Hemm ħafna riċetti għal pilaf. Fit-tipoloġija ġenerali, tista 'tiddistingwi varjetà bħal pilaf ma' frott imnixxef. Dan id-dixx jista 'jkun imsajjar bil-laħam u mingħajr laħam - għażla mill-isbaħ f'ġurnata lean u għall-vegetarians. Naturalment, jekk inti tinkludi laħam fl-ingredjenti, pilaf għandu jkun imsajjar mingħajr iż-żieda ta 'zokkor jew għasel. Huwa aħjar li tuża ħaruf żgħir, vitella jew tjur għat-tisjir ta 'dan id-dixx. Hemm ħafna modi kif issajjar pilaf ma 'frott imnixxef - tikkunsidra l-aktar popolari.
Pilaf bil-laħam u frott niexef - riċetta
Ingredjenti:
- ħaruf żgħir jew vitella - madwar 1 kg;
- basla - 1 pc;
- berquq imnixxef - 150-200 g;
- Prun mingħajr żerriegħa - 150-200 g;
- żbib - 100 g;
- Ħabba twila isfar tar-ross - 300-400 g;
- bżar ħelu - 1-2 biċċiet;
- tewm - 5-8 dentikoli;
- żerriegħa ta 'zira - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ħwawar għal pilaf (żagħfran jew turmeriku, barberry, taħlita ta 'bżar, imsiemer tal-qronfol, eċċ.);
- ħodor friski - għat-togħma;
- żejt veġetali - 50 ml;
- melħ.
Preparazzjoni
Aħna nodfa l-basla u saħħan iż-żejt f'qalban jew saucepan. Fry il-basal imqatta 'għal lewn tad-deheb, flimkien ma' senenamikumin (zira) iminutch sa 5 żid il-qatgħa f'qatgħat kubi żgħar. Għid taħt l-għatu għal 20-30 minuta, waqt li tħawwad xi drabi bi pala. Laħlaħ ir-ross u l-frott imnixxef bl-ilma jagħli, neħħi l-fosos mill-bjar. Aqta 'l-bżar f'bollijiet qosra. Wara l-ħin speċifikat, żid ross, frott u ħxejjex mal-kallun, ferra l-ilma biex tkopri kollox fuq is-saba '. Aħna ħallat 1 ħin (mhux aktar). Saħħan għal 20 minuta fuq sħana baxxa, tkopri l-għatu. Sa l-aħħar tal-proċess, aħna npoġġux tewm fil-plov (fil-kanali fir-ross). Iservu ma 'ħxejjex imqattgħa u te frisk.
Pilaf ħelu bi frott imnixxef
Ingredjenti:
- ross pur-400-500 g;
- berquq imnixxef - 200 g;
- Pruna mingħajr żerriegħa - 200 g;
- żbib - 150 g;
- tewm - 5-8 dentikoli;
- butir, naturali - 100 g;
- Ħwawar għal pilaf (żagħfran jew turmeriku, barberry, taħlita ta 'bżar, imsiemer tal-qronfol, eċċ.);
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ.
Preparazzjoni
Modi kif issajjar pilaf minn frott imnixxef mingħajr laħam,
Fry r-ross fil-kastron f'żejt veġetali. Fwar frott imnixxef, melħ l-ilma u żidhom mar-ross. Inħalltuha bl-ilma, ħallat mill-ġdid u sajjar sakemm ir-ross ikun lest fuq sħana baxxa. Ilbies tal-pilaf ħelu lest bil-butir, it-tewm mqatta 'u l-ħwawar. Iservu bit-tè.