Hemm ħafna varjetajiet differenti ta 'bżar, kemm ħelwa kif ukoll pikkanti, iżda ħafna minnhom huma mdorrijin jużaw biss bżar Bulgaru, chili u paprika. Mhux inqas Delightful gogoshara, sfortunatament, għall-bejgħ huma relattivament rari, u għalhekk huma familjari ma 'numru żgħir ta' nies. Madanakollu, huwa minn din il-varjetà ta 'bżar ħelu u mlaħħam li ikollok xi eċċellenti biċċa - gogoshara immarinat għax-xitwa.
Aħna marin veloċi u faċilment
Ir-riċetta l-aktar sempliċi għall-gogoshars imnaddfin tinkludi ftit ingredjenti u minimu ta 'operazzjonijiet.
Ingredjenti:
- gogoshara - 3 kg;
- Melħ jodizzat - 2 tbsp. mgħaref bi slide;
- ilma purifikat - 1 l;
- żejt tal-ġirasol raffinat, li m'għandux riħa qawwija-1.5 tazzi;
- Ħall tal-mejda 6% - 1.5 tazzi;
- zokkor prodott fil-pajjiżi tas-CIS - ½ tazza;
- weraq tal-weraq - 4-5 biċċiet;
- Piżelli tal-bżar iswed - 12-15 pcs .;
- imsiemer tal-qronfol - 4-5 infjassezzjonijiet;
- tewm - 2 irjus żgħar.
Preparazzjoni
Biex tħejji l-gogoshara għax-xitwa, ser ikollna bżonn biex taħsel u sterilizza l-vażetti u l-għotjien bil-quddiem. Meta l-banek jinħaslu u jiġu msoffija, aħna nieħdu n-nodfa: imqatta 'kull wieħed f'6-8 partijiet, neħħi żrieragħ u septums u laħlaħ sew taħt ilma ġieri. Ejjew l-ilma, sadanittant nibdew insajru l-immarinar. Ħallat l-ilma, iż-żejt u l-ħall meta t-taħlita tagħli, żid melħ, zokkor, bżar, imsiemer tal-qronfol u weraq tar-rand. Qegħdin insajru l-immarinar għal żmien qasir - minuti 2, allura għandna pawn f'biċċiet porzjonijiet ta 'gogoshara. Ahjar ghal 5 minuti, imqassam mal-banek, fuq il-qiegh taghna noqghod koppja ta 'tewm, qieghed b'sahhithom u spin. Kessaħ il-blanks tagħna fis-sħana, u allura tista 'tittrasferihom f'post frisk.
Immarinar tal-għasel
Tista 'ssajjar gogoshara għax-xitwa inkella - ir-riċetti jippermettu li inti tinkludi fantasija u esperiment.
Ingredjenti:
- gogoshara - 5 kg;
- tewm - lobi 8-12;
- ilma tax-xorb ippurifikat - 1 l;
- Melħ jodizzat - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt tal-ġirasol mingħajr riħa - ħġieġ 1;
- zokkor abjad ta 'produzzjoni domestika - 120 g;
- ħall sala 9% - 1 ħġieġ;
- ġir tal-għasel jew mayy - 2/3 tazza;
- weraq tar-rand - 3-4 biċċa;
- bżar iswed u piżelli fragranti - 12 pcs.
Preparazzjoni
Fil-prinċipju, it-teknoloġija biex roll gogoshare bl-għasel għax-xitwa hija l-istess. Aħna nodfa u maqtugħin ix-xewkat, minjieri u ħallieh jbattal. Imla l-immarinar, sterilizza l-laned u tqiegħed it-tewm fihom. Ahna nissiltu l-flieli tal-bżar fil-immarinar ghal madwar 4 minuti, ittrasferih ghall-bottijiet, iddistribwixxi l-immarinar lejn il-laned u mill-qrib.
It-tadam huwa preservattiv eċċellenti
Biċċa tax-xogħol ħafna fit-togħma - gogoshara fiz-zalza tat-tadam, għax-xitwa huwa wkoll faċli biex jiġu rolled.
Ingredjenti:
- gogoshara - 3 kg;
- Meraq tat-tadam (tadam, imxewt permezz ta 'grinder tal-laħam) - 1.5 litri;
- Melħ jodizzat - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- Il-ħall tal-ħall ikkjarifika 6% - 50 ml.
Preparazzjoni
Aħna nodfa u maqtugħin il-ħut, aħsel il-flieli f'ilma jagħli għal 2 minuti, poġġiha f'ilma kiesaħ. Aħna jqassmu biċċiet ta 'vażetti sterilizzati. Imsaħ l-immarinar: għalli l-meraq bil-melħ u zokkor, żid il-ħall, wara 3 minuti nagħmlu l-gogoshara bil-mili tat-tadam. Sterilizza l-ikel fil-laned għal 10 minuti, imbagħad ittella '.