Ġewż mill-laħam tal-muntun - platti tal-laħam delikatament fit-togħma u qalb, li jaqbel perfettament ma 'xi garnish fid-diskrezzjoni tiegħek. Huma jistgħu jiġu servuti għal pranzu tal-familja, u huma perfettament jiddiversifikaw u dekorazzjoni anki l-mejda tal-festi. Ejja nsib miegħek kif għandek tagħmel il-ktieli mill-ħaruf.
Ir-riċetta għall-chops tal-ħaruf fil-multivariate
Ingredjenti:
- laħam tal-muntun ikkapuljat - 700 g;
- ħobż tal-qamħ - 100 g;
- ħalib - 100 ml;
- bozza - biċċa 1;
- ħwawar;
- ħodor friski;
- żejt veġetali - 40 ml.
Preparazzjoni
Allura, biex tagħmel il-ktieli mill-muntun f'multivark, ħu ftit ħobż imnixxef u ħollh fil-ħalib. Il-bozza hija mnaddfa, imfarrka u kkombinata ma 'laħam kapuljat. Aħna nżidu ħobż abjad maħlul fil-ħalib u ħawwad tajjeb. Imbagħad ħejjew ħodor imqattgħin u ħwawar mit-togħma. Fl-iskutella ta 'multivarka ferra ftit żejt, għamel l-idejn imxarrba tal-qċaċet żgħar u ikkapuljat f'panza. Waqqafna l-modalità "Baking", agħlaq l-għatu u saħħan il-bagolli għal 25 minuta sakemm tkun lesta.
Ċatti minn laħam tal-muntun ikkapuljat
Ingredjenti:
- polpa tal-ħaruf - 800 g;
- kosbor aħdar - 1 mazz;
- ħwawar;
- żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Ejja ngħidu varjant wieħed aktar dwar kif tipprepara l-ktieli mill-muntun. Il-laħam huwa pproċessat, maħsul u maqtugħ f'biċċiet każwali. Imbagħad, iġbedhom permezz ta 'grinder tal-laħam bi gradilja kbira u ħallat ma' cilantro mqatta 'b'mod fin u ħwawar. Sussegwentement, irridu naħlu bir-reqqa l-laħam ikkapuljat fuq il-wiċċ tax-xogħol, naqsamha f'4 porzjonijiet u naqtgħu l-imsajjar bl-idejn mxarrbin. Sussegwentement, aħna tnaddfuhom biż-żejt taż-żebbuġa u fry fil-forn taħt grill qawwi ħafna għal 15-il minuta. Aħna iservu kuklar tal-laħam bil-miżwed, malajr mgħolli fl-ilma jagħli mgħolli.
Ċattini mill-ħaruf fil-forn
Ingredjenti:
- polpa tal-ħaruf - 700 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- bajd tat-tiġieġ - biċċa 1;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- mint frisk;
- meraq tal-lumi;
- ħobż abjad - 1 porzjon;
- ħalib - 3 tbsp. mgħaref;
- ġobon ta 'varjetajiet iebsa - 100 g;
- mayonnaise - 70 ml;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Qabel it-tisjir, aħsel il-laħam, nixxefh, neħħi x-xaħam u, flimkien mal-ħobż imxarrba, ħalliha tgħaddi darbtejn mill-grinder tal-laħam. Aħna nodfa l-basla, ħallieh fin b'mod fin fuq grater u għaddi għal 2 minuti fuq żejt veġetali. Imbagħad żidha u mint fin imqatta 'fin-laħam kapuljat, sprinkle bil-meraq tal-lumi, melħ u ssuq il-bajda. Ahna naqsu kollox sewwa u nfasslu xugamani żghar, b'ilma mxarrba. Wara dan, ħafif iqattarhom min-naħat kollha fil-qali.
Din id-darba ngħaddu waqt li tħejji l-zalza: gradilja tal-ġobon, għafas it-tewm fih, żid il -mayonnaise magħmul mid-dar u ħawwad. Il-pan huwa mgħotti bil-fojl, imbexxex biż-żejt, nidfgħu l-kutils u nixxef zalza fuqhom. Ibgħat id-dixx fil-forn u ħalli 15-il minuta sakemm issajjar. Il-ħaruf huwa perfettament magħqud ma 'ross mgħolli u patata. It-togħma speċjali tal-kuklar tingħata lit-tadam frisk, it-tewm u ż-żejt taż-żebbuġa.
Ħrief tal-ħaruf imqattgħin
Ingredjenti:
- polpa ta 'ħaruf - 250 g;
- porċina - 250 g;
- Bacon affumikat - 50 g;
- basal - 20 g;
- Inbid xott aħmar - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 1 sinna;
- ħwawar;
- ħalib;
- Ħobż abjad - 1 porzjon.
Preparazzjoni
Allura, il-laħam jiġi pproċessat u maqtugħ f'kubi żgħar. Imbagħad żid il-ħalib moħmi fil-ħalib, bacon mbuttat mill-istampa bit-tewm u l-basal. Staġun b'ħwawar ikkapuljati, ferragħ fl-inbid, waqqa 'l-bajd u ħallat sakemm issir omoġenja. Sussegwentement, aħna niffurmaw baqar żgħar, ħobżhom f'qid tal-ħobż u fry minnhom f'qatt imsaħħan f'żejt veġetali għal qoxra ta 'qoxra. Ktajjen lesti mill-laħam tal-muntun u l-majjal huma servuti b'ħxejjex u ħxejjex friski.