Ġamm tal-frawli huwa deżerta mhux tas-soltu fit-togħma u b'saħħitha. Bi roll, ġelat tal-ħalib , kejk tal- ġobon mitħun - biss dixx biss delużjoni! Barra minn hekk, il-frawli fihom antiossidanti, manjesju, potassju, jodju u oħrajn, utli għas-saħħa tagħna, mikroelementi.
Kif issajjar il-ġamm tal-frawli?
Ġammijiet u ġamm jistgħu jsiru minn xi frott u frott. L-iktar ħaġa importanti hija li jintgħażlu l-frott l-aktar reëenti u mhux fertilizzat. Kilogramma ta 'frott żgħir tittieħed mill-inqas kilogramma ta' zokkor, dan jagħti lill-ġamm reżistenza kbira għall-ħażna. Tista 'issajjar il-ġamm mhux biss biz-zokkor, iżda wkoll bl-għasel. Għandu jittieħed fl-istess proporzjon bħaz-zokkor. Biex tiddetermina d-disponibbiltà tal-ġamm, għandek teqred qatra ġulepp fuq saucer. Jekk il-qtar ma jinfirx, iżda jżomm il-forma, allura l-ġamm ikun lest.
Ġamm huwa ġeneralment aktar faċli biex jipprepara milli ġamm, peress li m'hemmx bżonn li tinżamm l-integrità tal-frott żgħir. Ejja naraw kif tagħmel il-ġamm tal-frawli? L-ewwelnett, għandek bżonn ċerti platti: inti ma tistax issajjar ġamm f'kontenitur tar-ramm jew aluminju, inkella l-proprjetajiet utli tal-berries ma jiġux ippreservati. Huwa aħjar li tuża kontenitur magħmul minn azzar li ma jsaddadx jew bizzilla tal-enamel.
Għandna bżonn aħsel u sterilizza bir-reqqa l-għotjien u l-vażetti, fejn aħna se nħażnu ġamm. Il-frawli huma mnaddfa mis-sepals u wkoll maħsula sew. Mill-mod, hemm ħafna frawli fis-sepals! Wara li separati bir-reqqa minnhom, is-sepals jistgħu jitnixxfu f'temperatura tal-kamra u jinħażnu f'vażett tal-ħġieġ, u mbagħad jiżdied mat-te.
L-ewwel varjant tar-riċetta
Ingredjenti:
- Frawli - 1 kg;
- lumi - 2 biċċiet;
- zokkor - 1 kg.
Preparazzjoni
Frawli ppreparati biex jibdew għandek bżonn li jkun misħuq fi kwalunkwe mod konvenjenti għalik: tista 'taħsel, tista' biss tnaqqas b'sikkina. Żid mal-frott zest ta 'żewġ lumi u meraq mill-istess lumi, ħallat u sajjar għal madwar ħames minuti. Imbagħad żid iz-zokkor mat-taħlita tagħna, ħalliha tgħalli u issajjar għal 25 minuta. Gem għandu jitħawwad perjodikament u dejjem ineħħi r-ragħwa. Ġamm tal-frawli oħxon ippreparat għandu jitħalla għal 10-15-il minuta u mbagħad jitferra 'fuq vażetti sħan ippreparati.
It-tieni varjant tar-riċetta
Ingredjenti:
- Frawli - 1 kg. ;
- zokkor - 1 kg.
Preparazzjoni
Fil-frawli ppreparat għandek tferra nofs zokkrija u ħalli l-frott fil-friġġ għal-lejl biex tagħtihom il-meraq. L-għada nqarrbu l-bqija taz-zokkor u sajjar fuq sħana għolja sakemm tkun lesta. Tinsiex li dejjem ħawwad u neħħi r-ragħwa ffurmata. Il-ġamm lest jitferra fuq il-vażetti, għal vażetti tal-ħażna itwal jistgħu jiġu ppasturizzati.
It-tielet varjant tar-riċetta
Ingredjenti:
- Frawli - 0.5 kg;
- zokkor - 2 tazzi;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. l.
Preparazzjoni
Gem mill-frawli jista 'jkun imsajjar f'forn tal-microwave, l-unika ħaġa: ninsistu f'porzjonijiet żgħar. Il-berries ippreparati jitpoġġew fi skutella adattata għal microwave, żid il-meraq tal-lumi u saħħnu bis-saħħa sħiħa għal madwar ħames minuti (huwa meħtieġ li l-frott isir artab). Imbagħad npoġġux iz-zokkor, ħallat u erġa saħħan fil-microwave b'qawwa sħiħa għal 12-14 minuta sakemm tkun kompletament lest. Aħna nfirxu l-ġamm lest fil-vażetti u nibdluhom.
Kontenut tal-kaloriji tal-ġamm tal-frawli
Il-kontenut kaloriku tal-ġamm tal-frawli jiddependi fuq l-ammont ta 'zokkor li jinsab fih. Bħala medja, dan huwa 250-280 kaloriji għal kull 100 g ta 'prodott. Għajnuniet utli biex tagħmel ġamm tal-frawli.
Il-ġamm lest mill-frawli huwa pastorizzat aħjar, allura jkun maħżun itwal. Biex nibdew, aħna npoġġux ġamm sħun f'vażotti niedja sħan, ikopruhom bla qoxra bl-għotjien u poġġihom f'taper tal-ilma jagħli. Il-laned tal-fuħħar jeħtieġu minn 15 sa 25 minuta, skont il-volum tagħhom. L-ilma m'għandux jilħaq it-truf tal-landa għal 3-4 ċm. Wara t-tmiem tal-proċess, il-vażetti huma magħluqa sewwa u jitħallew jiksħu f'temperatura tal-kamra.