Bżar fil-meraq tat-tadam huwa pjuttost popolari u amazingly fit-togħma insalata ppreservat għax-xitwa. Jaqbel perfettament ma 'platt sekondarju differenti, speċjalment għall-qamħ saraċin mgħolli u l- patata mqaxxra . Aħna nippreżentaw għall-attenzjoni tiegħek diversi riċetti għat-tħejjija ta 'dan il-billetta.
Pikant Bulgaru fit-tadam bit-tewm
Ingredjenti:
- Pikant Bulgaru - 4 kg;
- Meraq tat-tadam - 3 litri;
- melħ - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 6 tbsp. mgħaref;
- ħall - 9 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 0,5 oġġetti;
- tewm - 6 dentikoli.
Preparazzjoni
Allura, biex tippreserva l-bżar fil-meraq tat-tadam, ipprepara l-laned bil-quddiem - poġġih f'forn ta '100 grad imsaħħan għal sterilizzazzjoni. Il-bżar huwa mina, imqatta 'flieli kbar f'erba' partijiet, ineħħu l-qalba u ż-żrieragħ.
Sussegwentement, ħu l- meraq tat - tadam , jew ippreparah it yourself. Għal dan hemm bżonn ta '4 kg ta' tadam. Ngħaddu t-tadam permezz ta 'grinder tal-laħam, ferragħ ġo pejst u poġġih fuq in-nar. Aħna ġġib il-massa għal jagħli, ferra l-melħ, zokkor, pour żejt u ħall. Għal darb'oħra ġib kollox biex jagħli, waqt li tħawwad. Sussegwentement, fl-immarinar lest, poġġi t-tewm, għadda mill-istampa, u żid il-bżar. Kessaħ madwar 15-il minuta bl-għatu magħluqa, u mbagħad malajr inxif il-bżar fuq il-bottijiet u aqla 'l-għotjien. Aħna nkopru l-konservazzjoni bi kutra sħuna u ħalliha tkessaħ kompletament. Dak kollu, l-akkwist tagħna għax-xitwa - bżar, immarinat fil-meraq tat-tadam, lest!
Bżar, ippreservat fil-meraq tat-tadam
Ingredjenti:
- Pejst ħelu Bulgaru - 4 kg;
- Meraq tat-tadam - 2.5 litri;
- żejt veġetali - oġġett wieħed;
- melħ - 100 g;
- zokkor - 200 g;
- ħall - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-bżar jinħasel, jitnaddaf, jinqata 'f'biċċiet u jitqaxxar għal 5 minuti f'ilma jagħli. Imbagħad aħna jarmuh lura lejn il-colander u poġġih taħt ġett ta 'l-ilma kiesaħ għal tkessiħ ta' malajr.
Il-meraq tat-tadam jitferra f'panza, melħ, zokkor, imbagħad ferra f'żejt veġetali, ħallat u tpoġġi fuqu. Wassal l-immarinar tagħna għal togħlija u ferragħ il-bżar, dilwit f'vażetti nadif. Imbagħad poġġejna l-konservazzjoni f'ilma dgħajjef jagħli u sterilizza għal 15-il minuta. Wara dan, aqla 'l-vażetti b'qafas u għatti b'kappa sħuna. L-għada, neħħi l-bżar ħelu fil-meraq tat-tadam għall-ħażna f'post frisk u preferibbilment skur.
Il-bżar morr fil-meraq tat-tadam
Ingredjenti:
- tewm - 100 g;
- tadam - 3 kg;
- melħ - 2 kuċċarini;
- bżar aħdar morr - 1,5 kg;
- tursin aħdar -1 mazz;
- żejt veġetali - 200 ml;
- zokkor granulat - 200 g;
- essenzjalment aċetiku 70% - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif tħejji bżar morra fil-meraq tat-tadam. Aħsel sew it-tadam taħt l-ilma sħun, imsaħh b'xugaman u maqtugħin flieli żgħar, u mbagħad itħanha ma 'blender, jew iġibha permezz ta' grinder tal-laħam ġo skutella profonda. Sussegwentement, poġġi l-dixxijiet bit-tadam fuq in-nar u saħħan għal tagħli. Għalli l-massa għal madwar 15-il minuta, żid il-melħ, iz-zokkor u
Il-bżar jinħasel u jitqaxxar fil-qiegħ b'bench. Poġġiha zalza tat-tadam u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal madwar 15-il minuta. Imbagħad żid it-tewm, imfarrak bl-iskartoċċ, u ħodor tat-tursin frisk mqatta '. Aħna nieklu kollox għal 5 minuti. Fl-aħħar nett, ferra 'fl-essenza tal-ħall, ħallat sew u neħħi immedjatament mill-platt. Oqgħod attent l-bżar jaħraq fi zalza tat-tadam fil-vażetti niexfa sterilizzati, aqla 'l-għotjien, dawwarha rasu' l isfel u saħħnu. Aħna ħalli l-konservazzjoni tkessaħ kompletament, u mbagħad nimxu l-banek għal post skur għall-ħażna.