Il-ħobż, moħmi waħdu, dejjem jiskatta b'togħma sabiħa, artab u aktar fragranti. Illum, aħna ngħidulek fid-dettall kif tħejji ħobż b'saħħtu sustanzjuż fid-dar u sorpriża lil kulħadd bl-abbiltajiet tiegħu.
Riċetta għall-ħobż bla ħmira fid-dar
Ingredjenti:
- dqiq - 305 g;
- kefir baxx ta 'xaħam - 290 ml;
- zokkor u melħ żgħir - 1 kuċċarina;
- ikel tas-soda - pinch.
Preparazzjoni
Niftħu d-dqiq fi skutella, ħejjejna melħ, soda u zokkor. Imbagħad gradwalment ferra kefir u għaġla bil-mod l-għaġina ta 'l-arja rotob. Inkebbtuha f'film u ħalliha għal 35 minuta f'temperatura tal-kamra. Imbagħad aħna niffurmaw minn ħobż tal-għaġina bla għadam ta 'kwalunkwe għamla u ħejqu fil-forn, billi nagħmlu qatgħat żgħar fuq il-wiċċ b'sikkina. Aħna niċċekkjaw ir-rieda b'raġġ ta 'l-injam, li għandu jitlaq kompletament niexef.
Riċetta għall-ħobż bla ħmira fil-produttur tal-ħobż
Ingredjenti:
- dqiq - 305 g;
- ħalib - 205 ml;
- Bajd kbir - 2 pcs.;
- aċidu ċitriku - 1,5 Tsp.
- soda - pinch;
- butir - 15 g;
- zokkor abjad - 20 g.
Preparazzjoni
Qabel ma bake ħobż mhux maħmuġ homemade, aqliq bir-reqqa d-dqiq fuq il-mejda. Wara dan, narmu fiha soda, zokkor, aċidu ċitriku u ħawwad sewwa. Waqt qali, dewweb biċċa butir u chill għal stat sħun. Imbagħad waqqa 'l-bajd fih u ferra' fil-ħalib. Ħallat kollox ma 'kuċċarina sakemm ma tagħmilx bla xkiel, gradwalment żid taħlita niexfa u għaqqad l-għaġina tal-plastik b'idejk. Nimxu l-kompożizzjoni fil-barmil tal-maker tal-ħobż, installa l-programm "Ħobż Bezdorozhevoy" u agħfas il-buttuna "Start". Wara 45 minuta, oħroġ bir-reqqa l-prodott lest, għatu b'xugaman u kessaħha.
Riċetta għas-segala ħafif bla ħmira fuq il-ħmira
Ingredjenti:
Għall-istarter:
- dqiq tas-segala - 115 g;
- ilma tax-xorb - 205 ml.
Għat-test:
- dqiq tas-segala - 505 g;
- ilma tax-xorb - 85 ml;
- welding qawwi - 145 ml;
- melħ multa - 1 kuċċarina;
- butir .
Preparazzjoni
Għat-tħejjija tal-ħobż bla ħmira fid-dar taħt din ir-riċetta, trid tkun pazjent, iżda r-riżultat żgur jekk jogħġbok int.
Allura, nibdew il-proċess tal-preparazzjoni tal-ħmieġ: ħallat 75 g tad-dqiq b'100 ml ta 'ilma sħun mgħolli sakemm pejst oħxon jixbah krema qarsa grassa. Sussegwentement, ikopru sewwa ma 'xugaman u ħalli waħdu għal madwar jum. L-għada nibdew nagħmlu l-ħmira tal-bidu. Biex tagħmel dan, għal 3 ijiem kuljum, jiżdiedu 75 g ta 'dqiq tas-segala u 100 ml ta' ilma sħun jitferra fih. Aħna nħażnu l-isternatur ippreparat f'post sħun u fil-ħames jum tista 'tipproċedi għall-ħami tal-ħobż.
Brodu lest bl-ilma sħun u ferra 'ħġieġ ta' dqiq tas-segala mgħarbla. L-għaġina li tirriżulta hija maħlula, aħna niffurnaw f'daqqa, wrap it fil-film u poġġih f'post sħun għal 3 sigħat. Wara dan żid id-dqiq li fadal mal-kuċċarina, ħalli zokkor, melħ u ferra l-weraq qawwija tat-te. Aħna għaqqad għaġina ratba, imma li twaħħal b'idejn imxarrba nodfa. Għattiha nadifa
Ahna nixxfu t-tabella bl-ilma kiesah, ićaqalqu l-ghağina mistrieha fuqha u jiffurmaw log indaqs. Formola għall-ħami bil-butir tal-butir u ċċaqlaq il-biċċa tax-xogħol. Issa aħna ixwi l-għaġina għal 40 minuta, u mbagħad nibagħtu l-ħobż tas-segala għall-forn imsaħħan minn qabel, u qiegħed it-temperatura tat-tisħin sa 195 grad. Lest biex jieħu l-ħobż sħun bir-reqqa mill-moffa u umida l-ponta b'ammont żgħir ta 'ilma kiesaħ biex tagħmel qoxra sabiħa brillanti.