Il-ġulepp tal-karamella spiss jintuża għall- mili ta 'kejkijiet jew għaż-żieda ta' cocktails, likuri u xorb alkoħoliku u mhux alkoħoliku ieħor. Il-preparazzjoni tiegħu ma tantx tieħu ħafna ħin. Il-ħaġa prinċipali li żżomm il-proporzjonijiet t-tajbin ta 'zokkor u likwidu.
It-togħma ħelwa tal-ġulepp tal-karamella tista 'ssir aktar ibbilanċjata billi żżid meraq tal-lumi waqt li tkun qed tħejjiha , jew togħma lill-prodott biż-żieda ta' zokkor tal-vanilla jew sempliċement vanillina.
Sussegwentement, ser toffri żewġ għażliet għall-preparazzjoni tal-ġulepp tal-karamella fid-dar. L-adeżjoni ma 'rakkomandazzjonijiet sempliċi żgur li se tikseb it-togħma, l-aroma u n-nisġa meħtieġa tal-prodott.
Kif tagħmel ġulepp tal-karamella fid-dar - riċetta
Ingredjenti:
- zokkor granulat - 150 g;
- ilma ffiltrat - 150 ml;
- meraq tal-lumi - 15-20 ml.
Preparazzjoni
- Biex tagħmel ġulepp tal-karamella, ferra taz-zokkor fil-pjattaforma b'qiegħ ħoxn u ferragħ fil-meraq tal-lumi.
- Saħħan il-massa sakemm il-kristalli taz-zokkor jitnixxfu kompletament u sajjar il-karamella riżultanti għal mhux aktar minn minuta.
- Neħħi l-kontenitur min-nar u ferra l-ilma mgħolli, waqt li tħawwad il-massa b'mod intensiv waqt li tagħmel dan.
- Irritorna l-kontenitur għall-pjanċa tal-cooker, issettjat għal nar moderat, u aqla l-kontenuti b'aġir kontinwu sakemm tinkiseb tessut omoġenju ta 'ġulepp tal-karamella.
Kif issajjar il-ġulepp tal-karamella - riċetta bil-vanilla
Ingredjenti:
- zokkor granulat - 150 g;
- ilma ffiltrat - 150 u 25 ml;
- zokkor tal-vanilla - 10 g.
Preparazzjoni
- F'dan il-każ, l-istadju inizjali tal-preparazzjoni tal-ġulepp tal-karamut huwa differenti mir-riċetta preċedenti minħabba li minflok il-meraq tal-lumi aħna se nżidu 25 ml ta 'ilma taz-zokkor. Barra minn hekk, aħna wkoll saħħan il-massa taz-zokkor, imħallta bl-ilma, f'qiegħ ta 'qoxra ħoxna jew b'taper tal-ħaxix sakemm il-kristalli ħelwin jinħallu u tinkiseb taħlita ta' kulur tal-karamella.
- Issa aħna pour f'xi ftit mill-ilma sħun mgħolli msaħħan u ffiltrat u ferra l-zokkor tal-vanilla. Dan ta 'l-aħħar jista' jiġi sostitwit, jekk ikun meħtieġ, bi ftit xott ta 'vanillina. Tinsiex li ħawwad l-ingredjenti l-ħin kollu waqt it-tisjir.
- Aħna nżommu s-sustanza fin-nar sakemm takkwista tessut omoġenju u s-saturazzjoni mixtieqa tal-kulur tal-karamella.
- Biex timla l-ġulepp tal-karamella tista 'ssir aktar likwidu billi żżid ftit ilma li jagħli jew meraq tal-frott u tgħolli sakemm tinkiseb konsistenza omoġenja tal-likwidu tal-karamella.