Riċetti għal stew tal-laħam tat-tisjir, dan id-dixx delikat u nutrittiv, varjetà kbira. Hija ppreparata billi titfi l-laħam biż-żieda ta 'ħxejjex friski jew iffriżati, kif ukoll ħwawar u ħwawar. Huma jservu bħala dixx indipendenti, iżda t-togħma tiegħu hija pjaċevoli, kemm sħuna kif ukoll kiesħa.
Biex tagħmel id-dixx rikki u fragranti, tista 'tipprepara stew tal-laħam fil-qsari fil-forn.
Kif tipprepara stew tal-laħam, aħna se niddeskrivi fid-dettall hawn taħt fir-riċetti tagħna.
Riċetta għal stew tal-laħam bil-ħxejjex
Ingredjenti:
- laħam tal-vitella - 600 g;
- basal kbir - 1 pc;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- brunġiel - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - 1 sinna;
- inbid abjad xott - 120 ml;
- Zalza tas-sojja - għat-togħma;
- ħwawar pikkanti - għall-togħma;
- melħ - biex togħma;
- żejt veġetali;
- Ħodor friski ta 'tursin, ananas u ħabaq.
Preparazzjoni
Il-polpa tal-vitella tinħasel, titnixxef b'xugaman tal-karti, maqtugħin flieli kbar u mqiegħda fuq pan imsaħħan biż-żejt veġetali. Fry il-laħam għal ruddy min-naħat kollha, ferra 'fil-soy sauce, inbid niexef abjad u stew, mgħottija b'għatu, fuq sħana baxxa għal tletin minuta.
Filwaqt li l-laħam huwa stewed, ejja nieħdu ħsieb il-ħxejjex. Il-brunġiel jitnaddfu, jinqatgħu fil-kubi u jgħaddsu għal ħmistax-il minuta f'ilma mielaħ. Aħna nqattgħu l-basal f'nofs anelli u nibagħtuhom lit-tieni qali tal-qali imsaħħan biż-żejt veġetali. Wara seba 'minuti ta' inkaljar, poġġi l-karrotti imqattgħin bil-kikkri. Il-brunġiel jintefħu f'kolander, ħalli l-fossa ta 'l-ilma, u jibagħtu lill-karrotti bil-basal.
Ħaxix bil-fry sakemm ikun artab, staġun bil-melħ, ħxejjex aromatiċi pikkanti, tarmi t-tewm mqatta 'b'mod fin u ħxejjex friski, ħallat u jgħaqqad mal-laħam. Tista 'tagħmel dan f'wieħed mit-twaġen jew tpoġġi kollox fil-kazanok imsaħħan. Għid l-istuffat għal ħames minuti oħra, ħejjejna għal għaxar minuti, u nistgħu nservu għat-tabella.
Stew tal-majjal tal-majjal imsajjar f'boroż fil-forn
Ingredjenti:
- polpa tal-majjal - 700 g;
- basla - 120 g;
- Zucchini - 400 g;
- bżar Bulgaru ħelu - 300 g;
- Tuberi tal-patata - 900 g;
- karrotti - 100 g;
- Zalza tat-tadam jew ketchup - biex togħma;
- Ċirasa tal-karfus - 2 pcs .;
- tewm (mhux obbligatorju) - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- Ħwawar għall-laħam - Għat-togħma;
- taħlita mitħuna ta 'bżar - għat-togħma;
- melħ - biex togħma;
- żejt veġetali - għat-togħma;
- ħodor friski - bir-rieda u t-togħma.
Preparazzjoni
Bojod u karrotti imqaxxrin u mqatta 'f'qatt il-qali f'qalwa b'żejt veġetali għal seba' minuti. Laħam tal-majjal tal-karta tal-majjal imqaxxar u mnixxef sewwa, imsaffi kubi żgħar u jinfirex mal-basal mal-karrotti. Fry għal ftit minuti qabel ma tinbidel il-kulur. Żid zalza tat-tadam jew ketchup, ftit ilma, għatti b'għatu u ħalli f'nisa żgħar għal tletin minuta.
Filwaqt li l-laħam huwa stewed, imqaxxar u maqtugħ fil-patata kubi u zucchini, u zkuk ħelu tal-bżar Bulgaru u l-karfus bi tibniet.
Saħħan it-tieni qali, ferra ftit żejt veġetali u fry fiha l-patata li ruddy, staġun bil-melħ u taħlita ta 'bżar art. Il-bqija tal-ħxejjex imsajra jiżdiedu mal-laħam, imħawwar bil-ħwawar, melħ u taħlita ta 'bżar mill-art u kollha flimkien għal seba' minuti.
Issa poġġi patata ruddy fil-qiegħ ta 'kull borma, imbagħad laħam bil-ħxejjex, żid ftit tewm imqatta' u ħxejjex friski jekk mixtieq, ikopri b'għotjien u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel ta '180 grad għal erbgħin minuta.
Nieħdu r-ragout tal-laħam mill-forn u servih għat-tabella fil-qsari.