Dan jiġri li taħt iċ-ċelebrazzjoni tas-Sena l-Ġdida, aħna xtraw tangerines ħafna iktar milli kien meħtieġ. Biex tipprevjeni li l-frott jitlaq, aħna insajjru ġamm minnhom. Għalkemm, ovvjament, bl-ipproċessar termali, il-vitamina C tinqered, iżda xorta, il-ġamm tat-tangerine - huwa tajjeb ħafna, tista 'issajjar u lobuli u qxur (flimkien jew separatament).
Flieli tal-ġamm Mandarin - riċetta
Ingredjenti:
- Mandolin imqaxxar - 1 kg;
- zokkor - 600-800 g (tiddependi fuq il-ħlewwa tal-frott infushom);
- ilma 400-700 ml;
- dawl tar-rum - 50 ml;
- kannella - 2 pinch (mhux obbligatorju).
Preparazzjoni
Aħna ċari l-mandolin mill-qoxra u niżarmaw il-frott f'qatgħat naturali, iż-żrieragħ għandhom jitneħħew b'attenzjoni, u jippruvaw ma jiksrux l-integrità tal-lobule wisq.
Kif issajjar il-ġamm mill-mandolin?
Hemm modi differenti ta 'tħejjija ta' ġamm tat-tangerine, iżda biex nagħmlu lobi sħaħ, aħna ser taġixxi kif ġej.
Iwweldja ġulepp ta 'zokkor oħxon: ħoll iż-zokkor fl-ilma jagħli fuq nar baxx u sajjar, waqt li tħawwad għal 5 minuti sakemm id-dissoluzzjoni sħiħa. Ħalli r-rum (se jgħin biex tinżamm il-forma naturali tal-lobuli), jekk tixtieq, aħna se nżid il-kannella. Nidgħu l-flieli tat-tangerine ġol-ġulepp tat-togħlija, wara togħlija ġenerali, issajjar fuq l-iktar sħana baxxa għal 5 minuti, ħawwad bil-mod b'kuċċarina. Neħħi r-ragħwa. L-imxarrab jista 'jitqiegħed f'fajls tal-ħġieġ nodfa jew qsari ta' Żomm din il-ġamm wara li tkessaħ tista 'tkun fuq il-veranda friska, fuq il-gallarija, fuq l-ixkaffa tal-friġġ. Naqdu ġamm mandolin għat-te, tista 'tużaha biex tagħmel il-ħlewwiet.
Ġamm minn mandolin sħiħ bir-riċetta tal-qoxra
Ingredjenti:
- mandolin - 1 kg (frott dens medju, preferibbilment b'numru żgħir ta 'żrieragħ);
- zokkor - 1 kg;
- ilma - 200-500 ml;
- dawl tar-rum jew vodka ta 'kwalità - 80 ml;
- fjoritura ta 'qronfla - bin-numru ta' frott.
Preparazzjoni
Neħħi z-zkuk tal-mandolin, aħsilhom bir-reqqa u bil-mod u poġġih f'kontenitur ta 'ilma kiesaħ għal 8 sigħat, sabiex l-imrar jitlef.
F'ħafna postijiet, tittaqqab il-ġilda ta 'kull fetu b'pumpa tas-snien. Aħna nibqgħu fuq fjoritura 1 ta 'qronfla. Imla l-mandolin b'ilma jagħli għal 10-15-il minuta, imbagħad neħħi l-ilma.
Imsaħ ġulepp taz-zokkor fil-pejst (zokkor + ilma, għalli għal 5 minuti) u ċċaqlaq il-mandolin fih. Aħna pour fir rum jew vodka. Saħħan wara li togħli għal 5 minuti fuq sħana baxxa, wara li aħna kessaħ. Irrepeti ċ-ċiklu sa 5 darbiet. Qiegħed il-ġamm ippreparat fil-vażetti tal-ħġieġ u fis-sufra minnhom. Il-ġamm tal-mandarin bil-qoxra għandu proprjetajiet speċjali ta 'fejqan, jista' jinħażen għal żmien twil f'temperatura ta 'temperatura miżjuda (loggia igglejżjata, veranda, pantry).
Flieli tal-ġamm tal-mandarin bil-ġilda
Ingredjenti:
- Tangerine - 1 kg (frott dens fuq skala żgħira);
- zokkor - 1 kg;
- ilma - 200-500 ml;
- dawl tar-rum jew vodka ta 'kwalità - 80 ml;
- fjoritura ta 'qronfla, kannella - (fakultattiva).
Preparazzjoni
Il-mandolin maħsula jinqatgħu bi flieli tondi ta 'ħxuna medja, iż-żrieragħ u z-zkuk jitneħħew. Blanching flieli, jiġifieri, tferragħhom b'ilma jagħli għal 5 minuti, imbagħad neħħi l-ilma. Nqarrbu biz-zokkor u ħallih għal 4 sigħat, imbagħad ferra 'fl-ilma, ir-rum jew il-vodka u għalli 5 minuti wara li togħli bil-mod billi tħawwad. Kessaħha. Irrepeti ċ-ċiklu sa 5 darbiet, huwa importanti li ma jiddiġerix. Aħna siġill f'fajls tal-ħġieġ nodfa, li aħna nħażnu fi friġġ. Dan il-ġamm huwa wkoll tajjeb ħafna għal kejkijiet u pasti għat-tiżjin.