Il-ğamm bil-ğelatina juri li huwa tant fit-toghma, sabiha u fragranti, li minnha huwa semplićement impossibbli li jitilqu. Naturalment, biex tipprepara kura bħal din, ser ikollok bżonn ħafna aktar ħin milli ġġib tas-soltu, iżda r-riżultat huwa worth it! Allura, noffrulek ftit riċetti ta 'ġamm mal-ġelatina.
Ġamm tal-lampun bil-ġelatina
Ingredjenti:
- lampun - 1 kg;
- zokkor - 1,5 kg;
- aċidu ċitriku - 10 g;
- ilma - 300 ml;
- ġelatina - 3 g.
Preparazzjoni
Il-ġelatina hija mrobbija f'ilma sħun u titħalla għal 15-il minuta. Din id-darba aħna issolvi l-lampun u poġġihom fi skutella. Ferra 'l-zokkor, ferra' fl-ilma u poġġi l-platti fuq nar bil-mod. Ġib il-lampun sal-ebgħa u mmarka eżattament 15-il minuta, waqt li tħawwad. Imbagħad aħna nżidu n-nar u l-ġamm tal-kok sakemm tkun lesta. Fl-aħħar nett, niftgħu ġelatina minfuħa u ferra 'l-aċidu ċitriku. Saħħan il-Ħelwa għal ftit minuti oħra, u mbagħad ferra l-ġamm tal-lampun lest għal vażetti u roll nadif.
Ġamm tal-berquq bil-ġelatina
Ingredjenti:
- berquq - 2 kg;
- ġelatina - 80 g;
- zokkor - 2 kg.
Preparazzjoni
Il-berquq jinħasel u jitnaddaf miż-żrieragħ. Imbagħad inbiddulhom permezz ta 'grinder tal-laħam u esponi l-patata mqaxxra li tirriżulta f'panza. Iz-zokkor huwa mħallat mal-ġelatina u torqod b'din it-taħlita xotta tal-berquq. Ħalli l-maxx għal madwar 8 sigħat, u mbagħad poġġi l-platti fuq nar bil-mod. Aħna ġġib il- ġamm tal - berquq għal bojler, issajjar għal 5 minuti, poġġiha f'vażelli sterilizzati, ittella 'u ħalliha tkessaħ.
Ġamm tal-frawli bil-ġelatina
Ingredjenti:
- Frawli - 5 kg;
- zokkor - 4 kg;
- aċidu ċitriku - biex togħma;
- folja ġelatina - 10 pcs.
Preparazzjoni
Frawli huma magħżula u maħsula, tneħħi d-dnub. Imbagħad poġġi l-frott fil-saucepan, ferra l-zokkor u ħalliha taħsir għal 8 sigħat. Wara dan, issajjar il-frawli għal 15-il minuta, billi dejjem tneħħi r-ragħwa. Sussegwentement, ixxotta bil-mod in-nofs tal-ġulepp u ttemm il-frott tal-bajd ma 'blender. Aħna żid l-aċidu ċitriku u l-ġelatina dilwita fil-ġulepp tal-berry. Aħna nħalltu kollox sewwa, poġġi l- ġamm tal-frawli fuq in-nar għal darb'oħra u sajjar sakemm tkun lest.
Ġamm taċ-ċirasa bil-ġelatina
Ingredjenti:
- Ċirasa - 1 kg;
- ġelatina - 40 g;
- zokkor - 1 kg.
Preparazzjoni
Iċ-ċirasa hija magħżula, maħsula u tieħu l-għadam. Imbagħad aħna nbiddlu l-frott tal-frotta permezz ta 'grinder tal-laħam u ttrasferih għal skutella. Iz-zokkor huwa kkombinat mal-ġelatina u torqod bit-taħlita li tirriżulta mill-massa tal-berry. Nitħallu l-patata mqaxxra għal 8 sigħat, wara li aħna saħħnu u sajjar għal 5 minuti. Wara dan, imla l-vażetti sterilizzati bil-ġamm sħun u roll.