Wara li pprova l-ħalibatt, li r-riċetti ta 'liema preparazzjoni huma sempliċi u diversi, int trid tirrepeti tali ikla aktar minn darba. Tender, mmerraq u laħam moderat ta 'xaħam se jsir bażi ideali għall-ħolqien ta' kull tip ta 'kreazzjonijiet kulinari ta' kuljum u festivi.
Kif issajjar l-halibut?
Dixxijiet mill-ħalibatt ma jeħtiġux trattament ta 'sħana twil u spejjeż konsiderevoli tax-xogħol. Il-ħut jista 'jiġi moqli fi dqiq u mingħajr, gejt fil-forn taħt zlazi biż-żieda ta' ħxejjex u ingredjenti oħra li jiffavorixxu b'mod favorevoli t-togħma tal-prodott bażi.
- Il-ħut sħiħ jew il-flettijiet iffriżati għandhom jitwaqqfu minn qabel, billi jitilqu lejn ix-xkaffa ta 'taħt tal-friġġ, imbagħad jitlaħalħu, jitnixxfu u, jekk meħtieġ, jinqatgħu porzjonijiet flieli.
- Dixxijiet tal-flett tal-ħalibatt biex jippreservaw il-ġulepp tal-prodott huma msajjra bil-qoxra f'qalq jew moħmija fil-forn, supplimentat biż-zlazi u l-ħxejjex. Inkella, tista 'taqta' l-polpa tal-ħut, żid basal, ħwawar u fry il-massa riżultanti ta 'ħjatat.
- Il-ħuta kollha hija grilled, moħmija bil-fojl jew sempliċiment fuq biċċa tal-ħami fil-forn, użata bħala bażi biex tagħmel sopop, pickles u tipjip.
Ħalibatt moqli f'qalq
Halibut frisk - forsi wieħed mill-aktar mgħaġġel u eħfef fit-tisjir. Biex twettaq ir-riċetta, tista 'tieħu flett tal-ħut jew karkassa sħiħa maqtugħa flieli. Huwa importanti li l-qatgħa ppreparata titqiegħed f'qiegħ il-qali msaħħan tajjeb u ma tkoprix il-kontenitur waqt li taqli b'għatu.
Ingredjenti:
- halibut - 500 g;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- meraq tal-lumi - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
- Ħut ippreparat maqtugħ f'porzjonijiet, melħ, bżar, sprinkle bil-meraq tal-lumi.
- Saħħan il-qali b'żejt veġetali, ħejji fuqha porzjonijiet tal-ħut.
- Ħalibatt tal-Fry għal 3-5 minuti fuq kull naħa fuq sħana għolja, jinfirex fuq xugaman tal-karti biex jassorbi xaħam.
Ċtiet tal-ħalibatt - riċetta
Il-ħalibatt jintuża b'suċċess biex jinqatgħu l-qżieqeż, li huma aktar ġentili u artab minn analogi minn tipi oħra ta 'ħut, iżda jeħtieġu approċċ speċjali għat-tisjir. Il-meraq tal-ħut se jikkawża tessut aktar likwidu tal-bażi lest għall-prodotti, li hija mifruxa b'kuċċarina f'qatgħat tal-ħobż, mgħaddsa bir-reqqa min-naħat kollha u trasferita bil-mod għal xaħam imsaħħan minn qabel.
Ingredjenti:
- flett ta 'ħalibatt - 500 g;
- basla - 1 biċċa;
- ħobż abjad - 1 porzjon;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 100 g;
- qsari tal-ħobż - 200 g;
- żejt veġetali u krema - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
- Itħan ħut, ħobż u basal.
- Żid id-dqiq, il-bajd, il-melħ, il-bżar.
- Qiegħed porzjonijiet ta 'laħam ikkapuljat b'kuċċarina mdendla f'qatgħat tal-ħobż, bil-mod ippanejjaq il-biċċiet tal-ħidma min-naħat kollha.
- Kastletti mixwi mill-ħalibatt għal blush f'taħlita ta 'żewġ tipi ta' żjut.
Ħalibatt fil-batter
Speċjalment Delicious u sukkulenti, jinkiseb halibatt, riċetti tat-tisjir sempliċi li jinvolvu l-qali tal-ħut fil-batter. L-għaġina likwida għall-immersjoni ta 'flieli tal-ħut immarinat tista' ssir minn kwalunkwe teknoloġija ppruvata jew tuża l-proporzjonijiet proposti hawn taħt.
Ingredjenti:
- flett ta 'ħalibatt - 500 g;
- kefir - 150 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 200 g;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali - 150 ml;
- melħ, bżar, ħwawar għall-ħut.
Preparazzjoni
- Flett tal-halibut maqtugħ, melħ, bżar, ħwawar, sprinkle bil-meraq tal-lumi, ħalli għal 15-il minuta.
- Ħallat il-bajd bil-melħ, ferraħ fil-kefir, ferra fid-dqiq.
- Ħawwad it-taħlita ma 'whisk jew mixer, ħalli għal 10 minuti.
- Idid biċċiet waħda ta 'ħut f'batter wieħed u immedjatament jinfirex fiż-żejt sħun.
- Fry l-halibut fuq iż-żewġ naħat, poġġih fuq srievet.
Ħalibatt fil-forn
L-halibut imsajjar fil-forn, li r-riċetta tiegħu se tkun deskritta kif ġej, jista 'jiġi servut b'mod xieraq f'kull tabella, ikkumplimentata b'naħa sekondarja tar-ross jew sempliċement imqiegħed tajjeb fuq dixx tal-ħxejjex u l-ħxejjex. Fannijiet ta 'qoxra mhumiex projbiti 10 minuti qabel it-tmiem tal-ħami biex jitneħħa l-fojl u jikkumplimentaw il-ħut bil-ġobon.
Ingredjenti:
- flett ta 'ħalibatt - 700 g;
- karrotti u basal - 1 pc;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- butir - 50 g;
- melħ, bżar, ħwawar ippruvat.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-fletti tal-ħut f'porzjonijiet, nduqu bil-meraq tal-lumi, melħ, bżar u ħxejjex aromatiċi.
- Imxat it-tazzi u ċrieki tal-karrotti u l-basal.
- Armi l-ħut immarinat bejn żewġ saffi ta 'ħxejjex, minn fuq żid flieli tal-butir.
- Għatti l-formola bil-fojl, ibgħat il-forn imsaħħan sa 180 grad.
- Wara 20 minuta, ħalibatt, moħmi fil-forn, ikun lest biex iservi.
Ħalibatt bil-patata fil-forn
Halibut, moħmi fil-fojl u l-patata, se jsir dixx indipendenti għal pranzu jew pranzu qalb. Il-kompożizzjoni tad-dixx tista 'tkun supplimentata b'karroti, bżar tal-qampiena ta' kuluri differenti, ħaxix ieħor disponibbli, li mhux biss jiddiversifika t-togħma, iżda jimla wkoll il-kompożizzjoni kulinari b'kuluri ħfief.
Ingredjenti:
- halibut - 900 g;
- patata - 1 kg;
- basla - 2 biċċiet;
- krema qarsa - 200 g;
- butir jew żejt veġetali - 50 g;
- melħ, taħlita tal-bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Ħut ippreparat jinqata 'f'biċċiet, imħawwar bil-melħ, bżar, ħwawar.
- Imqatta 'l-patata b'tarm irqiq, ħallat ma' nofs porzjon ta 'krema qarsa togħma, tinfirex f'forma ffurmata f'forma ta' fojl.
- Barra minn hekk għandhom ċrieki tal-basal u ħut, wara li jkunu ġew miżjuda mal-krema qarsa li tibqa '.
- Issikka l-kontenitur bit-tieni qatgħa ta 'fojl u ibgħatha lejn il-forn imsaħħan sa 190 grad.
- Wara 45 minuta, il-halibut fil-fojl u l-patata jkunu lesti.
Ħalibatt kejk
Il-laħam delikat tal-ħalibatt fit-tipi kollha ta 'pasti mhux ħelwin huwa aqwa. Int tkun tista 'tagħmel ċert minn dan billi tħejji tart aromatiċi u sorprendentement delikat tuddy b'ħut mmerraq, ħut pikkanti. Flimkien mal-basla tal-fletti tal-ħut imqatta ', tista' żżid ħxejjex friski mgħaffeġin ta 'ananas jew tursin.
Ingredjenti:
- Ħalibatt (flett) - 900 g;
- basla - 2 biċċiet;
- Ħalib - ħġieġ 1;
- zokkor - 1,5 tbsp. mgħaref;
- ħmira niexfa - 10 g;
- dqiq - nuċċalijiet 3,5;
- butir - 200 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Dewweb f'ħalib sħun, ħmira, zokkor u kuċċarina ta 'dqiq, ħalli għal 15-il minuta.
- Imsaħ iż-żejt mal-bqija tad-dqiq u l-melħ f'mikkorru, żid l-għaġina, għaqqad l-għaġina, poġġiha fil-friġġ għal siegħa.
- Naqqas il-ħut, ħallat bil-basla mqatta ', bżar, melħ u niskata zokkor.
- Issepara l-għaġina f'2 partijiet inugwali, ħafna minnhom jitqassmu fil-forma.
- Poġġi l-ħut fuq nett.
- Għatti l-prodott b'saff sekondarju, tittaqqab il-perimetru bil-furketta.
- Imsaħ pie ma ħalibatt minn għaġina ta 'ħmira f'80 grad biex tiffriża.
Ħalib tal-ħalib - riċetta
Ippreparat b'mod elementari, iżda jinstab soppa oerhört Delicious, fragranti u rikka mill-ħalibatt . Il-verżjoni laconic li ġejja tas-sħana tista 'tiġi supplimentata b'ħxejjex imqatta': l-għeruq jew zkuk tal-karfus, bżar tal-qanpiena, tursin għeruq, polpa taż-żokra mqatta 'u ingredjenti oħra għat-togħma tiegħek.
Ingredjenti:
- Ħalibatt (fletti) - 700 g;
- patata - 4-5 biċċiet;
- Basal u karrotti - 1 pc;
- Butir - 40 g;
- laurel, oregano, sagħtar u bżar ħelu - biex titjieb;
- melħ, bżar, ħwawar, lumi.
Preparazzjoni
- Fil-borma, poġġi l-patata, issajjar għal 10 minuti.
- Żid il-basla u l-karrotti, moqlija fiż-żejt, u aqta 'l-ħut imqatta'.
- Staġun id-dixx għat-togħma u għalli wara li togħli mill-ġdid għal 10 minuti oħra.
- Iservu l-soppa b'ħxejjex aromatiċi u flieli tal-lumi.
Ħalibatt fuq il-Grill
Tista 'ssajjar ħalibatt fit-togħma fl-arja aperta fuq il-grill. Il-laħam tas-sejba tal-ħut ma jirrikjedix pickling preliminari. Marżina fragranti hija ppreparata biss qabel ħut sħun, dipped fih flieli u barra minn hekk imferra taħlita pikkanti fid-dixx waqt il-ħami. Ir-riżultat li jirriżulta se jkun ta 'sorpriża anke lil dawk li diġa raw gourmets.
Ingredjenti:
- Ħalibatt steaks - 2-3 pcs.;
- butir u zokkor ismar - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 2 snien;
- meraq tal-lumi u zalza tas-soja - 1 tbsp. kuċċarina;
- bżar - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Fil-bastiment refrattorju tgħaqqad żejt, zokkor, zalza tas-sojja, meraq tal-lumi, bżar, tewm.
- Saħħan it-taħlita, waqt li tħawwad, sakemm il-kristalli taz-zokkor jinħallu.
- Ħallat fil-ħut immarinat li jirriżulta, infirxet fuq il-gradilja u bake fuq il-grill għal 5 minuti fuq kull naħa, minn żmien għal żmien, tferra taħlita marinata pikkanti.
Ħalibatt ikkurat
Il-ħalibatt, li ma jistax jitnixxef malajr, bil-karatteristiċi tremenda tiegħu ta 'togħma finali jħallas għal kollox il-ħin kollu u x-xogħol. Il-ħin tat-tmelliħ, tixrib u tnixxif jiddependi kompletament fuq il-piż tal-karkassa jew it-tqattigħ tal-ħut: flieli rqaq tal-flett se jiġu mmellħin għal 24 siegħa, u ħut li jiżen bejn 3 u 4 kg se jeħtieġ minn 5 sa 8 ijiem.
Ingredjenti:
- ħalibatt - 3 kg;
- melħ mhux ivverifikat - 500 g;
- ilma - 1 litru.
Preparazzjoni
- Ipprepara l-ilma mielaħ, tħoll 350 g ta 'melħ fl-ilma.
- Poġġi l-ħut fis-salmura, tferra residwu tal-melħ addizzjonali.
- Huma jħallu l-qatgħa tal-ħut għat-tmelliħ għal jum, u l-karkassa kollha għal mill-inqas 5 ijiem.
- Xarrab il-prodott għal 2-12 siegħa sakemm jinkiseb il-livell mixtieq ta 'tmelliħ.
- Issospendi l-ħut għat-tnixxif f'post ventilat taħt kondizzjonijiet tal-kamra.
- Skont il-ħxuna tal-flieli u d-daqs tal-ħut għat-tnixxif, se tieħu minn diversi ġranet sa tliet ġimgħat.
Ħalibatt affumikat kiesaħ fid-dar
Il-limitu tal-ħolm għall-fannijiet tal- ħut affumikat huwa ħalibatt, li r-riċetti tiegħu jistgħu jsiru bl-għajnuna ta 'persuna li tpejjep id-dar. F'taħlita mielħa ta 'melħ u bżar iswed, tista' żżid ħwawar pikkanti għal piquancy u ftit zokkor, li permezz tiegħu it-togħma tal-snack lest issir aktar artab.
Ingredjenti:
- ħalibatt - 3 kg;
- melħ mhux ivverifikat - 300 g;
- bżar - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Karkassa tal-ħut mgħaddsa b'taħlita ta 'melħ u bżar, li titħalla f'kondizzjonijiet tal-kamra għal 12-il siegħa.
- Laħlaħ il-ħut, saħħan għal 3 sigħat, imbagħad poġġi f'mezz ta 'affumikat għal 4 sigħat.
- Sprinkle l-halibut bl-ilma, sprinkle bil-bżar u affumikat fl-apparat fi 30 grad.
- Wara 18-il siegħa, il-ħalibatt affumikat ikun lest.
Kif tiġbed halibut fid-dar?
Ħjiel reali se jkun imsajjar ħalibatt fid-dar . Il-biċċiet tal-ħut jistgħu jiġu kkumplimentati bil-sandwiches, żid il-mili flieli ma 'pancakes, insalata jew użati biex jagħmlu platti oħra Delicious. Għat-tmelliħ din ir-riċetta tuża qatgħat tal-ħut fuq il-ġilda.
Ingredjenti:
- flett ta 'ħalibatt - 1,5 kg;
- melħ mhux iodizzat - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- ilma - 2 tbsp. mgħaref;
- bżar abjad - 0,5 tsp.
Preparazzjoni
- Tal-melħ, zokkor, bżar abjad u ilma, ipprepara ġulepp, ħawwad mal-ħut u poġġih f'kontenitur.
- Ħalli l-biċċa tax-xogħol għal 36 siegħa għat-tmelliħ, wara li tista 'tiċċeleb l-ewwel kampjun.
Ħalibatt fil-multivariate
Huwa ħafna iktar faċli li l- halibut jitħejja f'multiVark . Permezz tar-riċetta ssuġġerita, se jkun possibbli li jinkiseb dixx nutrittiv, nutrittiv u b'saħħtu, u jagħti ftit ħin biex jipprepara l-akkumpanjament xieraq. Sett tal-ħxejjex jista 'jiġi aġġustat, billi jkun iggwidat mill-preferenzi u d-disponibbiltà tal-prodotti.
Ingredjenti:
- Ħalibatt steaks - 6 pcs.;
- patata - 4 pcs;
- Basal u karrotti - 1 pc;
- tadam - 2 biċċa;
- tewm - 4 snien;
- żejt - 40 g;
- pejst tat-tadam - 75 g;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Fry il-karrotti bil-basal fl-iskutella żejtnija fuq il- "Bake".
- Żid it-tadam, u wara 5 minuti, agħmel pejst, 150 ml ta 'ilma, issajjar għal 15-20 minuta.
- Laid tewm, patata mqatta 'b'mod fin, ħut togħma għat-togħma.
- Ittrasferixxi l-apparat għall-programm "Quenching" u ipprepara d-dixx għal 35 minuta.
Ħalibatt għal koppja
Ġentili, artab u djetetiċi jinkiseb halibut imsajjar għal koppja f'multivark. Il-ħut jista 'sempliċement jaġġorna l-melħ, il-meraq tal-lumi, il-pepermint u qiegħed fuq l-għenieqed tal-bużbież jew uża taħlita speċjali ta' ħwawar u ħxejjex aromatiċi biex tikseb togħma u togħma iktar pikkanti tal-ikel.
Ingredjenti:
- Steaks jew flett tal-halibut - 0.5 kg;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-ħut f'qatgħat porzjonijiet, staġunha bil-melħ, bżar, meraq tal-lumi, poġġi l-steamer fuq il-grill, u żżid ħodor.
- Ferra 'l-ilma ġo l-iskutella, aħżen il-bsaten tal-ħut, agħlaq l-għatu tat-tagħmir, ibiddlu l-mod "Steam" għal 20 minuta.