Duck ma quince

Qattus b'qalban huwa pjuttost mhux tas-soltu, id-dixx oriġinali u Delicious, li qabel kollox anki Gourmet veru u konneisseurs ta 'togħma mhux se toqgħod. Tali platt se dekorazzjoni perfettament ta 'kwalunkwe tabella tal-festi u se cheer up kulħadd. Ejja ngħidu miegħek xi riċetti għall-papri tat-tisjir ma 'l-ilbieba.

Riċetta tal-papra ma 'quince

Ingredjenti:

• Karkassa tal-papra - 1.5 kg;
• għasel - 2 Tsp;
• quince - 500 g;
• melħ - 2 kuċċarini;
• bżar iswed bl-art - 0,5 tsp.

Preparazzjoni

Issa, kif issajjar papra b'melċej. Allura, it-tjur jinħaslu sewwa, jitnixxef b'xugaman u jingħorok b'mod abbundanti ġewwa u barra b'punt u melħ kbir. Fuq il-qoxra f'diversi postijiet, agħmel ftit toqob żgħar u ħallih immarinat. Din id-darba, aħsel sakemm il- ħanżira , aqtaq f'6-8 biċċiet, neħħi b'attenzjoni l-qalba u imla dawn il-qatgħat b'puck tagħna. Imbagħad waqqaf b'attenzjoni t-trufijiet tal-żaqq ma 'xoffa tas-snien, jew sewqanha b'ħajt. Ir-riġlejn huma mwaħħlin sewwa bi spag sabiex ikunu beautifully frozen. Il-forn jinxtegħel u jissaħħan għal madwar 190 grad. Il-karkassa ta 'l-għasfur titmejjel bl-għasel u titqiegħed f'dixx tal-ħami. Qiegħed il - papra mimli bil- ħanżira fil-forn u meta xi ftit xaħam jiġi estratt mil-laħam, aħna nfirxu l-qargħa li fadal u nagħmlu l-platt għal madwar siegħa.

Papra b'melċejja fil-kmiem

Ingredjenti:

• papra - 1,5 kg;
• tuffieħ - 4 biċċiet;
• quince - 1 biċċa;
• pruna - 200 g;
• martini - oġġett 1;
• bozza - biċċa 1;
• tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
• ħwawar, ħxejjex provenzali - għat-togħma.

Preparazzjoni

Biex tagħmel papra biċ-ċiċċirell fil-forn, l-għasfur ta 'l-għasafar huwa kantat, neħħi b'attenzjoni t-zkuk kollha mir-rix, aħsel il-laħam u nixxef. Imbagħad naqtgħu l-papra f'porzjonijiet żgħar u ħafif neħħih fuq sħana baxxa, fuq xaħam tal-papri. In-niżiegħa u t-tuffieħ huma minjieri, aqta 'l-qoxra, neħħi l-qalba iebsa u tiffoka fuq il-kwarti. Basal maqtugħ f'nofs nofsijiet kbar, u aħna nqattgħu t-tewm bil-petali. Saħħan il-pruna sew, laħlaħ għal 5 minuti bl-ilma sħun, u mbagħad naqsam f'nofsijiet. Issa żid il-biċċiet tal-laħam fid-dixxijiet għall-ħami, żid it-tuffieħ imfarrak u l-ilbieba, poġġi l-pruna, il-basla u t-tewm. Ferra ftit Martini u staġun bil-melħ, bżar u ħxejjex aromatiċi.

Qiegħed id-dixx fuq nar bil-mod, ġib it-toqob u ħallat għal madwar siegħa. Imbagħad ftuħ l-għatu u poġġi l-formola f'forn imsaħħan minn qabel sa 200 grad għal 40 minuta oħra, sabiex il-laħam ikun imwaħħal sewwa. Dwar il-garnish aħna ngħollu ross u nservu papra moħmi bi ħanżira bi toast jew baguette.