Laħam tat-Turkija għandu togħma delikata. Barra minn hekk, huwa dijetetiku, fih ftit kolesterol u huwa faċilment assorbit mill-ġisem. Issa aħna se ngħidlek ir-riċetti għall-kaboċċi tat-tisjir minn flett tad-dundjan.
Chops mid-dundjan fil-forn
Ingredjenti:
- flett tad-dundjan - 800 g;
- karrotti - 400 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ġobon iebes - 150 g;
- mayonnaise - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Il-karrotti huma mnaddfa u tlieta fuq grater medju, it-tewm jiġi mgħoddi minn stampa, qabbadh mal-karrotti. Żid melħ, bżar, mayonnaise u ħawwad. Il-flett tad-dundjan jinqata 'f'saffi ta' madwar 2 ċm ħxuna. Qegħdin inħegħduhom, melħ u bżar. Aħna tkopri t-trej tal-ħami ma 'żejt veġetali, poġġi l- chops , npoġġux il-massa tat-tewm tal-karrotta fuqhom u tkopri kollox ma' ġobon maħkuk. F'temperatura ta '180 grad, aħna nippreparaw chops minn flett tad-dundjan għal 35-40 minuta.
Chops mid-dundjan fil-batter
Ingredjenti:
- dundjan (flett) - 600 g;
- dqiq - 180 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- Zalza tas-sojja - 30 ml;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ, bżar;
- żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Fillet maqtugħ f'biċċiet ta 'daqs medju, tkoprihom b'film u b'attenzjoni taħbat. Poġġi l-laħam fi skutella, għafas it-tewm minn fuq u ferraħ fil- soy sauce . Ħallat sew. Ħalli l-minuti għal 20 biex immarinat. Fi skutella waħda nidħlu l-bajd, fl-oħra aħna ferra 'fid-dqiq. Laħam immarinat l-ewwel dipped fil-bajda, u mbagħad aħna ferra 'fid-dqiq. Qed infirex il-chops f'qaleb ma 'żejt taż-żebbuġa imsaħħan minn qabel u fry għal madwar 7 minuti fuq naħa waħda, imbagħad dawwar, tkopri l-qali bil-għatu u fry għal 7 minuti oħra.
Chops mid-dundjan fil-ħobż
Ingredjenti:
- flett tad-dundjan - 800 g;
- ħalib - 100 ml;
- melħ, tħawwir għat-tiġieġ, ħxejjex provençi - ghat-toghma;
- bajd - biċċa 1;
- żejt veġetali għall-qali;
- frak tal-ħobż.
Preparazzjoni
Aqta 'l-fletti tad-dundjan f'qatgħat u jegħlbuhom. Taħbit tal-bajd bil-ħalib, żid il-melħ u l-ħwawar bit-togħma. It-taħlita li tirriżulta titferra 'fil-laħam u titlaq għal madwar nofs siegħa. Kull biċċa tinxef bil-qoxra tal-ħobż, u mbagħad nidħlu f'qiegħ il-qali b'żejt imsaħħan. Fry miż-żewġ naħat sakemm tkun lesta, u mbagħad jinfirex fuq xugamani tal-karti biex iġġeneraw xaħam żejjed.
Chops mid-dundjan bil-ġobon
Ingredjenti:
- flett tad-dundjan - 0,5 kg;
- ġobon maasedam - 70 g;
- frak tal-ħobż;
- żejt veġetali.
Għall-immarinar:
- Zalza tas-sojja - 20 ml;
- tħawwir għat-tiġieġ - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ħxejjex provencal - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħall balsamiku - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - 20 ml;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- bżar iswed mitħun.
Preparazzjoni
Laħam imqatta 'f'biċċiet ta' ħxuna ta '1.5 ċm. Biex ikun iktar konvenjenti li tinqata', tista 'tibgħat il-laħam qabel il-minuti għal 25-30 fil-friża. Għatti l-flieli ppreparati b'film u b'attenzjoni taħbit. Imbagħad inħalltu l-ingredjenti kollha għall-immarinar u smear il-laħam miż-żewġ naħat. Qiegħed il-ktieli fi skutella profonda, ferra l-fdalijiet tal-immarinar u poġġi fil-friġġ, preferibbilment madwar 12-il siegħa, u jekk possibbli, tista 'tħalli għal ġurnata. Wara dan, nieħduhom mill-friġġ madwar siegħa qabel it-tisjir. Ġobon tlieta fuq grater żgħir u ħawwadh b'qid tal-ħobż. Fit-taħlita li tirriżulta, aħna niżżel il-laħam u poġġiha f'qiegħ il-qali b'żejt imsaħħan tajjeb. Fry madwar 2 minuti fuq kull naħa.
Riċetta għall-ktieli mit-Turkija fil-ħobż
Ingredjenti:
- dundjan (flett) - 1 kg;
- dqiq - 5 tbsp. mgħaref;
- bajd - 2 biċċiet;
- biċċiet tal-ħobż biskuttini - 150 g;
- ġulġlien - 2 tbsp. mgħaref;
- krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar iswed mitħun - to taste.
Preparazzjoni
Naqtgħu l-flett f'porzjonijiet u niskuraġġixxuh. Fid-dqiq żid bżar, melħ u ħallat. Aħna pile-laħam fit-taħlita li tirriżulta. Ħallat bajd bil-krema qarsa, ukoll skont it-togħma tal-melħ u l-bżar. Imsaħ il-chops f'din it-taħlita. U mbagħad aħna niddejna mill-ġdid f'taħlita ta 'qxur tal-ħobż u ġulġlien. Imsaffi l-qatliq f'qalq sħun bi żejt veġetali fuq iż-żewġ naħat.