Hummus huwa dixx popolari tradizzjonali tal-Mediterran magħmul minn ċiċri, biż-żieda ta 'diversi ħwawar u żejt taż-żebbuġa. Ejja nsibu kif tagħmel il-hummus fid-dar.
Riċetta hummus fid-dar
Ingredjenti:
- piżelli niexfa - 300 g;
- żerriegħa tal-ġulġlien - 50 g;
- zira - pinch;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- meraq tal-lumi - 5 tbsp. mgħaref;
- melħ - niskata;
- żejt taż-żebbuġa jew żejt veġetali - 30 ml.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif issajjar hummus fid-dar. Ċiċri tal-piżelli Torok maħsula u mxarrba f'ilma kiesaħ għal madwar 12-il siegħa. Wara dan, ixxotta l-likwidu kollu, ċċaqlaq iċ-ċiċri minfuħin f'tazzna, iċċaqlaqha u imla bl-ilma ħelu. Waqqafna biex issajjar għal madwar sagħtejn fuq nar dgħajjef. Bil-garża ratba lesta, bil-mod ferra 'l-brodu li jirriżulta fi skutella separata u aħżenha.
Fuq qurriegħa niexfa, ħalli barra ċ-ċir, u ħallilha għal 3 minuti, sakemm tidher aroma ħafifa u pjaċevoli. Wara dan, poġġiha f'taħlita tal-kafè jew blender u ħalltuha. Imbagħad poġġi ż-żerriegħa tal-ġulġlien fil-qali u ħafif iż-żrieragħ sakemm jidhru kulur bid-deheb u riħa pjaċevoli. Imbagħad ġulġlien jiksaħ u ħawwad fil-grinder tal-kafè.
It-trab tal-ġulġlien li jirriżulta jitferra sew fil-blender, żid il-qronfol tat-tewm purifikat, poġġi ftit xott tal-melħ u ferra 'fiż-żejt taż-żebbuġa. Itħan il-massa għall-omoġeneità. Sussegwentement, poġġi ċ-ċiċri mgħollija ftit fit-taħlita u ħawwad fil-blender, gradwalment tferra l-brodu mill-ċiċri jew ilma mgħolli. Kompli għadda l-massa fil-blender sakemm iċ-ċiċri kollha jsiru konsistenza omoġenja. Matul il-preparazzjoni ta 'dan id-dixx, dan għandu jkun kontinwament mixgħul
Lest biex ipoġġi l-hummus f'pinet, fiċ-ċentru bil-kuċċarina jagħmel skanalatura żgħira u ferra ftit żejt taż-żebbuġa. Aħna dekorazzjoni tad-dixx bil-piżelli sħaħ ta 'ċiċri mgħollija jew ġewż taċ-Ċedru imqaxxar, staġun bil-paprika ħelwa. Hummus, imsajjar fid-dar, ħafif kessaħ u servut fuq mejda bil-brunġiel tal-brunġiel, ħxejjex jew ħobż pita.