Il-Brażil huwa magħruf mad-dinja kollha bħala pajjiż ta 'carnivals qawwi, ikkuluriti u mlewna. Mhux inqas varjat hija l-kċina Brażiljana, storikament iffurmata prinċipalment minn tliet kċejjen, kompletament differenti: Indjani - abitanti indiġeni tal-kontinent t'Isfel Amerika; Portugiż - il-kolonjalizzati mid-Dinja l-Qadima u l-Afrika, miġjuba bi skjavi suwed fiż-żmien tas-sistema tal-iskjavi.
Il-kċina Brażiljana hija taħlita mingħajr tarf ta 'kull tip ta' prodott, magħruf u kompletament eżotiku. Delikat, b'togħma pikkanti rqiqa, iżda mhux maħruq jew jaqtgħu, waqt li jserrħu u huma b'saħħithom, saturati b'togħmiet differenti, jgħaqqad numru kbir ta 'komponenti b'togħliet u rwejjaħ kompletament differenti ppreparati b'modi differenti.
L-insalati Brażiljani huma interessanti u rari bħala l-kċina kollha ta 'dan il-pajjiż.
L-ewwel insalata, li aħna nagħtuk parir biex tħejji, hija simbjożi ta 'sett ta' prodotti apparentement mhux tas-soltu u twassal għal togħma mhux mistennija interessanti u pikkanti.
Insalata "Rio de Janeiro"
Ingredjenti:
- tuffieħ - 30 g;
- Pikant Bulgaru - 40 g;
- ġobon - 50 g;
- champignons - 50 g;
- larinġ jew mandolin - 40 g;
- Butir.
- għal zalza: jogurt - 100 g;
- għasel - 10 g;
- mustarda - 2 g;
- qoxra tal-larinġ - 1 g;
- meraq tal-lumi - 5 g.
Preparazzjoni
Il-ġobon huwa maqtugħ f'kubi. It-tuffieħ jitqaxxar u jitqaxxar. Champignons fry fil-butir u maqtugħin fil-pjanċi. Bżar imqatta 'bit-tibniet u ħallat ma' flieli mandolin.
Għas-zalza, ħallat jogurt ma 'għasel, mustarda, qoxra tal-larinġ u meraq tal-lumi. Aqta 'l-prodotti mqatta' biż-zalza ppreparata u ħallat.
It-tieni insalata tat-tisjir Brażiljan mhijiex daqshekk eżotika għat-togħma meta mqabbla ma 'dik ta' qabel, iżda, madankollu, anki l-gourmets l-aktar exquisite jixtiequ.
Insalata tal-frott tal-baħar Brażiljan
Ingredjenti:
- gambli friski - 300 g;
- Ċrieki tal-klamari - 600 g;
- molluski - 500 g;
- qarnit - 250 g;
- bozza - biċċa 1;
- karrotti - biċċa 1;
- tadam mingħajr ġilda - 1 pc;
- tursin frisk u basal aħdar;
- bżar iswed fil-fażola, l-imsiemer tal-qronfol;
- ħall ta 'l-inbid - 3 tablespoons;
- żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
F'1 litru ta 'ilma immellaħ għalli l-basal imqatta', il-karrotti, il-bżar, it-tursin u l-qronfol. Aktar f'din l-immarinar jagħli l-frott tal-baħar jagħli. L-ewwel gambli (issajjar għal 5 minuti), imbagħad klamari (7 minuti) u molluski (5 minuti). Aqta 'l-qarnit f'ċirku u fry fiż-żejt taż-żebbuġa. Fi skutella separata aħna nżidu gambli, klamari, molluski u qarnit. Tħawwad.
Żejt taż-żebbuġa, brassika tat-tursin, polpa tat-tadam, basal aħdar imqatta 'fin u ħall tal-inbid, imqiegħed f'qiegħ fil-fond, żid ftit ilma u żid melħ u bżar, ħawwad. L-ilma zalzett imkessaħ il-frott tal-baħar. Fuq il-mejda nservu, dekorazzjoni bil-lumi u weraq tat-tursin.
Insalata tal-frott ħelu tinħall b'togħma partikolarment pikkanti tal-karfus u mħawwra b'masoneża ftit salmastru. Jirriżulta kapulavit kulinari żgħir.
Insalata tal-frott Brażiljan
Ingredjenti:
- koppja ta 'mandolin;
- Għadd ta 'għeneb abjad;
- Tuffieħ aħdar kbir;
- Għadd żgħir ta 'żbib ħafif;
- banana;
- għerq żgħir tal-karfus;
- mayonnaise.
Preparazzjoni
Aħna qoxra l-mandarin mill-qoxra u qassam flieli. Neħħi l-għeneb mill-mazz. Aħna naqsu kull berry f'nofsin, iġbed l-għadam. Aħna qosru l-apple mill-qoxra u aqta 'l-qalba bi pjanċi u żrieragħ iebsin, naqtgħu l-laħam fi tbajja żgħar. Żbib imnaddaf sewwa u mxarrba fl-ilma sħun għal madwar 20-30 minuta. Banana maqtugħa ċrieki l-ewwel, u mbagħad kull ċirku fin-nofs. Nodfa l-għerq tal-karfus u qatgħu f'tarrja rqiqa. Il-prodotti kollha huma mħallta tajjeb mal- mayonnaise homemade . Notifika fuq il-mejda, aħna dekorazzjoni l -insalata tal - frott , imnaqqax b'mod figurattiv, flieli tal-banana u flieli tat-tuffieħ.