L-stabilizzatur tal-ikel karragenan jew E407 huwa inkluż fil-lista ta 'addittivi ta' oriġini naturali. Huwa iżolat mill-istess alka ħamra tal-baħar. Biex tikseb il-carrageenan, l-alka tiġi ttrattata b'reagents speċjali. L-uniċità ta 'din is-sustanza hija li ttawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa u l-produzzjoni tal-prodott lest, filwaqt li tnaqqas il-prezz tal-prezz. Aktar carrageenan inaqqas l-ammont ta 'prodott difettuż u jżid l-elastiċità u d-densità tal-konsistenza.
E407 huwa ppurifikat u semi-purifikat. Fl-ewwel każ, l-istabbilizzatur jinkiseb billi jiġu diġestiti l-alki f'soluzzjoni alkali u aktar konċentrazzjoni, u bit-tnixxif. Il-carrageenan semi-purifikat huwa prodott ukoll permezz tad-diġestjoni f'soluzzjoni alkali li fiha l- idrossidu tal-potassju .
Huwa importanti li tissostitwixxi li dan l-istabbilizzatur għandu l-istatus "kondizzjonalment sikur" għall-organiżmu. Е407 jintuża fil-prodotti tal-ħalib, tal-laħam u tal-ħut, u huwa wkoll miżjud ma 'xorb, ħlewwiet u prodotti tal-forn.
Benefiċċji u Ħsarat ta 'Carrageenan
Peress li l-E407 huwa ta 'oriġini naturali, jintuża fil-mediċina. Din is-sustanza għandha azzjoni antivirali u kontra l-enżimi. Tipprevjeni wkoll tagħqid tad-demm u jirreżisti l-formazzjoni ta 'emboli tad-demm. Kien ukoll żvelat li l-carrageenan jgħin biex jitnaqqas ir-riskju tal-kanċer, u wkoll tneħħi l-imluħa ta 'metalli tqal mill-ġisem. Hemm ukoll informazzjoni li ż-żieda ta 'carrageenan tista' tnaqqas iz-zokkor fid-demm u tanalizza l-ammont ta ' kolesterol .
Separatament huwa meħtieġ li tgħid dwar il-ħsara tal-carrageenan għal persuna. Ir-riëerka mwettqa wettqu, li fl-uŜu regolari tal-prodotti li fihom dan l-addittiv, jistgħu jinħolqu problemi serji bit-TRATT GASTROINTESTINALI. L-esperimenti wrew li l-E407 jista 'jkun il-kawża ta' ulċeri u kanċer gastrointestinali. Waħda mill-organizzazzjonijiet internazzjonali influwenti sabet l-impatt negattiv ta 'carrageenan fuq il-ġisem tat-tfal. Din hija r-raġuni għaliex din is-sustanza f'xi pajjiżi hija pprojbita għall-użu fit-tħejjija tal-ikel tat-trabi.