Għal supper rikk u dens, huwa dejjem possibbli li jitħejja dixx sempliċi u fit-togħma fil-forma ta 'faqqiegħ bil-laħam. L-istonku huwa ugwalment tajjeb ma 'xi dixx sekondarju, speċjalment jekk iżżomm il-gravy fragranti wara t-tisjir.
Ir-riċetta għall-istew bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa;
- champignons - 500 g;
- basal - 2 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- dqiq - 1/3 ta 'seklu;
- ċanga - 1 kg;
- melħ, bżar;
- Inbid xott aħmar - 1 oġġett;
- sagħtar frisk - 1 tbsp. kuċċarina;
- brodu taċ-ċanga - 1 l;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- patata - 4-5 tuberi;
- karrotti - 2 pcs.
Preparazzjoni
Fl-ifran, aħsel żejt taż-żebbuġa u fry fuqha faqqiegħ għal madwar 5 minuti, jew sa kannella dehbi. Aħna jittrasferixxu l-faqqiegħ fi pjanċa, u fil-post tagħhom npoġġu basla mqatta 'kbira. Imsaħ għal 10 minuti oħra, żid it-tewm u sajjar ieħor. Trasferiment passerovku għall-faqqiegħ.
Iċ-ċanga tinqata 'f'kubi kbar u tinħaraq fid-dqiq. Fry il-biċċiet tal-laħam għal kulur tad-deheb, ma ninsewx li żżid il-melħ u l-bżar. Imla l-laħam taċ-ċanga moqli ma 'l-inbid, żid is-sagħtar, il- brodu taċ-ċanga , il-weraq tar-rand u ġib kollox għad-togħlija. Irridu nerġgħu lura għall-faqqiegħ u l-basal ta 'l-ifran. Għatti l-ifran bil-għatu u dawwar in-nar minimu. Aħna insajru laħam għal siegħa. Wara dan iż-żmien, żid mal-laħam taċ-ċanga u l-faqqiegħ il-patata u l-karrotti f'qatgħa kbira, ħallat u għal darb'oħra tkopri l-franmier bl-għatu għal siegħa u 15-il minuta din id-darba.
L-isteċċ bil-faqqiegħ jista 'jitħejja b'mod multivariate. Laħam imqatta 'qabel, faqqiegħ u basal fl-iskutella tat-tagħmir, imbagħad poġġi l-patata u l-karrotti, żid ħxejjex aromatiċi, ħwawar, inbid u brodu, u aqleb l-apparat fil-mod "Quenching" għal 2 sigħat.
Laħam, stew ma faqqiegħ imnixxef
Ingredjenti:
- ċanga - 750 g;
- dqiq - 1/4 tal-oġġett;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- Tewm imnixxef - 1 1/2 Tsp.
- brodu taċ-ċanga - 1 3/4 oġġetti;
- Zalza Worcestershire - 3 kuċċarini;
- basal - 1 pc;
- tewm - 5 dentikoli;
- Faqqiegħ imnixxef - oġġett wieħed;
- krema qarsa - 2 oġġetti;
- tursin.
Preparazzjoni
Irjus tal-laħam fid-dqiq u mqiegħda fi friġġ ta 'żejt tal-ħaxix imsaħħan minn qabel. Żid melħ, bżar u tewm. Hekk kif il-laħam isir id-deheb, bil-mod iċċaqlaq is-soppa miegħu biex tevita l-formazzjoni ta 'ċapep ta' dqiq.
Sussegwentement, żid zalza Worcestershire, basal imqatta 'u tewm. Faqqiegħ imxarrab fl-ilma sħun, imqatta 'u miżjud mal-laħam. Għatti l-friegħier b'għatu u poġġi nar żgħir. Imsaħ laħam għal sagħtejn, imbagħad żid il-krema qarsa u kompli tisjir għal 20 minuta oħra. Stew bil-faqqiegħ fil-krema qarsa huwa lest!