Il-bidu tat-temp kiesaħ ma jfissirx it-tmiem tal-istaġun ta 'konservazzjoni. Eżempju ħaj tar-riċetta tal-billetti tax-xitwa huwa wejfers tal-ġamm tal-mandolin, li jvarjaw mhux biss fit-togħma mhux tas-soltu tagħhom, iżda wkoll fid-dehra oriġinali tagħhom.
Flieli tal-ġamm Mandarin - riċetta
Ingredjenti:
- mandolin - 550 g;
- zokkor mgħaffeġ - 550 g;
- ilma - 60 ml.
Preparazzjoni
Il-mandarini għal tali riċetta huma aħjar biex jagħżlu dawk żgħar u mingħajr żerriegħa, inkella l-ġamm ikun morra. L-evitar ta 'l-imrar se jkun ukoll megħjun minn tindif bir-reqqa: ħassar il-vini bojod kollha fuq l-lobuli, iżda ma tneħħix il-għant innifsu. Ladarba l-preparazzjoni tkun kompluta, ferra 'l-ilma fuq il-mandolin u ħawwad iz-zokkor. Ħalli l-kunjardi għal ftit sigħat biex jippermettu li l-kristalli taz-zokkor jiddewweb. Wara, poġġi l-ġamm fuq ix-xemx u ħallih jagħli. Aqbad il-mandarini u poġġihom fuq il-laned, ix-xarba li fadal issajjar f'temperatura taħraq għal 5 minuti, kessaħ u issajjar mill-ġdid. Ferra l-ġulepp fuq l-lobuli tal-mandolin u agħlaq il-vażetti.
Kif issajjar il-ġamm tat-tangerine?
Mod ieħor biex issajjar flieli ta 'ġamm ideali huwa biex jipprepara xiropp taz-zokkor bil-quddiem. Imbagħad, hekk kif il-ġulepp taz-zokkor ikun lest, jibqa 'biss li jitqiegħed fiha l-lobuli u stenna ftit minuti.
Ingredjenti:
- Mandolinini - 1, 4 kg;
- zokkor granulat - 4 oġġetti;
- ilma - 1,3 l;
- stick tal-kannella.
Preparazzjoni
Poġġi fuq l-utensili tal-enamel tan-nar b'zokkor granulat mimli bl-ilma. Stenna sakemm il-ġulepp jagħli, u mbagħad saħħnu sakemm tinħela għal madwar 40 minuta. Fl-aħħar tal-ħin tat-tisjir, żid mal-ġulepp imqaxxar u flieli separati tal-mandolin u stick tal-kannella. Xarrab il-ħaxix fuq nar għal ftit minuti, u mbagħad iddistribwixxi lill-banek.
Ir-riċetta għall-ġamm tat-tangerine tat-tisjir bil-ġinġer
Jekk trid issajjar kura staġjonali utli, imbagħad żid mal-ġamm ingredjent qawwi kontra l-kesħa - l- għerq tal-ġinġer , li grazzi għalih il-biċċa tax-xogħol ser tkun sorprendentement fragranti u utli.
Ingredjenti:
- mandolin - 840 g;
- għerq tal-ġinġer - 25 g;
- zokkor granulat - 1.2 kg;
- ilma - 1.2 litri.
Preparazzjoni
Ibda mill-ġulepp tal-ġinġer tat-tisjir li għalih l-għeruq tal-ġinġer imqaxxar jeħtieġ li jitqiegħed f'tazza bl-ilma u biz-zokkor. Ħalli l-ġulepp f'temperatura ta 'sħana medja sakemm tinħela, u fil-frattemp tissepara l-lobuli tat-tangerine mill-qoxra u taqsam is-segmenti kollha. Poġġi l-flieli tangerine f'ġulepp ħoxn u ħalli għal 2-3 minuti. Il-ġamm imlesti jitqassam fuq kontenitur nadif tal-ħġieġ u roll.
Kif issajjar il-ġamm tat-tangerine sħiħ?
Mod ieħor biex iżommu l-lobuli tat-tangerine intatti huwa biex issajjar direttament mal-ġilda. Allura ġamm se jkun ħafna aktar fragranti, u l-ġilda se tassorbi l-ġulepp u irattab.
Ingredjenti:
- Tangerines - 1,3 kg;
- ilma 215 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 375 g;
- lumi - 1 pc.
Preparazzjoni
Agħżel mandolin ta 'daqs medju b'ġilda lixxa, rqiqa u li teħel sewwa mal-lobuli - u għalhekk ma taqax waqt it-tisjir. Iddividi t-tanġerini fin-nofs. Fil-pjattaforma, dewweb il-kristalli taz-zokkor fl-ilma u issajjar il-ġulepp għal madwar 20 minuta. Poġġi l-flieli mandolin fiha u sajjar il-ġamm għal siegħa u nofs oħra. Neħħiha mis-sħana u ħalliha tibred kompletament. L-għada, terġa 'lura l-għosfor lura għall-istufa u issajjar sakemm il-qoxra tal-mandolin tkessaħ u tħokk. Fl-aħħar nett, għafas il-meraq tal-lumi fil-kontenuti tad-dixxijiet.