Dumplings huma prodotti tal-għaġina popolari ma 'bosta popli fl-Ewropa u l-Asja. F'kulturi differenti, prodotti u platti simili minnhom huma magħrufa taħt ismijiet oriġinali (għaġina, għaġina, salma, njokki, eċċ.). Il-komponenti ewlenin tat-test għall-għaġina - dqiq u bajd, huma possibbli u għażliet mingħajr bajd. Skont il-formulazzjoni, xi prodotti oħra (ħalib, patata mqaxxra , ħodor imqattgħin, purejiet tal-ħxejjex, ħut, faqqiegħ jew ikkapuljat, ħwawar mitħuna niexfa) huma miżjuda mal-dumpling. Normalment il-għaġina tissajjar jew tiġi msajra u servita bħala kors ieħor separat (f'dan il-każ, ħafna drabi bix-zalza), u jistgħu wkoll ikunu msaħħna. Kultant għaġina huma komponent ta 'deżerti komposti kumplessi.
Kif tagħmel il-għaġina għall-soppa?
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ (jista 'jitħallat ma' xgħir, ħafur) - 1-1.5 tazzi;
- ilma, kefir jew ħalib - 1/2 kikkra;
- Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċa;
- melħ - pinch 1.
Preparazzjoni
Ħallat id-dqiq, il-bajd, l-ilma jew il-ħalib imfesdaq, żid 1 pinch ta 'melħ (tista' żżid ftit ħwawar mitħuna niexfa). Aħna għaqqad l-għaġina bir-reqqa, irrombla t-zalzett irqiq, minn fejn inqatgħu għaġina b'sikkina.
Oħroġ bis-soppa jew f'panza separata għal mhux aktar minn 15-il minuta. Jekk issajjar għat-tisjir, ħalli l-għaġina għal 10-12 minuti sakemm imsajjar.
Qastan tal-patata - riċetta
Ingredjenti:
- patata - 5 biċċiet.
- dqiq tal-qamħ - nofs tazza.
- Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċa;
- krema - 2 tbsp. mgħaref;
- żerriegħa ta 'kemmun u bużbież;
- melħ - pinch 1.
Preparazzjoni
Aħna qosru l-patata mnaddfa sakemm ikunu lesti, neħħi bi tgħaffiġ, krema, melħ u ħawwad. Fil-patata mgħaffġa li tirriżulta żid iż-żrieragħ tal-kemmun u l-bużbież, il-bajd u d-dqiq mgħarbla. Ħawwad sewwa u għamla minn dan it-test tal-għaġina tal-patata (blalen imrembel, kif ukoll il-bagolli). Imla l-għaġina għal 10 minuti, neħħi bil-mod il-ħoss. Serva bħala dixx separat biż-zalza, per eżempju, tewm krema jew zalza tal-faqqiegħ - tkun tassew fit-togħma. Tista 'sservi għaġiniet tal-patata bil-basal imqatta' fin, ħafif moqlija fil-butir imdewweb. Tinterferix u tazza ta 'brodu sħun, kif ukoll ħodor friski u pickles. Taħt tali dixx wunderbare huwa tajjeb biex iservi tazza ta 'zokk jew kymmel (tintura qawwija tal-kemmun).
Dumplings bil-laħam - riċetta
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 300 g;
- dqiq tal-qamħ - 1-1.5 tazzi;
- ilma, ħalib - 0.5 tazza;
- Bajd tat-tiġieġ - 1-2 biċċa;
- Ħxejjex aromatiċi mqatta '(tursin, ananas, kosbor);
- melħ - pinch 1.
Preparazzjoni
Ħallat il-laħam ikkapuljat bid-dqiq u l-bajd imfesdaq, żid ftit ħalib jew ilma, ftit niskata melħ, ħodor imqattgħin u xi ħwawar niexfa. Aħna nħalltu u jiffurmaw boċċi tondi (bħal fil-produzzjoni ta 'lewż jew bagolli). Imla l-għaġina tal-laħam fis-soppa jew separatament għal madwar 10 minuti. Bħala dixx separat innotifikat biż-zlazi, per eżempju, it-tadam-tewm.
Għaġina tal-ġobon għas-soppa - riċetta
Ingredjenti:
- ġobon maħkuk - 300 g;
- dqiq tal-qamħ - 1 tazza;
- ħalib jew kefir - 0,5 tazzi;
- Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċa;
- żerriegħa tal-ġulġlien - 2 tbsp. mgħaref;
- Noċemuskata bil- ġir - 1 pinch.
Preparazzjoni
Il-ġobon maħkuk huwa mħallat ma 'dqiq, ħalib u bajd imċappas. Żid ġulġli u noċemuskata. Aħna nħalltu l-għaġina u għamilna l-għaġina. Oħroġ bis-soppa jew b'taper separat għal 8 minuti. Mogħoż tal-ġobon imħejji u servut separatament huwa għażla tajba għall-kolazzjon jew għall-ikel. Iservu dan id-dixx bil-krema sauce, brodu jew tè, f'verżjoni tad-deżerta - b'ġulepp tal-frott jew ġamm.
F'ġurnata lean jew b'dieta, tista 'tipprepara għaġina mingħajr bajd, wara xi waħda mir-riċetti ta' hawn fuq, aġġusta l-konsistenza tal-għaġina billi tibdel l-ammont ta 'dqiq u ħalib (jew ilma).