Il-preservazzjonijiet ippreparati sewwa notevolment jippreservaw il-proprjetajiet utli kollha tal-frott u l-ħxejjex. Bżar fiż-żejt għax-xitwa mhijiex eċċezzjoni. Il-vitamini u l-oligoelementmi importanti kollha, li jnaqqsu r-riskju ta 'influwenza jew ARI, kif ukoll disturbi gastro-intestinali, ma jeħlux ma' trattament bħal dan tal-bżar, u ż-żejt inaqqas it-togħma ftit li xejn.
Piż Bulgaru fiż-żejt fix-xitwa
Ħafna drabi, għall-konsum fl-istaġun tal-friża, huwa bżar ħelu. Huwa relattivament irħis u għandu togħma aktar pjaċevoli minn morra. F'dan il-każ, il-bżar ħelu fiż-żejt għax-xitwa huwa tajjeb biex iservi platti tal- laħam jew tal- ħut .
Ingredjenti:
- melħ -2 tbsp. mgħaref;
- Piż Bulgaru - 3 kg;
- zokkor - 300 g;
- żejt raffinat veġetali - ħġieġ 1;
- ħall 9% - 300 ml;
- ilma - 1 litru.
Preparazzjoni
Aħna aħsel u sterilizza l-laned ukoll. Il-bżar ħelu, imqatta 'nofs u neħħi b'attenzjoni z-zkuk u ż-żrieragħ kollha. Tinsiex tobrox bir-reqqa l-bżar tal-bżar, billi tneħħi l-ħitan interni kollha minnha.
Aqta 'l-halves tal-bżar fi strixxi twal u puliti ta' ħxuna minima u żidhom f'kontenitur kbir. Qabel ma tibda titgħallem kif tagħlaq sewwa l-bżar għax-xitwa fiż-żejt, għandek tifhem li mingħajr battikata ma 'l-immarinar hawn ma tistax tagħmel. Ferra l-ilma ġol-paljotta, poġġiha fuq il-fuklar u stenna għat-togħlija. Imbagħad żid melħ, zokkor, ħall u butir. Issa l-immarinar għandu jagħli għal ftit minuti fuq nar żgħir, wara li nafu l-bżar fis-sît u ngħalliha għal madwar 10 minuti oħra.
Fil-bottijiet lesti, poġġi flieli ta 'peppercorns, qbidhom bi storbju. Marinade huwa mixtieq li jagħli għal ieħor 2-3 minuti. Fl-aħħar, poġġi l-kontenuti tal-laned ma 'l-immarinar u niżżilha immedjatament. Huwa rakkomandabbli li ddawwarhom immedjatament fuq il-qoxra u wraphom sew qabel ma tberred.
L-aħjar riċetta għal bżar jaħraq fiż-żejt għax-xitwa
Ħafna gomom bħall-togħma pikkanti u pikkanti ta 'laħam jew ħut. Tista 'biss tarmihom bil-bżar, jew tista' sservi flimkien ma 'tali konservazzjoni li effettivament tqum l-aptit. Dan huwa mod pjuttost sempliċi biex isir bżar fiż-żejt għax-xitwa.
Ingredjenti:
- ħall 9% - 160 ml;
- bżar żgħir sħun - 270 g;
- melħ - 20 g;
- ilma - 150 ml.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-bżar tal-bżar jaħraq tajjeb u neħħi d-dnub. Aħsel il-banek bir-reqqa u poġġi l-bżar fihom. Fl-ilma, dewweb il-melħ u l-ħall u għalli l-immarinar. Meta tberred, ferra l-bżar fih. Fil-pjattaforma, poġġi l-trellis daħħal u poġġi l-bottijiet tal-bżar fih, qabel it-tagħqid sewwa. Meta l-ilma jagħli, kompli l-isterilizzazzjoni tal-preservazzjoni għal 5 minuti oħra. Imbagħad neħħi l-vażetti mill-ilma u armihom.
Bżar immarinat bil-butir għax-xitwa
Ingredjenti:
- żejt tal-ġirasol - 100 g;
- ilma - 1 l;
- zokkor - 120 g;
- bżar jaħraq - 2 biċċa;
- melħ - 1.5 tbsp. mgħaref;
- ħall 9% - 110 ml;
- Piż Bulgaru - 2 kg.
Preparazzjoni
Aħsel il-bżar, neħħi ż-żrieragħ u z-zkuk kollha bir-reqqa kemm jista 'jkun u aqta' kull peppercorn f'4 sa 6 partijiet. Fi saucepan, ferra l-ilma u ġġibu sakemm tgħalli fuqu. Imbagħad melħ, żid il-ħall u ż-żejt veġetali, ferra taz-zokkor, poġġi l-bżar jaħraq u nofs in-norma tal-bżar ħelu. Meta t-taħlita tagħli mill-ġdid, sajjar għal madwar 5 minuti.
Oħroġ il-bżar imsajjar u poġġiha f'bejgħ sterilizzat ta '3 litri, u fl-immarinat, poġġi l-bqija tal-bżar, li għandu wkoll ikun mgħolli għal madwar 5 minuti. Aħna nirrapportaw il-perċa lill-banek, imla bl-immarinar, ittella'hom u poġġihom fil-kesħa għal ftit jiem. Din hija waħda mir-riċetti sempliċi tal-bżar imnaddfin bil-butir għax-xitwa.