Mantels jixbħu għaġin kbir, biss b'mili ħafna aktar. Flimkien mal-qara fihom żid laħam, xaħam, ħxejjex, ġobon, patata . Kun żgur li żżid ħafna basal u ħodor lilhom. Wisq ħafna ħwawar f'manti put ma jiġix aċċettat, iżda ftit dixx aromatic herb mhux ser iweġġa '.
Manty bil-qargħa huwa ppreparat esklussivament għal koppja. Biex tagħmel dan, uża kwalunkwe apparat (mantovarki, steamers jew pan normali). Iservuhom biċ-zalza pikkanti jew krema qarsa, bħala dixx indipendenti.
Manty bil-qara u laħam fl-istil Uzbek - riċetta
Ingredjenti:
Għall-mili:
- ħaruf (laħam) - 540 gr.,
- qara ħamra - 220 gr.
- bżar ħelu (paprika) - 3 biċċa;
- basal kbir - 4 pcs;
- tewm - snien 3-4;
- tursin frisk - 1 mazz żgħir;
- melħ u l-art tal-bżar;
Għat-test:
- dqiq fi / c - 320 g;
- ilma purifikat - ħġieġ 1;
- bajda ta 'l-għażla - biċċa waħda;
- melħ jodizzat.
Preparazzjoni
Aħna aħsel il-ħaruf, il-vini maqtugħa, maqtugħin f'biċċiet żgħar Prisalivaem u bżar. Aħna nagħtu laħam biex nilqgħu. Aħna qatli tursin, bżar ħelu. Tewm mqatta 'b'mod fin jew purifikat. Aħna nħalltu kollox.
Melenko tal-qargħa mqatta 'jew tlieta fuq grater kbir. Ejjew il-meraq. Żid ħaruf u taħlita ta 'ħxejjex. Għal darb'oħra, kollox huwa mħallat. Il-mili tagħna huwa lest.
Ahna nahdu ghağna pjuttost wieqfa, ħalliha toqgħod, u għal darb'oħra aħna għaŜla. Irrombla l-għaġina f'qoxra rqieqa, maqtugħa f'kaxex ta '7x7 ċm. Fiċ-ċentru ta' kull wajjem il-mili.
Qed nipproċedu direttament għall-iffurmar tal-mantili: aħna ngħaqdu mat-truf tal-kwadru sabiex il-pakkett joħroġ, b'attenzjoni kbira id-dmugħ. Il-kantunieri tal-pakkett li jirriżulta, li jinsab ħdejn xulxin, huma mqabbdin f'pari, b'tali mod li ċirku joħroġ mill-għaġina.
Imla l-ilma fil-mantovarku, imqiegħed fuq in-nar, aqla '. Grate tillattra ż-żejt, żomm il-manty. Għatti l-għatu. Aħna insajjem il-manti għal mill-inqas erbgħin minuta. Iservu sħun b'krema qarsa u ħodor.
Kif issajjar manti bil-qara u l-laħam?
Ingredjenti:
- qara ħamra (polpa) - 220 g;
- dqiq fi / c - 310 g;
- ilma ffiltrat - 3 tbsp. mgħaref;
- Għażla tal-bajd - 3 biċċa;
- laħam (ħaruf) - 270 g;
- patata - 220 g;
- basal - 4;
- melħ - 3 kuċċarini;
- Żejt "Peasant" - 55 g;
- ħwawar niexfa niexfa (mhux obbligatorju);
- ħwawar għat-togħma.
Preparazzjoni
Aqta 'kubi żgħar, patata mqaxxra minn qabel, basla u qara'. Il-laħam jinqata 'fil-kubi,
Il-bajd jidħlu fi pjanċa fonda, żid l-ilma, żid il-melħ u l-fuħħar daqsxejn. Id-dqiq jitferra 'fi skutella separata, fil-quċċata tal-għoljiet nagħmlu "tajjeb" żgħir u ferra' fit-taħlita tal-bajd. Għarraq sewwa l-għaġina u poġġiha f'saff pjuttost irqiq. Iddividi l-għaġina fi kwadri. Ġewwa, aħna nispjegaw il-mili ippreparat, nagħmlu l-manti.
Aħna insajjru għal koppja ta '40 minuta, il-lubrikazzjoni tal-kontenitur bil-butir.