Tadam tal-btieti - riċetta li tippermettilek takkwista fuq snack Russu tradizzjonali fragranti b'ħin minimu ta 'tisjir. Sal-lum, hemm ħafna riċetti għall-btieti: fil-meraq tal-mustarda, ħwawar, ħwawar jew mimli, iżda kollha għandhom togħma meraviljuża u fwieħa aqwa, karatteristika biss meta jqaxxru f'banju tal-injam.
Kif tadam tal-melħ fil-bittija?
It-tadam domestiku jista 'jitħejja mingħajr il-preżenza ta' kontenituri tal-injam, minħabba li l-prinċipju tat-tmelliħ huwa dejjem l-istess: il-qiegħ huwa miksi b'ħwawar u ħxejjex aromatiċi, fuq it-tadam. Sussegwentement, il-ħxejjex u l-ħwawar huma mgħobbija f'safef qabel ma jimtlew it-tank, mimli bis-salmura immellaħ, mgħotti b'għatu u mibgħut lill-kantina.
- Meta jiġi mnaddaf f'banju tal-injam, it-tara huwa rrakkomandat għall-fwar bil-ġnibru, laħlaħ b'ilma kiesaħ u nixxif.
- Melħ għat-tadam barmil huwa l-komponent ewlieni tal-billetta. Għall-preparazzjoni tiegħu, uża biss melħ tal-blat u ilma tan-nixxiegħa. Skont il-preskrizzjoni, in-norma tal-melħ tista 'tvarja minn 600 sa 800 g għal kull 10 litri ta' ilma.
- It-tadam għandu jkun ippakkjat sewwa - sabiex ikunu mmellħin b'mod uniformi u ma jitilfux.
Tadam tal-pickle f'button - riċetta ta 'babushkin
Dawk li ddeċidew għall-ewwel darba li jitħawwdu minn ħxejjex tal-pikles f'kontenituri tal-injam, jistgħu jużaw il-metodu klassiku li għen ħafna ġenerazzjonijiet ta 'nanniet li setgħu biss imexxu melħ, ħxejjex, ħxejjex aromatiċi friski u ilma mielaħ kiesaħ. Grazzi għal din it-teknoloġija, it-tadam tal-bitti ippreservat ħafna vitamini u kiseb togħma tremenda.
Ingredjenti:
- tadam - 20 kg;
- ilma - 15-il litru;
- melħ - 900 g;
- weraq tal-passolina sewda - 10 biċċa;
- Dull umbrelel - 7 pcs.;
- ras tat-tewm - 1 pc.
Preparazzjoni
- Ifrex xi wħud mill-ħwawar fuq il-qiegħ tal-bittija.
- Fuq - poġġi t-tadam.
- Naffronta s-saffi.
- Dewweb il-melħ fl-ilma u imla l-ħaxix bis-salmura.
- Għatti b'garża u poġġiha fil-kesħa.
- It-tadam tal-btieti huwa riċetta li tippermettilek tieħu kampjun fi 3 ġimgħat.
Tewm aħmar tal-qoxra għax-xitwa - riċetta sempliċi
Ħafna nisa tad-dar jippreferu li jissajru għat-tadam ħadra tal-barmil tax-xitwa. Wara kollox, dan mhux biss mod eċċellenti biex jirriċikla l-ħaxix mhux misjur, iżda wkoll biex jikseb snack oriġinali, pikkanti u sempliċi. Għal liema għandek bżonn tferra t-tadam b'soluzzjoni mkessħa ta 'melħ u zokkor u żomm il-biċċa tax-xogħol f'post frisk għal 45 jum.
Ingredjenti:
- tadam aħdar - 9.5 kg;
- zokkor - 450 g;
- melħ - 480 g;
- ilma - 8 litri;
- weraq taċ-ċirasa - 10 biċċiet;
- umbrelel umbrelel - 5 pcs.
Preparazzjoni
- Poġġi t-tadam u l-ħwawar fil-bittija.
- Żid melħ u zokkor mal-ilma, issajjar u kessaħ.
- Ferra t-tadam bis-salmura u poġġi taħt it-tagħbija.
- Tadam aħdar tal-qoxra - riċetta li tħallik togħma l-paletti f'45 ġurnata.
Kif tadam tal-melħ fil-bittija b'mod kiesaħ?
It-tadam tad-dwiefer fil-bittija b'mod kiesaħ huwa garanzija ta 'prodott fit-togħma u b'saħħtu. Fihom it-tadam il-potassju, il-manjeżju u ħafna sustanzi utli, iżommu l-proprjetajiet tagħhom biss fit-tmelliħ. Biex tagħmel dan, poġġi l-ħxejjex f'bassa, ferragħhom bis-salmura kiesaħ mill-melħ u z-zokkor, ħallih taħt sħana fis-sħana għal 3 ijiem, imbagħad, ittrasferixxi lejn il-kantina.
Ingredjenti:
- tadam - 15 kg;
- ilma - 9,5 l;
- melħ - 450 g;
- zokkor - 250 g;
- weraq horseradish - 8 biċċa;
- ras tat-tewm - 2 biċċa;
- Dill umbrelel - 7 pcs.
Preparazzjoni
- Fil-qiegħ tal-bittija, poġġi ftit mill-ħodor, aqbad it-tadam.
- Kompli it-tqegħid, is-saffi li jalternaw.
- Ħawwad fil-melħ tal-ilma u z-zokkor, ferra t-tadam bis-salmura u poġġi taħt oppressjoni.
- Żomm il-pickles 3 ijiem fil-kamra. Trasferiment għall-kesħa.
- Tadam Delicious Barrel jista 'jittiekel f'20 ġurnata.
Tadam bil-putra bil-mustarda
Li jixtiequ li t-tadam fil-bittija akkwista piquancy u togħma delikata, jistgħu jissajru f'salmina tal-mustarda. Din il-ħwawar sempliċi mhux biss se żżid fwejjaħ, witticisms u sensazzjonijiet ta 'togħma assolutament ġodda, iżda taġixxi wkoll bħala preservattiv naturali li jipproteġi l-billetta mill-moffa u jtawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-pickles.
Ingredjenti:
- ilma - 10 litri;
- tadam - 7.5 kg;
- zokkor - 550 g;
- melħ - 250 g;
- trab tal-mustarda - 90 g;
- weraq tar-rand - 6 biċċa;
- Piżelli tal-bżar iswed - 15 pcs.
Preparazzjoni
- Ahjar is-salmura mill-ilma, iz-zokkor u l-melh. Kessaħ, ferra l-mustarda, ħwawar.
- Ferra t-tadam bis-salmura.
- It-tadam tal-barmil huwa riċetta li fiha t-tadam jitqiegħed taħt oppressjoni għal 3 ġimgħat.
Tadam bil-kaboċċa bil-barmil - riċetta
It-tadam li jqaxxar fil-bittija mhux biss huwa mod tajjeb ħafna biex jintgħażel it-tadam tas-sauerkraut, iżda wkoll biex japprezzaw it-togħma ta 'ħaxix ieħor. Għalhekk, billi żżid il-kaboċċa, tista 'faċilment tikseb ħaxix magħmul id-dar "tnejn f'wieħed", li għalih lanqas għandek bżonn salmura: kaboċċa bajda mqatta', mitħuna bil-melħ, naturalment tħalli l-meraq u tomgħod.
Ingredjenti:
- kaboċċi - 6,5 kg;
- tadam - 5,5 kg;
- melħ - 350 g;
- weraq tal-passolina - 4 biċċa;
- bżar morr - 1 pc.
Preparazzjoni
- Tadam bi furketta.
- Kaboċċi mqatta 'u melħ bil-melħ.
- Poġġi f'tubu, li jalterna ma 'tadam u ħodor.
- Fuq imqiegħed u ħiereġ fis-sħana għal ġimgħatejn.
Tadam qawwi tal-btieti - riċetta
Hemm ħafna modi kif isir it- tadam tal- barmil għax-xitwa fragranti, mmerraq u qawwi. Nisa tad-dar b'esperjenza jippreferu jiddiversifikaw it-togħma tal-pikles bl-għajnuna ta 'bżar morra u ras tewm, għax għal dan għandek bżonn biss li tħin ħwawar, tpoġġihom f'tubu flimkien ma' tadam, u ferra l-kontenut bis-salmura kiesaħ.
Ingredjenti:
- tadam - 7.5 kg;
- ilma 4.5 litri;
- l-għerq tar-roll huwa ta '80 g;
- bżar jaqtgħu - 3 biċċa;
- ras tewm - 3 biċċiet;
- melħ - 350 g.
Preparazzjoni
- Ferra t-tadam flimkien mat-tewm u l-bżar bis-salmura kiesaħ.
- Ħallih fil-sħana għal 3 ijiem. Trasferiment għall-kesħa.
- It-tadam qawwi tal-barmil huwa riċetta, li fih il-billetta tkun lesta għall-użu fi 3 ġimgħat.
Tadam aħdar immellaħ fil-bottijiet, bħal btieti
In-nuqqas ta 'kantina mhix skuża biex tirrifjuta l-pickles. Sidien ta 'appartamenti tal-belt jistgħu jippreparaw tadam qarsa fil-bottijiet bħala btieti, bl-użu tal-metodu tradizzjonali ta' pickling. Għalih, it-tadam aħdar huwa l-aħjar: għandhom ħajja twila fuq l-ixkaffa u jippreservaw togħma ħelwa u qarsa speċjali anke f'temperatura tal-kamra.
Ingredjenti:
- tadam - 1,5 kg;
- ilma 750 ml;
- melħ - 35 g;
- bżar jaħraq - 1/2 pcs;
- weraq horseradish - 2 pcs .;
- sinna tat-tewm - 5 pcs.
Preparazzjoni
- Poġġi t-tadam fil-vażett, il-weraq horseradish, il-bżar u t-tewm.
- Ferra t-tadam bis-salmura sħun.
- Żomm fil-kesħa għal 2 ġimgħat.
Tadam immellaħ bil-melħ f'riċetta tal-barmil
Tadam bil-ġir imnixxef huwa wieħed mill-snacks mgħaġġla. Xi landladies jirnexxilhom pickle pickles fi ftit ġranet, grazzi għall-fatt li l-ħxejjex huma mtaqqbin min-naħat kollha b'xugaman tas-snien, ma jaqblux sewwa fil-bittija u jitferraw bis-salmura sħun. Wara din ir-riċetta, tista 'tieħu kampjun mit-tadam wara tlett ijiem.
Ingredjenti:
- tadam - 8.5 kg;
- ilma - 6.5 litri;
- melħ - 150 g;
- zokkor - 100 g;
- Dull umbrelel - 6 pcs.;
- weraq tal-passolina - 10 pcs.
Preparazzjoni
- Ahjar is-salmura mill-ilma, melh u zokkor.
- Ferra t-tadam u ferra salmura sħuna.
- Ħalli f'temperatura tal-kamra għal 3 ijiem.
Tadam mimli
It- tadam imqaxxar bil-mili huwa wieħed mit-tipi l-aktar popolari ta 'pickles. B'kunsiderazzjoni tal-partikolarità tat-tadam, hija kombinata perfettament ma 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi, ħafna drabi huma mimlija bil-ħodor, bżar jew tewm. Dan ta 'l-aħħar, flimkien ma' togħma eċċellenti u dehra estetika, bħala preservattiv naturali, iżid il-ħajja ta 'l-ixkaffa tal-billetta.
Ingredjenti:
- tadam - 10 kg;
- ilma 7.5 litri;
- melħ - 550 g;
- ras tat-tewm - 9 biċċa;
- Weraq tal-karfus - 50 g;
- Dill umbrelel - 7 pcs.
Preparazzjoni
- F'kull tadam, ħu inċiżjoni u qiegħed sinna tat-tewm.
- Poġġi fil-bittija u ferra salmura friska.
- Żomm il-kanna għal 3 ijiem f'temperatura ta '20 grad. Irranġa fil-kesħa.