Trid tipprepara dixx delikat u sempliċi mingħajr il-battikata, imbagħad agħżel ir-riċetta taċ-ċanga fil-borma. Platt jaħraq flimkien ma 'platt sekondarju jista' jiġi msajjar mingħajr ħafna diffikultajiet, li huwa speċjalment importanti wara ġurnata tax-xogħol twila. Kif issajjar iċ-ċanga f'qalbu bil-patata tinqara.
Ċanga f'tazzna, stivata bil-patata
Ingredjenti:
- Ċanga tal-art - 500 g;
- patata - 2 biċċiet;
- brodu taċ-ċanga - 3 oġġetti;
- ilma - oġġett 1;
- purejiet tat-tadam - 450 g;
- tadam - 2 biċċiet;
- Qamħ iffriżat - 300 g;
- basal - 1 pc;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Saħħan il-qali u fry malajr bil-laħam ikkapuljat sakemm issir deheb. Il-patata titnaddaf u tinqata 'fil-kubi. Fi qsar separat, fry għal ċrieki rqiqa tal-kulur tad-deheb. Il-purejiet tat-tadam jitħalltu ma 'l-ilma u t-tadam imqatta. Aħna nqassmu l-patata fil-qsari, nippreżentaw il-laħam ikkapuljat fuq nett, segwit minn saff ta 'basal u qamħ. Imla l-kontenuti tal-qsari bil-purejiet tat-tadam u l- brodu taċ-ċanga , u mbagħad ikopru b'għatu. Qiegħed il-qsari fil-forn għal 25-30 minuta fi 190 grad.
Ċanga f'qalbu bil-patata u l-pruna
Ingredjenti:
- ċanga - 750 g;
- patata - 3-4 biċċiet;
- basal - 2 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- Zucchini - 2 pcs.;
- tewm - 1 sinna;
- Brodu taċ-ċanga - 1.5 litri;
- pruna - 10 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- inbid aħmar (niexef) - 500 ml;
- weraq tar-rand - 2 pcs.
Preparazzjoni
Fil-qali, aħna saħħan iż-żejt u fry fuqha ċanga, maqtugħa f'biċċiet kbar. Hekk kif il-laħam isir id-deheb barra - nneħħuh mill-qali. Għall-post tal-laħam npoġġu l-basla u t-tewm mqatta ', fry kollox sakemm il-basla ssir trasparenti. Ladarba jiġri dan, żid il-zucchini mqaxxra u l-karrotti mal-pan. Nistennew sakemm il-ħxejjex jilħqu semi-tħejjija, wara li neħħewhom min-nirien.
Aħna niskopru l-qsari biż-żejt u poġġi l-patata maqtugħa f'kubi żgħar fil-qiegħ. Qassam il-qsari ta 'ħxejjex mixwija u pruna mqatta', fuq kollox ipoġġu l-kubi taċ-ċanga. Imla l-kontenuti tal-qsari bil-brodu taċ-ċanga u l-inbid, fuq kollox poġġi l-weraq tar-rand. Melħ u bżar il-laħam. poġġi d-dixx fil-forn, sa 160 grad ta 'tisħin u sajjar għal 1.5-2 siegħa, jew sakemm il-laħam jibda jinqasam f'fibri. Pejst lest jiġi servut b'siġill ħafif akkumpanjat minn tazza ta 'nbid aħmar.