Fir-reġjuni tagħna, il-ħin tas-sajf jimmarka ħsad massiv ta 'konservazzjoni għax-xitwa. Wieħed mill-fillers tradizzjonali għall-bottijiet fil-pantry huwa kompost tal-berry , speċjalment wieħed li huwa ppreparat mill-berries l-aktar popolari - ċirasa. Sfortunatament qarsa, sħiħa ta 'togħma u kulur rikka, jaqa' perfettament għatx fil-kesħa, waqt li jfakkar il-ġranet xemxija.
Cherry compote għax-xitwa mingħajr sterilizzazzjoni
Forsi l-aktar parti li tikkunsirha mill-ħsad hija l-isterilizzazzjoni tal-għodda kollha. Dan il-proċess jista 'jinfirex għal siegħa, jekk inti se tipprepara batterija deċenti ta' sajf, imma r-riċetta għall-kompota, li nitkellmu aktar, ma teħtieġx li toqgħod ma 'forn jew banju ta' l-ilma, l-isterilizzazzjoni ssir direttament b'xorb sħun.
Ingredjenti:
- ċirasa - 340 g;
- zokkor imrammel - 290 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħlaq iċ-ċirasa għax-xitwa, il-berries għandhom jitnaddfu mill-għadam. Jekk trid tilħaq xi ftit ilma tax-xarba, allura m'hemmx għalfejn tagħmel din il-proċedura. Ferra l-berries fil-vażetti, ferra l-ilma jagħli mal-ispallejn u għatti b'għatu tal-plastik b'toqob. Wara 15-il minuta, ferra l-estratt tal-berry ġo cassola, ferra t-zokkor u fwawar il-ġulepp sakemm tagħli. Ipprova s-soluzzjoni u, jekk meħtieġ, ferra f'aktar zokkor. Ferra ġulepp li jagħli fil-bottijiet u għatti b'għotien imqaxxrin.
Komote ta 'ċirasa u ċawsli għax-xitwa
Iċ-ċirasa hija perfettament magħquda ma 'xi berries oħra, u għalhekk, jekk din is-sena inti kuntent mhux biss bil-ħsad taċ-ċirasa, tissupplimenta x-xarba ma' xi berries oħra. Fir-riċetta, il-bażi tal-kompost tagħna se jkun ukoll il-lampun.
Ingredjenti:
- ċirasa - 440 g;
- Lampun - 260 g;
- zokkor mgħaffeġ - 830 g.
Preparazzjoni
Imla l-vażetti ma 'berries u ferraħ bl-ilma fuq l-ispallejn tal-platti. Wara li jkejjel il-volum meħtieġ ta 'likwidu, ferra l-kontenuti tal-bottijiet f'tazzna, u l-bottijiet infushom għandhom jiġu sterilizzati, u jiddeterminaw il-ħin, skond il-volum tagħhom. Il-kompost futur iġbed u ħelu, imbagħad naqqas is-sħana u għalli t-xarba għal madwar 10 minuti. Imbagħad ferra 'l-compote fuq bottijiet sterili u armar bl-istess għotji sterili. Poġġi l-bottijiet biex jiksħu taħt it-twapet qabel ma tidħol fil-pantry.
Komposta taċ-ċirasa u l-passolina għax-xitwa
Dieticians jaffermaw b'mod unanimu li l-kontenut tal-vitamina Ċ fil-passolina huwa ħafna ogħla minn dak tal-frott taċ-ċitru, u l-vitamini huma dak li l-ġisem tagħna għandu l-aktar fl-istaġun tal-friża. A compote magħmul minn ċirasa u passolina se timla dan in-nuqqas.
Ingredjenti:
- ċirasa - 380 g;
- passolina (ħamra u sewda) - 310 g;
- zokkor mgħaffeġ - 250-350.
Preparazzjoni
Bottijiet puri jimlew berries maħsula u mnixxfa. Ferra l-berries b'ilma jagħli, ikopru l-vażetti u ħalli għal 15-20 minuta. Ixxotta s-soluzzjoni f'tazzna u żid iz-zokkor. Poġġi l-ġulepp fuq in-nar, ħalliha tgħalli, u għalissa poġġi l-għotjien f'ilma jagħli, sabiex ikunu diżinfettati wkoll. Ferragħ il-ġulepp tat-togħlija fil-vażetti, irrombla b'għotji sterili u kessaħhom f'forma maqluba.
Komposta taċ-ċirasa u l-frawli għax-xitwa
Aħna użajna biex tagħlaq il-ġamm u l- ġamm mill-frawli , anki mingħajr ma naf kemm dan il-berry huwa tajjeb fil-komposti. Minħabba l-ħlewwa tal-frawli, kompota taċ-ċirasa għax-xitwa
Ingredjenti:
- ċirasa - 440 g;
- Frawli - 280 g;
- zokkor mgħaffeġ - biex togħma;
- vanilla pod - 1 pc.
Preparazzjoni
Wara li kejjel l-ammont meħtieġ ta 'ilma, poġġi l-vażetti fuq l-isterilizzazzjoni, u ferra l-frott b'likwidu mkejjel f'tazzna. Meta l-ilma jagħli, żid iz-zokkor, żid il-pod tal-vanilla maqtugħa bil-kontenuti kollha tiegħu u ħalli l-kompota għal 7 minuti oħra, imbagħad poġġi fuq vażetti sterili u roll.