waħda u fry f'diversi riċevimenti.
Ladarba l-laħam ikun lest, poġġih fuq pjanċa, u fil-wok npoġġu chili u tewm. Fry kollha flimkien għal 30-45 sekonda u erġa 'lura l-laħam. Imla ċanga b'soluzzjoni ta 'lamtu, żid basal aħdar u ħallat kollox. Aħna insajjru minuta oħra. Sprinkle id-dixx ippreparat bit-tursin mqatta '.
Ċanga Ricetta fuq Grill
Ingredjenti:
- steak steak - 750 g;
- mostarda niexfa;
- melħ, bżar;
- Butir.
Preparazzjoni
Is-sikkina tal-steff taċ-ċanga fuq iż-żewġ naħat. Sprinkle il-wiċċ tal-laħam bil-mustarda xotta, melħ u bżar, u mbagħad iddistribwixxi ż-żejt artab fuq il-wiċċ. Aħna issaħħan il-qali tal-qsari mingħajr żejt u poġġi ċ-ċanga fuqha. Fry il-laħam għal 2-3 minuti fuq iż-żewġ naħat, għal-laħam bid-demm, jew iżid iż-żmien sakemm iċ-ċanga ma tasalx il-grad li tixtieq. Ħalli l-laħam mistrieħ 10 minuti qabel ma sservi.