Dwar il-preparazzjoni u l-kwalitajiet tat-togħma ta 'xi zlazi, il-gourmets kważi jagħmlu l-leġġendi. Mingħajr ma nippretendu lit-tarzni letterarji, ejja nippruvaw biss biex insajru zalza delikata għat-tiġieġ.
Zalza ta 'larinġ għat-tiġieġ
Faċli ħafna biex tipprepara, zalza oranġjo tagħti lit-tiġieġ pjaċevoli ħafna, anki togħma raffinata.
Ingredjenti:
- meraq tal-larinġ - 200 ml;
- oranġjo - biċċa 1;
- champignons - 10 biċċiet;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- inbid abjad - 100 ml;
- bżar;
- melħ.
Preparazzjoni
It-tewm huwa mitħun u mħallat b'ħafna ftit melħ. Aħna maqtugħa oranġjo u faqqiegħ f'qatet irqiq u ħallat bit-tewm u l-melħ, ferra l-inbid abjad u l-meraq tal-larinġ.
Zalza bajda għat-tiġieġ
Din il-verżjoni tal-zalza għal segwaċi ta 'riċetti tradizzjonali.
Ingredjenti:
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- Brodu - oġġett wieħed;
- butir;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- melħ.
Preparazzjoni
Fry fil-butir u fry sakemm deheb. Imbagħad, żid il-brodu imsaħħan, waqt li tħawwad it-toast, biex tevita l-formazzjoni ta 'ċapep. Ħawwad b'mod kostanti, issajjar sakemm ħoxnin, żid melħ u bżar. Zalza mxarrba ħalli jiksaħ u ssuq l-isfar tal-bajd (f'zalza sħuna ma tistax - il-curl tal-isfar). Aħna garnish-tiġieġ fil-zalza bajda bir-ross.
Zalza ħelwa u qarsa għat-tiġieġ
Jekk trid eżotiku, issajjar it-tiġieġa f'zalza ħelwa u qarsa.
Ingredjenti:
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- Ananas fil-laned - 1 bott;
- lamtu - 1 st. kuċċarina;
- ketchup jew pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 1 tbsp. kuċċarina;
- ġinġer - 100 g;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Saħħan iż-żejt veġetali fil-qali. Il-bżar Bulgaru maħsul u mnixxef jitnaddaf u jinqata 'f'biċċiet kbar, il-ġinġer jitnaddaf u tlieta fuq il-grater. Imbagħad frieħ il-bżar 1-2minutes, żid il-ġinġer, il-ħall, nofs tazza ilma mgħolli (tista 'meraq, li jkun fih pineapple) u maqtugħin f'biċċiet ananas. Meta tuża l-ilma, żid 2 imgħaref ta 'zokkor. Ħawwad u minfuħa għal 2-3 minuti. Tista 'żżid it-tewm mqatta' b'mod fin. Wara dan, żid ketchup jew pejst tat-tadam u lamtu. Għal darb'oħra, ħawwad, neħħi z-zalza ħelwa u qarsa mill-platt.
Zalza krema għat-tiġieġ
It-togħma ta 'dan it-togħma krema maħduma taqbel perfettament mat-tiġieġ mgħolli u l-prodotti sekondarji.
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 50 g;
- krema - 6 ml;
- Butir - 40 g;
- melħ, ħwawar għat-togħma.
Preparazzjoni
Dqiq, waqt li tħawwad kontinwament, fry fil-butir sakemm tad-deheb. Dawwar il-pjanċa, żid krema u butir artab. Imbagħad żid il-melħ, żid ħwawar u ħawwad sewwa.
Zalza tal-ġobon għat-tiġieġ
Dan zalza se żżid nota pikkanti għall-tiġieġ normali mixwi.
Ingredjenti:
- "Parmesan" - 100 g;
- krema ħoxna jew krema qarsa - 100 ml;
- mustarda qawwija - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Aħna naħdmu ġobon fuq grater żgħir. Krema sħuna ħdejn il-punt tat-togħlija, żid il-ġobon u ħawwad sakemm tinħall. Aħna nżidu melħ, bżar, mustarda. Biex iżżid il-zalza aktar qawwija, tista 'żżid niskata ta' CHILI. Għand il-laħam inservu zalza friska.
Zalza tat-tiġieġ
Mhux ikkumplikat fit-tisjir, iżda zalza ħafna fit-togħma għat-tiġieġ.
Ingredjenti:
- tewm - 3-4 kunjardi;
- krema qarsa - 500 g;
- Pejst tat-tadam għat-togħma;
- melħ.
Preparazzjoni
Fi skutella, inxerrdu l-krema qarsa, żid il-pejst tat-tadam u ħawwad. Il-kulur tat-taħlita għandu juri t-tewm skur skur, imbotta l-melħ. Zalza sħuna hija lesta, moqdija ma 'tiġieġ moqli jew moħmi.