Fl-Ukrajna, xaħam huwa dixx nazzjonali. Huwa mmarinat, immellaħ, moħmi, stewed, imsajjar - u dejjem jirriżulta li jkun oerhört fit-togħma u fragranti. Ejja naħsbu miegħek illum kif issajjar il- bejken mgħolli b'ħwawar fid-dar.
Riċetta għal xaħam mgħolli bil-ħwawar
Ingredjenti:
- xaħam bil-vini tal-laħam - 0.5 kg;
- ħall tal-mejda - 100 ml;
- ilma ffiltrat - 1 litru;
- weraq tal-weraq - 3 biċċiet;
- ħwawar.
Għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid:
- bżar art - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ kbir - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 3 sinniet.
Preparazzjoni
F'tazzun ipprepara ilma kiesaħ iffiltrat, armi l-weraq tar-rand, ftit melħ oħxon, bżar u żid il-ħall. Salo jinħasel sewwa u jinqata 'f'4 partijiet. Il-baqta hija msaħħna għal togħlija, b'ġentilezza naqqas ix-xaħam fiha u għalli għal 45 minuta bl-għatu magħluq. Mingħajr ħela ta 'ħin, qed nipprepara stazzjon tal-gass. Biex tagħmel dan, it-tewm jiġi mnaddaf, imbuttat permezz ta 'stampa fil-pjanu u żid ftit ħwawar mit-togħma. Aħna nħalltu kollox sewwa għal stat omoġenju. Il-bacon iwweldjat neħħi bir-reqqa mill-pan, kessaħ u jingħorok abbundanti fuq il-ġnub kollha preparati b'togħma aromatika. Imbagħad kull biċċa tkun imgeżwer individwalment f'film ta 'l-ikel u mqiegħda fi trej żgħir. Wara dan, inneħħu l-baqta mgħollija fil-ħwawar fil-friġġ u ħallihom immarinat għal ġurnata.
Lard tal-koka b'ħwawar f'multivark
Ingredjenti:
- xaħam - 1 kg;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ħwawar;
- oġġetti ta 'l-ilma -3;
- kosbor - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Allura, għall-ewwel ix-xaħam jinħasel sew, imnixxef b'saffi tal-karti u mbuttat b'mod ħafif bit-tewm purifikat. Fl-iskutella, ferra l-melħ, ħwawar, żid it-tewm imfarrak u armi l-weraq tar-rand, maqsum f'biċċiet żgħar. It-taħlita li tirriżulta tħoll bir-reqqa x-xaħam u poġġih fil-kmiem għall-ħami.