Strudel huwa deżerta tradizzjonali Awstrijaka. Ir-rekwiżit ewlieni għal test huwa l-ħxuna tiegħu. Għandha tkun irqaq ħafna, għalhekk l-istrudel jirriżulta li jkun ġentili u spazjuż. U l-mili tradizzjonali għal strudel huma t-tuffieħ. Huma għandhom neċessarjament ikunu ta 'grad solidu, sabiex matul il-preparazzjoni l-biċċiet jibqgħu intatti u ma jagħlix. Għal aktar dettalji, ipprepara l-istrudel tat-tuffieħ klassiku fir-riċetti ppreżentati f'dan l-artikolu.
Riċetta għal strudel tat-tuffieħ ma 'ġewż minn għaġina tal-għaġina lesti
Ingredjenti:
- għaġina flaky - 0,5 kg;
- butir - 25 g;
- tuffieħ ta 'tipi solidi - 5 pcs .;
- ilma - ħġieġ 1;
- zokkor - 200 g;
- lumi - ½ biċċa;
- isfar - 1 biċċa;
- lewż inkaljat - 200 g.
Preparazzjoni
Minħabba L-għaġina tal-folja normalment tinbiegħ iffriżata, għandek tibda bil-fatt li għandha tidwiba, iżda huwa mixtieq li tibqa 'friska. Biex tagħmel dan, huwa biżżejjed li jimtedd f'temperatura tal-kamra għal madwar siegħa.
It-tuffieħ jitnaddaf, jinqatgħu t-testikoli u jinqatgħu fil-kubi. F'tazza waħda ta 'ilma, għafas nofs il-meraq tal-lumi u ferra l-meraq tat-tuffieħ għal 5 minuti. Dan se jwaqqaf il-proċess ta 'ossidazzjoni u waqt it-tisjir it-tuffieħ mhux se jiskura. Sussegwentement, poġġihom f'kontenitur ieħor u ħallat tliet imgħaref ta 'zokkor, ħawwad sewwa u poġġih fuq il-kolla. Għalhekk, aħna se jeħles mill-meraq eċċessiv, meta jgħaqqad ma 'zokkor, it-tuffieħ se jibda jallokah, huwa biss jillixxa.
L-għaġina hija rrumblata rqieqa f'rettangolu u miżbugħa bil-butir, u tħalli 2 ċm mit-tarf. Sprinkle bil-lewż, imfarrak ġo frawli ma 'blender (se jassorbi l-meraq u mhux se jħalli li joħroġ), uża biss nofs l-lewż, il-bqija tat-tilqim imbexxex. It-tuffieħ jinfirex tul ix-xifer il-qasir, imxerrda biz-zokkor u l-lewż, bil-mod mitwi f'rombli u jgħaqqad it-truf tul il-ġnub. Ifflassja l-quċċata bl-isfar tal-bajd bit-tarjola u tagħmel qatgħat trasversali biex tħalli l-istim joħroġ. Saħħan il-forn sa 195 grad u ħalliha għal 35 minuta.
Apple strudel bil-kannella mill-għaġina tal-ħmira puff
Ingredjenti:
- għaġina ħmira puff - 0.4 kg;
- It-tuffieħ huma solidi - 4 pcs .;
- likur oranġjo - 40 g;
- zokkor trab - 100 g;
- kannella - 1 kuċċarina;
- zokkor - 125 g.
- Butir - 40 g.
Preparazzjoni
Aqta 't-tuffieħ fi pjanċi rqiqa jew kubi żgħar, sprinkle biż-zokkor u l-kannella. Aħna nħalltu u nħallu impregnate. Sadanittant, l-għaġina mitmugħa hija rrolljata miċ-ċentru sabiex jinkiseb rettangolu. Ilaħħnuha bil-butir u poġġa mili fuq ¾ tal-għaġina kollha, li ma tokkupax it-truf. Mill-quċċata, ippreżenta biċċiet ta 'butir, wrap it-nofs f'roll, u darbiet it-truf tal-ġnub' il ġewwa, daqslikieku ssiġillarha. Allura l-meraq kollu se jibqa 'ġewwa. Itwi l-bqija, mill-quċċata nagħmlu titqib ma 'furketta sabiex il-fwar joħroġ meta jkun il-ħami. Imsaħ 45 minuta fi 195 grad. Ahna nippreparaw karamelli mill-likur oranğjo u z-zokkor trab u lesta r-roll minn fuq.
Kif issajjar strudel tat-tuffieħ ma 'żbib mill-għaġina tal-għaġina
Ingredjenti:
- għaġina flaky bezdozhzhevoe - 0,5 kg;
- Gallettini tal-gallettini tal-gallettini - 100 g;
- It-tuffieħ huma solidi - 5 pcs .;
- rum - 20 g;
- żbib - ½ tazza;
- zokkor - 150 g;
- zokkor mitħun - 75 g;
- butir - 40 g;
- vanillin.
Preparazzjoni
Żbib imxarrab fl-ilma jagħli. It-tuffieħ jitnaddfu u jitfarrku f'kaxxa żgħira. Fil-qali, aħna niżilgħu l-butir u ibgħat it-tuffieħ u nofs iz-zokkor jitlaq sakemm il-likwidu żejjed jevapora, imbagħad żid ir-rum u ħallath. L-għaġina hija kemmxejn imqaxxra, mimlija bil-butir u mbexxa bil-frak tal-cookie, u tħalli t-truf ħielsa. Aħna nferrugħu tuffieħ, żbib u sprinkle iz-zokkor li jkun fadal bil-vanillina, niżżel f'rombli u ineħħi t-truf. Imsaħ 50 minuta f'75 gradi. Meta sservi, sprinkle biż-zokkor trab.