Sostituzzjoni friska u oriġinali ta 'okroshka u soppa tal-pitravi - soppa tat-tadam gazpacho. L-istruttura tal-gazpacho tinkludi mhux biss il-bażi ta 'tadam, iżda prattikament kwalunkwe ħaxix li tista' ssib fil-idejn.
Gazpacho purée-soppa kiesħa mit-tadam - riċetta
Nissuġġerixxu li nibdew bil-klassiċi, li jinkludu mhux biss tadam, iżda wkoll ħjar frisk, bżar ħelu u basal. Żid togħma għal din it-taħlita ta 'ħaxix tista' tkun b'qatra ta 'ħall tal-inbid u ħabaq.
Ingredjenti:
- tadam - 1,1 kg;
- tewm - 1 snien;
- ħjara - 115 g;
- bżar ħelu - 140 g;
- basal aħmar - 75 g;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- ħall ta 'nbid aħmar - 45 ml;
- ftit weraq tal-ħabaq.
Preparazzjoni
Jekk mixtieq, tista 'titqaxxar il-ġilda minn tadam, iżda dan mhux pass obbligatorju fit-tisjir. Naddaf il-ħjar u aqta 'b'mod arbitrarju u pjuttost kbir, kif ukoll ħaxix ieħor. Dan il-pass huwa mfassal biex jgħin lill-blender tiegħek biex ilaħħqu mal-biċċiet aktar malajr. Poġġi l-ingredjenti fl-iskutella flimkien mal-qronfol tat-tewm, ftit weraq ħodor aħdar, ħall u butir. Wara li tikseb il-konsistenza mixtieqa, is-soppa kiesħa mit-tadam u l-ħjar tista 'tiġi nnotifikata, akkumpanjata minn ftit silġ jew imkessaħ minn qabel għal 2-3 sigħat.
Riċetta għal purezza tas-soppa kiesħa mit-tadam u mill-ħjar
Verżjoni oħra ta 'gazpacho tradizzjonali tinvolvi l-preżenza ta' ħobż f'dixx. Tali addittiv mhux tas-soltu jgħin biex id-dixx ikun notevoli aktar xaba 'u oħxon. Biex tikseb tessut awtentiku tad-dixx, huwa rrakkomandat li żżid ciabatta.
Ingredjenti:
- tadam - 780 g;
- ħjara - 135 g;
- tewm - 2 snien;
- bżar ħelu - 145 g;
- flieli ta 'ciabatta - 3 biċċiet;
- shallots - 2 biċċiet;
- ftit ħabaq;
- meraq tal-lumi - 25 ml;
- Ħall Balsamic - 15 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- mint, jogurt - għas-servizz.
Preparazzjoni
Qoxra tal-ħjar. Ħu l-kaxxa taż-żerriegħa tal-bżar ħelu. Aqta 'l-ħxejjex kollha f'biċċiet li l-blender jew it-tħin tal-laħam tiegħek jistgħu faċilment jimmaniġġjaw Poġġi l-ingredjenti fl-iskutella, wiżżhom flimkien ma 'flieli ta' ħobż, butir, meraq tal-lumi, balsamiku u ħabaq sal-uniformità massima. Meta s-soppa tkun lesta, staġunha biex togħma.
Lest gazpacho huwa mixtieq li qabel kessaħ jew poġġi fih ftit kubi tas-silġ, wara li tista 'sservi billi tiżżejjen b'żekka menta u jogurt.