Il-kbir mgħaġġel tkompli. U jekk inti qiegħed tfittex għal riċetti dgħif delikati, nissuġġerixxu li nippreparaw vareniki Delicious bil-patata. Għalik, żewġ għażliet għal dan id-dixx.
Għaġina tad-dqiq bil-patata, basal u faqqiegħ - riċetta
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 340 g;
- ilma ffiltrat - 175 ml;
- żejt veġetali mingħajr togħma - 35 ml;
- melħ;
Għall-mili:
- tuberi tal-patata - 480 g;
- Faqqiegħ imnixxef jew frisk - 55 jew 220 g rispettivament;
- żejt veġetali mingħajr togħma - 45 ml;
- bozza - biċċa 1;
- biċċa ta 'bżar iswed bl-art;
- melħ.
Preparazzjoni
L-ewwel, ipprepara għaġina għall-għaġina dgħif. Fi skutella kbira niftħu d-dqiq, u ferra ilma sħun, immellaħ u żejt veġetali. Ukoll aħna ħallat l-għaġina l-ewwel bil-kuċċarina, u mbagħad fuq il-mejda bl-idejn tiegħek, tipprova ma żżommx mat-tessut tagħha. Aħna nkopru d-dqiq tal-dqiq bil-film tal-ikel u ħalli ninsistu u jimmaturaw għal erbgħin sa ħamsin minuta.
Matul dan iż-żmien aħna nippreparaw il-mili għal għaġina dgħif. Tuberi tal-patata mnaddfa, imla bl-ilma u poġġih biex jagħli. Mal-prontezza, għaqqad il-brodu u għaqqad il-flieli tal-ħxejjex biex timmarka l-istat b'tolstalk. Bla dubju, ikun hemm dixx fit-togħma jekk tiekolh bil-patata u l-faqqiegħ imnixxef. Għandhom l-ewwel ikunu mxarrba fl-ilma għal ftit sigħat, u mbagħad jagħli għal madwar għoxrin sa tletin minuta. Jekk m'għandekx xi waħda, allura l-faqqiegħ tas-soltu u bi prezz raġonevoli huwa wkoll adattat is-sena kollha.
Faqqiegħ frisk imnixxef u mgħolli jew imnixxef maqtugħ f'biċċiet żgħar u fry fi skillet b'żejt veġetali mingħajr fwieħa għal ftit minuti, u mbagħad żid il-basal imqatta 'u fry kollha flimkien sakemm il-ħaxix, il-melħ fil-massa tal-proċess u l-bżar.
Issa qabbad il-patata mgħaffġa u l-massa tal-faqqiegħ mal-basla u ħallat. Nippruvaw il-mili għat-togħma u, jekk meħtieġ, żid il-melħ.
L-għaġina matur hija rrumblata sakemm tinkiseb kisja rqiqa u aħna maqtugħin billetti tondi bl-użu ta 'ħġieġ bl-għajnuna ta' ħġieġ, li mbagħad jimtela bil-mili, mitnijin f'nofs, u naqtgħu b'attenzjoni t-truf bil-għaġina.
Ahna nghollu l-billetti fl-ghallija, ghat-toghat ilma immellah ghal hamsa u seba 'minuti, u mbaghad nehhi mill-hsejjes fuq il-pjanća u sservi ghat-tabella. Tista 'timla d-dixx bil-fry minn żejt tal-ħxejjex bil-basal jew iservi separatament il -mayonnaise dgħif .
Kif tagħmel għaġina dgħif bil-patata u x-xroqq?
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 340 g;
- ilma ffiltrat - 175 ml;
- żejt veġetali mingħajr togħma - 35 ml;
- melħ;
Għall-mili:
- tuberi tal-patata - 480 g;
- sauerkraut - 1.5 tazzi;
- żejt veġetali mingħajr togħma - 45 ml;
- bozza tal-basal -1 pc;
- biċċa ta 'bżar iswed bl-art;
- melħ;
Għat-toasting:
- żejt veġetali mingħajr togħma - 75 ml;
- bozza kbira - 1 pc.
Preparazzjoni
Il-proċess ta 'tħejjija ta' għaġina dgħif għal vareniki, aħna deskritti fid-dettall fir-riċetta preċedenti. F'dan il-każ, huwa ppreparat b'mod simili. Huwa biżżejjed li tħallat il-komponenti kollha meħtieġa għaliha u għaqqadha mat-tessut u d-densità mixtieqa.
Għal meta l-għaġina tiġi infuża, ipprepara l-mili. F'dan il-każ, se tinkludi l-bażi tal-patata u l-kaboċċa. Biex tagħmel dan, aħna nodfa l-tuberi tal-patata, maqtugħin f'diversi partijiet, aħli f'ilma mielaħ biex togħelu ippronunzjata flieli tal-ħxejjex. Wara dan, il-likwidu jiġi mbattal, u l-patata titħallat bi tolty sakemm tinkiseb il-patata msajra.
Il-bozza hija mnaddfa, imqatta 'b'mod fin u mqiegħda ġo qali msaħħan b'żejt veġetali. Kaboċċi qarsa jekk ikun meħtieġ (jekk il-prodott huwa eċċessivament aċiduż), laħlaħ, għafas sew u jinfirex għal ftit basal moqli. Aħna tkopri l-kontenitur b'għatu u ddgħajjef il-kontenuti
Ħallat il-kaboċċa ppreparata bil-patata mqaxxra, irrombla l-għaġina u aqta 'l-paletti tondi, li aħna imla bl-mili. Aħna dekorazzjoni l-għaġina, iddawwar il-paletti fin-nofs u tiċċekkja t-truf, u għalli għal ħames minuti f'ilma jagħli, wara li salmaltiljieh togħma.
Biex isservi, fry il-basal imqaxxar u mqatta 'f'żejt veġetali u imla l-għaġina bil-għaġina fi skutella.