Funchosa - prodott tradizzjonali tal-kċina Pan-Asja, l-hekk imsejħa taljarini tal-ħġieġ, wara t-tisjir isir trasluċidu. Msejħin ukoll platti ma 'dan il-prodott, huma popolari ħafna fiċ-Ċina, fil-Korea, fil-Ġappun, fil-Vjetnam u f'pajjiżi oħra fir-reġjun Asja-Paċifiku.
Tagħmel noodles tal-ħġieġ mill-lamtu tal-fażola mung, inqas użati komunement huma lamti ta 'pjanti oħra jew taħlitiet tagħhom (patata, jammju, manjoka, qamħ, iżda mhux ross). Funchosa jiġi moqdi b'diversi addittivi, jista 'jkun ħxejjex, faqqiegħ, frott tal-baħar.
Tgħidlek kif tħejji għalf bil-gambli.
U l-"ħġieġ" taljarini, u l-gambli se jkunu imsajjar separatament.
Dwar l-għażla tal-gambli.
Il-gambli jinbiegħu ffriżati friski, diġà ftit imsajrin jew nejjin, inqas ta 'spiss friski. Meta tixtri dan il-prodott, kun żgur li tiżgura li jkun frisk, segwi l-ħarsa, ir-riħa u t-tikketti fuq il-pakkett.
Cook jew grill gambli għal 5-10 minuti sakemm żgur porozheniya, jekk imsajjar - tista 'estratt tal-laħam mill-qoxra chitinous, moqli normalment serva mhux imnaddfa .
Insalata pikkanti tal-fungi bil-gambli u l-ħaxix - riċetta
Kalkolu għal 2 porzjonijiet
Ingredjenti:
- fachoza - 150 g;
- Medju tal-gambli (imsajjar imqaxxar) - 10 pcs.
- bżar ħelu - 1 pc;
- Avokado - 1 biċċa;
- ħjara - biċċa 1;
- żerriegħa tal-ġulġlien - 1 tbsp. kuċċarina;
- ramson - 5 weraq jew 2 rimjiet ta 'tewm żgħir;
- basal aħdar - 3 rimjiet;
- żejt tal-ġulġlien - 2 tbsp. mgħaref;
- meraq tal-lumi;
- Zalza tas-sojja ;
- bżar aħmar jaħraq;
- Ħodor (kosbor, tursin, ħabaq, lemongrass).
Preparazzjoni
Ħjar maqtugħ f'ċangaturi irqaq, bżar ħelu - tiben, kubi tal-polpa tal-avokado. Aħna nqattgħu t-tewm selvaġġ, il-basal u l-bqija tal-ħodor. Aħna ngħaqqdu dawn l-ingredjenti kollha fi skutella u ħawwad.
Ħallat is-zalza: għaqqad żejt tal-ġulġlien b'meraq tal-ġir, żid soy sauce u tewm mqatta ', staġun bil-bżar jaħraq.
Funchozu ferra l-ilma kiesaħ, issajjar f'ilma jagħli għal 4 minuti, malajr tixħet il-kolla u għal darb'oħra tlaħlaħ b'ilma kiesaħ.
F'kull pjanċa agħti porzjon ta 'fucozy, u fuq jew wara - taħlita ta' ħxejjex. L-ilma kollu l-zalza. Minn fuq spara l-gambli. Aħna nservu bil-vodka tar-ross jew l-inbid tal-frott.
Funchoza bil-gambli fi zalza kremuża
Ingredjenti:
- fucoza niexef - 80 g kull porzjon;
- gambli imsajrin - 5 pcs. kull porzjon;
- ħabaq, kosbor, klin;
Għas-zalza:
- krema 80 ml;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- Madeira qawwija jew vermut ħafif - 1 kuċċarina;
Fuq talba:
- Sufini 2 bajd tas-summien;
- tewm - 1 sinna;
- mustarda - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Aħna ħawwad il-krema, il-meraq tal-lumi, l-inbid, se żid il-isfar, il-mustarda u t-tewm imfarrak.
Laħlaħ it-taljarini b'ilma kiesaħ, daħħal f'panza bl-ilma jagħli u sajjar għal 4 minuti, imbagħad - ġo colander u għal darb'oħra laħlaħ bil-kesħa.
Aħna nfirxjaw fuq pjanċa porzjon ta 'fuczosa, aħna nixorbu bil-zalza, minn fuq - gambli. Nagħmlu ħdura. Aħna nservu b'inbid ħafif.