Il-proteini (proteini, amino acids) huma l-aktar elementi importanti tan-nutrizzjoni, mingħajr ħafna minnhom il-ġisem tal-bniedem ma jistax jaħdem bis-sħiħ. L-għarfien ta 'ikel li jkun fih ħafna proteini huwa importanti ħafna għal nies li qegħdin isegwu dieta ta' karboidrati , li huma involuti f'xogħol fiżiku tqil, kif ukoll għall-atleti li "inixxfu" l-ġisem. L-ikel b'ħafna proteini jista 'jkun kemm ta' l-annimali kif ukoll tal-ħaxix.
X'inhuma l-proteini?
Il-proteina hija l-element ewlieni tal-ħajja fid-dinja. Il-proteini jikkonsistu f'amino aċidi, li l-ispeċi tagħhom hemm ħafna. Fl-organiżmi ta 'kreaturi ħajjin, l-aċidi amminiċi mill-ikel huma rikostruwiti u jinħolqu proteini uniċi li huma speċifiċi biss għal speċi bijoloġika waħda. C'est pourquoi persuna teħtieġ li tiekol ikel fejn hemm ħafna proteina.
Prodotti tal-annimali li fihom l-aktar proteina
Prodotti tal-annimali b'ħafna proteini huma: laħam, ħut, bajd, prodotti sekondarji (fwied, kliewi, qalb, ilsien) u prodotti tal-ħalib. Minn dan l-ikel, fejn hemm ħafna proteini, il-ħut huwa l-aktar faċilment assorbit mill-ġisem. Ħafna mill-proteini huma preżenti fl-isturjun, is-salamun roża, il-kavalli. Għads f'amino aċidi u varjetajiet bħal merluzz, merluzz, mullet, barbun u lizz. Hemm ukoll proteini fil-frott tal-baħar - klamari, gambli, molluski, eċċ.
Jekk inti interessat f'varjetajiet ta 'laħam, fejn hemm ħafna proteini, huwa: vitella, ċanga, ħaruf, fenek. Fil-bajd u l-laħam tat-tjur, il-proteina hija xi ftit iżgħar, iżda hija assorbita aktar bis-sħiħ.
Il-proteini u l-prodotti tal-ħalib huma ġobon rikka, speċjalment ġobon iebes u pproċessat, brynza, cottage cheese.
Prodotti veġetali, fejn hemm ħafna proteini
Ħafna proteini fihom xi prodotti veġetali. Huwa importanti ħafna li fid-dieta jiġu inklużi dawk in-nies li jaderixxu ma 'dieta veġetarjana.
Fi kwantitajiet kbar, proteina veġetali hija preżenti fil-legumi: fażola ħamra u bajda, sojja, għads. Hemm ħafna proteini fil-faqqiegħ - abjad, żejtni, chanterelles, fungus tal-għasel.
Rich fil-proteina u żrieragħ u ġewż differenti. Huwa għalhekk li huwa importanti ħafna li tiekol porridge (speċjalment qamħ saraċin, li fih l-aktar proteina minn ċereali), ġewż , ġellewż, lewż u anakardju. Dawn il-prodotti mhux biss jarrikkixxu l-ġisem bl-aċidi amminiċi meħtieġa, iżda wkoll iġorru l-enerġija għal diversi sigħat.
Ħafna mill-proteini misjuba fl-ħaxix u ħaxix aħdar, sprouts u sprouts, krafes, brokkoli, spinaċi, tadam, kif ukoll f'żerriegħa tal-qara ħamra, kittien. Għal diġestjoni aħjar, in-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jżid dawn il-prodotti ma 'cocktails ibbażati fuq prodotti tal-ħalib iffermentat.