Il-kċina Asja pikkanti u pikkanti hija sempliċement inkonċepibbli mingħajr tiġieġ tal-curry. Huwa kiseb popolarità kbira fid-dinja kollha. Imma spiss jissejjaħ xi dixx, imsajjar biż-żieda ta 'l-istess ħwawar, li mhux kompletament veru. Illum noffru riċetti qrib tal-kċina Indjana tradizzjonali kif jippermettu s-supermarkets tagħna. Come on in!
Curry tat-tiġieġ bil-ħalib tal-coconut - riċetta
Ingredjenti:
- Filett tat-tiġieġ - 4 biċċiet;
- basla - 1 biċċa;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- brodu tat-tiġieġ - 400 ml;
- ħalib tal-coconut - 400 ml;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- curry - 2 Tsp.
- bżar tal-bżar - 1 pinch;
- ġewż tal-anakardju - 100 g;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- kosbor - 1 mazz;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Kif issajjar tiġieġ tal-curry bil-ħalib tal-coconut? Il-flett jinħasel, jitnixxef b'xugaman tal-karti u jinqata 'f'biċċiet żgħar. Imsaħ f'pan pan imsaħħan ħafna għal 2-3 minuti fuq kull naħa. Aħna nfirxjaw it-tiġieġ fuq srievet u ħalli l-fossa taż-żejt żejjed.
Naqqas is-sħana u l-basal tal-fry fl-istess qali tal-qali u l-bżar. Wara 5 minuti, ħawwad il-ħwawar, erġa 'lura t-tiġieġ u ferra' fil-brodu. Żid iz-zokkor, ħallih jagħli, għatti b'għatu u ħalliha ttektek fuq nar żgħir għal 15-il minuta.
Aħna ferraħ il-ħalib tal-coconut, ittaffi l-ħwawar. Nagħtu togħlija, u aħna languish taħt l-għatu għal 10 minuti oħra, sakemm tkun lesta. 5 minuti qabel it-tmiem aħna nżidu l-ġewż.
Ahjar it-tiğieğ tal-curry bil-meraq tal-ğir, sprinkle bil-cilantro u jservu bir-ross.
Ġwienaħ tat-tiġieġ tal-curry bil-ħxejjex f'multivark
Ingredjenti:
- ġwienaħ tat-tiġieġ - 700 g;
- fażola ħadra (iffriżata) - 100 g;
- patata - 1 kg;
- basla - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- curry - 1 kuċċarina;
- pejst tat-tadam - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- tursin - 1 mazz;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Il-ġwienaħ maqtugħin f'partijiet, ħawwad sewwa l-curry u ħawwad. Aħna fry fil-multivark fil-modalità "Bake" għal 10 minuti bi ftit żejt. Żid il-fażola (ma tħollx!). Wara li jkun imdewweb u msajjar bil-kannella, niżżlu ċ-ċrieki tal-karrotti u l-patata mqaxxra. Ħawwad u għalaq l-għatu. Wara 10 minuti, żid nofs anelli tal-basal, ikopru mill-ġdid. 5 minuti qabel it-tmiem tal-programm "Baking" npoġġux il-pejst tat-tadam multivarkiv, it-tewm mqatta 'b'mod fin u l-ħodor. Tħawwad. Jekk meħtieġ, melħ u bżar.
Chicken curry bl-ananas f'zalza krema
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġa - 2 pcs .;
- ananas fil-laned - 1 b.
- krema - 1/2 tbsp.;
- Basal - 1/2 biċċiet;
- butir għall-qali;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- Paprika ħamra - 1/2 Tsp;
- curry - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Fillet maqtugħ f'kubi, melħ, bżar, staġun bis-soy sauce u ħalli għal nofs siegħa fil-friġġ. Laħam imqatta 'fin imqatta' sakemm id-deheb, żid il-laħam, iżżid in-nar u malajr tiekol it-tiġieġ min-naħat kollha. Sprinkle ma 'ħwawar, ferra fil-krema u nofs il-ġulepp tal-ananas mill-vażett. Għatti u stew għal madwar 5 minuti Wara li l-għatu jitneħħa u ħalli l-likwidu jevapora. Żid il-kubi tal-ananas, fry. Ferra l-bqija tal-ġulepp u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal ftit minuti oħra.
Aħna jservu curry tat-tiġieġ fi zalza kremuża bi spagetti u ġobon maħkuk.
Curry tat-tiġieġa fil-forn
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ - 4 pcs .;
- butir - 75 g;
- għasel - 4 tbsp. mgħaref;
- curry - 4 kuċċarini;
- mustarda (mhux qawwija) - 4 tbsp. mgħaref;
- art tal-bżar Cayenne - pinch 1;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Ħallat il-butir imdewweb, għasel, mustarda, melħ, curry u bżar. Immarka sewwa dan is-sider taż-żiemel, daħħalhom f'film tal-ikel u pickle mill-inqas 4 sigħat (tista 'tħalliha kollha bil-lejl fil-friġġ).
Wara li tpoġġi t-tiġieġa fil-platt tal-ħami, aħna tagħlaqha bil-fojl u ibgħatha fil-forn għal 20 minuta, imsaħħna sa 190 grad. Imbagħad ineħħu l-fojl u ħalli s-sider jiġi kannella.