Tiġieġa tat-tabakk - riċetta għal dixx Delicious Ġorġjan

It-tiġieġ tat-tabakk huwa riċetta għal dixx pikkanti u aromatiku tal-kċina Kawkasjana, li ilha kisbet popolarità konsiderevoli 'l bogħod mill-patrija territorjali. Ħafna jemmnu li huwa estremament diffiċli li tiġi riprodotta varjant awtentiku fid-dar, iżda bi studju dettaljat tal-mistoqsija jidher ċar li kulħadd jista 'jwettaq il-kompitu.

Kif issajjar tiġieġ?

Tabakk tat-tiġieġ - riċetta għat-tisjir hija elementari, iżda teħtieġ konformità ma 'ċerti regoli u rqaq, mingħajr liema r-riżultat ma jistax jissodisfa t-talbiet ta' dawk li jammontaw u dawk li jammiraw ta 'dan id-dixx Delicious.

1. Biex tiddisinja delicacies, agħżel tjur żgħar li jiżnu 400-600 g.
2. Il-karkassi huma mlaħalħa, imnixxfa, maqtugħin tul is-sider, iċċattew u ħawwad ftit taħt il-film.
3. Barra minn hekk, tħejja immarinar, li hija mgħaddsa bit-tiġieġ u titħalla għal 2-12 siegħa.
4. Jekk ma jkun hemm l-ebda kontenitur speċjali b'għatu bil-kamin u li jingħalaq, l-għasfur jinfirex fuq pan tqil ta 'qali tal-ħadid fondut imsaħħan biż-żejt. Merkanzija titqiegħed fuqha, li fil-kapaċità tagħha timsaħ b'dijametru iżgħar mimlija bl-ilma.
5. Jiddependi fuq ir-riċetta, preparat zalza tat-tiġieġ imsaħħaħ bit-tewm, li hija servuta b'karkassa rosy fl-aħħar tal-qali jew qabel ma sservi.

Marinade għal tiġieġ tat-tabakk

Jekk ma tkunx diġà taf kif tneħħi t-tiġieġ, ir-rqaq kollha ta 'dan l-istadju huma fuq. Fil-verżjoni awtentika, il-bżar iswed u l-melħ tal-melħ biss huwa użat bħala tħawwir. Madankollu, ta 'spiss biex tagħti d-dixx karatteristiċi speċjali ta' togħma u fwieħa aktar b'saħħitha, il-kompożizzjoni tal-ħwawar hija mkabbra biż-żieda ta 'ħwawar oħra u ħxejjex aromatiċi.

Ingredjenti:

• butir - 40 g;
• lumi - 1 biċċa;
• snien tat-tewm - 4 pcs .;
• bżar iswed u hops-suneli - 1 kuċċarina;
• melħ.

Preparazzjoni

1. Bil-lumi għafas il-meraq, imħallat ma 'butir imdewweb, tewm, melħ, bżar u hops-suneli.
2. Għarraq it-taħlita tat-tiġieġ li tirriżulta, ħalli f'borża jew kontenitur speċjali taħt l-għatu għal 12-il siegħa.

It-tiġieġ tat-tabakk huwa riċetta klassika

Sussegwentement, inti ser titgħallem kif tħejji sew it-tiġieġa tat-tabakk fil-varjazzjoni klassika, sabiex il-laħam jibqa 'mmerraq u kiseb qoxra ruddy appetizing, li hija l-qofol ta' dan l-ikel popolari Ġeorġjan. Il-karkassa f'dan il-każ hija mmarinat f'taħlita ta 'butir u meraq tal-lumi, u mħawwra bix-zalza pikkanti fit-tmiem tal-qali.

Ingredjenti:

• tiġieġ - 1 pc;
• tewm - 3 snien;
• bżar pikkanti - ½ pod;
• meraq tal-lumi - 20 ml;
• żejt veġetali - 5 tbsp. mgħaref;
• butir - 1 tbsp. kuċċarina;
• bżar iswed bl-art - 1 kuċċarina;
• melħ.

Preparazzjoni

1. Il-karkassa tat-tiġieġ imqaxxra tinħeba b'taħlita ta 'meraq tal-lumi, melħ u żejt veġetali, u titħalla għal diversi sigħat.
2. Żid il-ġilda tat-tiġieġ f'ban imsaħħan bil-butir, fry fuq kull naħa għal 20 minuta.
3. Ħallat bżar iswed u sħun, kuċċarina ta 'żejt, tewm u kuċċarina ta' ilma, ferra taħlita ta 'tiġieġ fit-tmiem tal-qali.
4. It-tiġieġa tat-tabakk, li r-riċetta tagħha hija eżegwita b'mod korrett, hi moqdija bis-sħana.

Tiġieġ tat-tabakk - riċetta tal-Ġorġja

Fost firxa wiesgħa ta 'varjazzjonijiet possibbli kollha fuq it-tema klassika, huwa diffiċli li jiġi stabbilit liema tiġieġ tat-tabakk fil-Ġorġjan huwa l-aktar korrett. Flimkien mar-riċetta preċedenti, tintuża t-teknoloġija ppreżentata fir-rakkomandazzjonijiet t'hawn taħt. Id-differenza prinċipali tagħha fl-użu tal-kosbor ħadra, li hija miżjuda maċ-zalza.

Ingredjenti:

• tiġieġ - 1 pc;
• tewm - 3 snien;
• bżar pikkanti - ½ pod;
• kosbor - 1 mazz;
• żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
• butir - 1 tbsp. kuċċarina;
• melħ, bżar iswed.

Preparazzjoni

1. Chicken jingħorok b'taħlita ta 'melħ u bżar jaħraq imqatta', ħallih għal 2 sigħat.
2. Poġġi l-karkassa mal-ġilda 'l isfel u fry minn żewġ naħat fuq taħlita ta' żewġ tipi ta 'żjut.
3. Qed jitħejja tħawwir għat-tiġieġ tat-tabakk. Biex tagħmel dan, ħallat tewm, cilantro u żejt veġetali.
4. Mal-prontezza, il-laħam jitħallat ma 'taħlita pikkanti u jkun kopert bil-fojl għal 15-il minuta.

Tiġieġ tat-tabakk - riċetta fil-qali taħt l-istampa

Tradizzjonalment, id-dixx huwa moqli f'kontenitur speċjali, li huwa mgħammar b'tapp bil-kamin li jippressa l-kontenuti. Jekk m'hemm xejn, imbagħad ipprepara t- tiġieġ tat-tabakk f'qiegħ tal- qali b'qiegħ ħoxnin, ippressa l-karkassa bl-għajnuna ta 'mezzi improvizzati. Dan jista 'jkun pan ma' l-ilma jew għatu iżgħar b'dijametru, li fuqu jitqiegħed xi ħaġa tqila.

Ingredjenti:

• tiġieġ - 1 pc;
• żejt veġetali u meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
• butir - 1 tbsp. kuċċarina;
• melħ, bżar iswed, tewm imnixxef.

Preparazzjoni

1. Imsaħ il-karkassa b'taħlita ta 'meraq tal-lumi u żejt tal-ħxejjex, melħ, bżar, sprinkle bit-tewm imnixxef u ħallih jimla.
2. Fry it-tiġieġ fuq iż-żewġ naħat taħt pressa f'qafla bil-butir.

Kif bake tiġieġ fil-forn?

Jekk ma tħobbx wisq tiġieġ inkaljat u ruddy tat-tabakk, ir-riċetta fil-forn se tkun soluzzjoni eċċellenti biex tinkiseb togħma aktar delikata tad-dixx. Dan il-metodu tat-tisjir huwa tajjeb ukoll għax f'approċċ wieħed tista 'tfassal fl-istess ħin 4 porzjonijiet ta' ikel mingħajr għeja fuq il-fuklar.

Ingredjenti:

• tiġieġ - 2 biċċiet;
• żejt veġetali u l-Ġorġjan adzhika - 2 tbsp. mgħaref;
• tewm - 2 snien;
• melħ, bżar iswed.

Preparazzjoni

1. Tiġieġ ippreparat togħma b'taħlita ta 'butir b'adzhika, tewm, melħ u bżar, ħallih għal ftit sigħat.
2. Ifrex il-karkassa fuq gradilja u bake għal 50 minuta fi 200 grad.

Tiġieġ tat-tabakk f'livell multivariate

Sussegwentement, int se titgħallem kif issajjar tiġieġ f'multiVark. F'dan il-każ, mhux se jkun possibbli li l-għasfur imexxi l-istampa, peress li dan jista 'jsir bi qsari klassiku f'qalq, iżda l-karatteristiċi tat-togħma tad-dixx ippreparat mhux ser isiru agħar minn dan, sakemm il-qoxra ma tkunx tidher inqas u mhux daqshekk uniformi.

Ingredjenti:

• tiġieġ - 1 pc;
• żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
• tħawwir - biex togħma;
• melħ, bżar iswed.

Preparazzjoni

1. It-tiġieġ jingħorok bil-ħwawar, il-melħ, il-bżar u jitlaq għal 12-il siegħa.
2. Poġġi l-karkassa fi skutella oiled u sajjar fuq il- "Bake" għal 25 minuta fuq kull naħa.
3. It-tiġieġa tat-tabakk, li r-riċetta tagħha hija eżegwita b'suċċess, hi moqdija bis-sħana, flimkien ma 'zalza favorita tiegħek.

Tabakk tat-tiġieġ fil-forn bil-patata

Id- dixx sekondarju l- aktar xieraq għat-tiġieġ huwa l-ħxejjex imfellel jew l- insalata bil-ħodor. Madankollu, jekk mixtieq, tista 'tipprepara suppliment aktar sodisfaċenti mill-patata. Huwa konvenjenti biex issajjar id-dixx fil-forn: l-għasfur huwa kkulurit fuq il-gradilja, u l-flieli tal-ħxejjex huma moħmija f'livell aktar baxx fuq it-trej tal-ħami, waqt li tixxarrab fil-meraq li jbattal mit-tjur.

Ingredjenti:

• tiġieġ - 2 biċċiet;
• patata - 1.2 kg;
• żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
• tewm - 4 snien;
• ħops-suneli u ħabaq - biex togħma;
• melħ, bżar iswed.

Preparazzjoni

1. Tiġieġ ippreparat jingħorok bil-melħ, bżar, tewm, hops-suneli u butir.
2. Wara ftit sigħat, poġġi l-karkassa fuq il-gradilja.
3. Fuq it-trej tal-ħami huma flieli tal-patata, imħawwra biż-żejt, il-ħabaq u l-melħ.
4. Imsaħ dixx għal 40-50 minuta fi 200 grad.

Tiġieġ tat-tabakk fl-aerogrill

It-tiġieġ tat-tabakk, li riċetta sempliċi tiegħu hija deskritta hawn taħt, huwa ppreparat bl-għajnuna ta 'aerogrill. Ir-riżultat se jkun b'togħma delikata tal-laħam tat-tiġieġ u l-qoxra ħafifa appetizing. Bħala immarinar, tista 'tieħu sett klassiku ta' bżar iswed u tewm, u żżidha bil-butir u meraq tal-lumi jew tespandi l-kompożizzjoni jekk mixtieq billi żżid ħwawar oħra.

Ingredjenti:

• tiġieġ - 1 pc;
• żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
• tewm - 4 snien;
• ħops-suneli u ħabaq - biex togħma;
• melħ, bżar iswed.

Preparazzjoni

1. Laħam tat-tiġieġ huwa mgħaffeġ bil-melħ, bżar, hops-suneli, butir u tewm imbuttat, ħalliha soak.
2. Ifrex il-karkassa fuq il-grill sal-livell tan-nofs.
3. It-tiğieğ tat-tabakk huwa msajjar fuq il-grill ghal 40 minuta, u dawwar darba fil-proćess.

Tiġieġ tat-tabakk fuq il-grill

It-tiġieġ tat-tabakk, li r-riċetta oriġinali tiegħu se titgħallem aktar, jista 'jiġi moqli b'mod tradizzjonali f'qalwa jew fuq grilji tal-faħam tal-kannol. Fi kwalunkwe każ, il-laħam idur mut fl-intern u appetizingly barra ruddy. Is-sigriet kollu huwa fl-immarinar korrett, li jimmodera b'mod moderat il-fibri u joħloq film protettiv waqt it-trattament bis-sħana.

Ingredjenti:

• tiġieġ - 1 pc;
• ilma - 1.5 litri;
• melħ u zokkor - 120 g;
• tewm - 5 snien;
• qronfol - 10 blanzuni;
• żejt veġetali - 5 tbsp. mgħaref;
• tħawwir għall-barbecue - 2 tbsp. mgħaref.

Preparazzjoni

1. Il-preparazzjoni tat-tabakk tat-tiġieġ tibda bit-tiżjin. Dewweb fil-melħ ta 'ilma sħun u zokkor, żid il-qronfol, u wara li tkessaħ, it-tewm mqatta' u l-karkassa ppreparata.
2. Wara 12-il siegħa, nixxef l-għasfur, ħawwad b'taħlita ta 'żejt u ħwawar.
3. Ipprepara t-tiġieġa fuq il-grill fuq l-embers ħarxa sakemm tkun lesta.