Jekk niġu għat-tisjir ta 'ikel b'saħħithom u rħisa - m'hemmx alternattivi għal kejkijiet tal-puff. Fir-riċetti ta 'hawn taħt, ser nindirizzaw wieħed mit-tipi l-aktar komuni ta' kejkijiet tal-puff - torti bit-tiġieġ.
Riċetta għal kejk tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 600 g;
- żejt taż-żebbuġa;
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 500 g;
- bajd - biċċa 1;
- basal - 2 biċċa;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- sage - 2 tbsp. mgħaref;
- frawli tal-ħobż frisk - 120 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Għat-test:
- dqiq - 400 g;
- Butir - 200 g.
Preparazzjoni
Għall-għaġina, itħan id-dqiq frawli bil-butir kiesaħ, 150 ml ta 'ilma tas-silġ u niskata melħ. Iġbor il-frieq f'com, daħħalha b'film u ħallih jistrieħ fil-friġġ.
Ħallat il-frak tal-ħobż bil-basal imqatta 'fin u l-basal, żid mal-bajd tat-taħlita, żejt veġetali, melħ u bżar. Ħalli t-taħlita għal waqt.
L- istaġun tal- flett tat-tiġieġ bil-melħ u l-bżar, imbagħad fry f'pan sakemm il-kannella dehbi.
Il-bqija tal-għaġina hija maqsuma f'żewġ partijiet: kbar - għall-bażi tat-torta, u iżgħar - għall-"għatu". Bażi kbira hija rrumblata f'saff irqiq u mqiegħda f'dixx tal-ħami fil-fond, li tkopri l-qiegħ u l-ħitan tagħha. Aħna nfirxjaw nofs il-ħobż li timla l-bażi tat-torta, iddistribwixxi l-biċċiet tat-tiġieġ minn fuq, ipprepara t-tiġieġ tal-majjal inkaljat u l-bqija tal-mili tal-ħobż. Għatti t-torta b'għatu u poġġi t-truf. Ifflassja d-dixx bil-butir jew bil-bajd imsawwat, imbagħad ibgħatha fil-forn, sa 200 gradi għal 30 minuta.
Puff kejk bit-tiġieġ u l-patata
Ingredjenti:
- Butir -2 tbsp. mgħaref;
- basal - 1 pc;
- patata - 2 biċċiet;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- brodu tat-tiġieġ - 300 ml;
- krema qarsa - 100 ml;
- mustarda - 2 kuċċarini;
- flett tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- Għaġina tal-għaġina - 1 ippakkjar.
Preparazzjoni
Patata maqtugħa f'ċirku u malajr fry f'pan sakemm il-kannella dehbi. Konċessjonijiet tal-basal fuq il-butir sakemm jitnaddfu. Chicken ngħalli f'ilma immellaħ, aħna kessaħ u nneħħi l-fibri.
F'qafen niexef qali d-dqiq u ħejnuh bil-brodu. Aħna nistennew sakemm ix-zalzett jakkumna, u warajh inżidu l-krema qarsa u l-mustarda.
Formola għaż-żejt tal-ħami u mifrux fuq in-nofs ta 'isfel tal-patata. Ifflassja s-saff tal-patata biż-zalza, ippreżenta t-tiġieġ, imbagħad għal darb'oħra saff ta 'zalza, basal u patata, zalza u t-tiġieġ li fadal. Għatti l- għaġina b'għaxa waħda ub'saffi u ħallih bake għal 30 minuta f'200 grad. Tiġieġ bil-għaġina tat-tiġieġ u l-għaġina moqdija bis-sħana.
Puff kejk bit-tiġieġ, faqqiegħ u ġobon
Ingredjenti:
Għat-test:
- Ħmira - 2 Tsp.
- ilma 100 ml + 175 ml;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - 1 kuċċarina;
- dqiq - 400 g;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- Butir - 3 tbsp. mgħaref;
- tewm - 2 sinniet.
Għall-mili:
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- basal - 1 pc;
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- brodu tat-tiġieġ - 125 ml;
- krema - 250 ml;
- champignons - 250 g;
- ġobon iebes - 100 g.
Preparazzjoni
Biex tipprepara l-għaġina f'100 ml ta 'ilma sħun, ħoll il-ħmira biz-zokkor u l-melħ, ħallih jattiva għal 10 minuti. Ferra s-soluzzjoni lest lejn id-dqiq imqaxxar, żid żejt, 175 ml ta 'ilma u għaqqad l-għaġina lixxa. Aħna nagħtu t-test biex imorru għal siegħa, wara li naqsmuh fi 3 partijiet u ħalli iktar
Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt taż-żebbuġa u l-basal tal-fry sakemm tkun trasparenti. Żid il-biċċiet tat-tiġieġ mal-basal u kompli t-tisjir sakemm tilgħab. Imla kuru bil-brodu, żid krema u stew għal madwar 5-7 minuti. Oħroġ il-patata sakemm l-umdità żejda tevapora.
Il-formola għall-ħami hija llubrikata biż-żejt u aħna nfirxu fuqha waħda mill-biċċiet tal-għaġina, tipprova tkopri l-qiegħ u l-ħitan tal-moffa. Ifflassifika l-għaġina bil-butir imdewweb, ħallat it-tewm u poġġi saff ta 'faqqiegħ moqli u ġobon maħkuk. Aħna nfirdu s-saff li jmiss ta 'l-għaġina, naħlih ukoll biż-żejt u poġġi t-tiġieġ fix-zalza. Għatti t-torta bl-aħħar saff ta 'għaġina u grass bil-bajda. Imsaħ għal 30 minuta fi 190 grad.