Kċina Koreana hija famuża għall-varjetà tagħha u approċċi mhux tas-soltu għat-tisjir diversi platti. B'mod ġenerali, l-ikel Korean huwa qawwi biżżejjed, ħwawar, speċjalment bżar aħmar (importat mill-Portugiż biss fis-seklu XVI), jintużaw b'mod abbundanti bħala preparat, li jgħin biex jippreserva l-ikel f'ħafna klima sħuna u umda. Grazzi għall-użu tal-bżar, ħafna platti Koreani għandhom sfumaturi karatteristiċi oranġjo ħamrani. Iz-zlazi tat-tewm u tas-sojja huma wkoll użati ħafna. Fit-tradizzjonijiet kulinari Koreani, snacks veġetali qawwija huma rappreżentati b'mod wiesa ', b'mod partikolari, snacks mit-tadam. Tadam fil-Korejan f'verżjonijiet differenti: aħmar misjur, roża, isfar u aħdar - se tkun alternattiva tajba għad-dixxijiet tal-menu ta 'kuljum tas-soltu tagħna.
Tagħlim biex issajjar tadam fil-Korejan, tista 'sorpriża mistednin u d-dar tagħhom. Insalati pikkanti ħfief mit-tadam fl-istil Korean huma adattati għall-partying fl-istil Asjatiku u se jkun xieraq ħafna fuq mejda każwali fl-istaġun sħun.
Tadam fil-Koreana - riċetta
Dan snack għandu togħma qarsa agħar. Tista 'ssajjar bil-quddiem, poġġih fil-friġġ u, mill-ħin li tasal mix-xogħol jew id-dehra ta' mistednin mhux mistennija, diġà għandek dak li tpoġġi fuq il-mejda għal bidu. Idealment, melħ u żejt tal-ġulġlien għandhom jinxtraw f'ħanut Ażjatiku, fid-dipartiment tas-supermarkets jew fis-suq tal-merċa Asjatiku.
Ingredjenti:
- tadam misjur - 2 kg;
- bżar ħelu ta 'kuluri differenti - 4 pcs .;
- bżar aħmar pikkanti - 1-2 biċċa;
- tewm - 8-12 dentikoli;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 4 tbsp. mgħaref;
- żejt tal-ġulġlien - 4 tbsp. mgħaref;
- ħall 6 jew 9% - 1 tbsp. kuċċarina;
- Horseradish mitħun frisk - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ħodor huma differenti (ananas, tursin, eċċ.).
Preparazzjoni
Il-bżar morr ħelu u sħun, kif ukoll it-tewm jiġi mċaqlaq fil-grinder tal-laħam. Għal din it-taħlita, żid iz-zokkor, iż-żejt, il-melħ, il-ħall u l- Ħawwad bir-reqqa.
It-tadam jinħasel, jinqata 'f'qatgħat, jekk it-tadam ma jkunx kbir, allura huwa biżżejjed li kull togħma tinqasam f'nofs jew f'erba' partijiet, b'mod transvers.
Fil-vażett ta 'daqs xieraq jew kontenitur li npoġġux fuq il-qiegħ ta' horseradish maħkuk, fuq nett - saff ta 'tadam u lustrar pour. Imbagħad poġġi l-saff li jmiss u imla mill-ġdid. Fil-prinċipju, tista 'sempliċement iġġiegħel it-tadam u ferra' fuq il-wiċċ b'imħalla. Agħlaq il-kontenitur b'għatu sewwa u poġġiha fil-friġġ. Minn żmien għal żmien inbiddluha. Wara 8-12-il siegħa, l-ikla ħafifa hija lesta.
Tadam aħdar fil-Korejan
Ingredjenti (għal kull 2 litri):
- tadam aħdar żgħir - 2 kg;
- basla - 3-5 biċċa;
- bżar ħelu - 4-5 biċċiet;
- bżar, pikkanti friska - 2 pcs., aħmar u aħdar;
- tewm - 12-16 dentikoli;
Għall-immarinar:
- żejt veġetali - 30 ml;
- zokkor - 2-4 imgħaref;
- melħ - 2-4 tablespoons;
- ilma - madwar 800 ml;
- Il-ħodor huma differenti minn zkuk.
Preparazzjoni
Fil-qiegħ tal-bottijiet npoġġux ħodor. Fuq nett - ħxejjex imnaddfa b'mod nadif: basla, maqtugħa ċrieki, bżar - kwarti, tadam, imtaqqba b'xikka tas-snien f'diversi postijiet, tewm u bżar jaħraq - sħiħ. Għalli l-ilma u żid żejt, melħ, zokkor, ħall. Il-melħ u z-zokkor għandhom jinħallu kompletament. Imla l-immarinar sħun bil-kontenuti tal-bott. Sterilizza għal 10 minuti, aqbad u dawwar. Għatti b'kappa sħuna.
It-togħma tkun speċjali ħafna.
Tista 'wkoll tpoġġi lilek innifsek u l-maħbubin tiegħek ma' riċetti oħra ta 'ħxejjex imsajrin fl-istil Korean: kaboċċi bojod , kulur , Peking jew karrotti .