Il-brunġiel bil-laħam huma ikla ħafifa li, skont il-preżentazzjoni, tista 'tiġi ppreżentata bħala vaganza, u tinqeda fuq pranzu sempliċi ta' kuljum. Minħabba li l-preparazzjoni ma tantx tieħu sforz jew ħin, dan id-dixx jekk jogħġbok l-hostesses, li huma sfurzati biex issajjar bil-għaġla.
Il-brunġiel bil-laħam, il-patata u t-tadam
Ingredjenti:
- brunġiel - 4 pcs.;
- laħam ikkapuljat - 250 g;
- basal abjad - 1 pc;
- Qronfol tat-tewm - 2 pcs .;
- Piżelli ħodor - 250 g;
- pejst tat-tadam - 25 g;
- patata - 300 g;
- Turmeric - 1/3 Tsp.
- bżar aħmar jaħraq - pinch;
- Meraq ta '1 lumi;
- tadam - 350 g;
- lewż mitħun - 2-3 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Fuq il-frieħ taż-żejt imsaħħan, il-brunġiel naqqas bin-nofs għal kulur tad-deheb.
Aħna nkopru l-qiegħ tal-qali ieħor biż-żejt, saħħnu u fry il-basla mgħaffeġ. Ħallat il-basal bit-tewm mqatta ', żid turmeriku u ħallat kollox.
Separatament fry ukoll il-laħam taċ-ċanga mill-qiegħ sa kannella dehbi. Żid magħha kubi ta 'patata, piżelli u tadam (nofs it-total). Staġun il-laħam u l-ħaxix bil-bżar aħmar, melħ, u mbagħad ferra l-ilma u l-istuffat, naqqas in-nar għal 40 minuta. Laħam imħallat lest imħallat bil-basla moqlija u lewż imqattgħin. Aħna nxterdu t-taħlita tal-ħaxix bil-laħam fuq il-brunġiel.
Fil-qali, erġa saħħan iż-żejt, aqbad il- pejst tat-tadam fuqha u inxerrduh fuq il-flieli tat-tadam. Qiegħed il-brunġiel fuq il- "kuxxin tat-tadam", żid tazza ilma oħra, meraq tal-lumi u tkopri kollox b'għatu. Il-brunġiel bil-laħam u l-ħxejjex ikunu lesti wara 15-20 minuta.
Mod alternattiv ta 'tisjir huwa laħam bil-brunġiel fil-forn. Poġġi d-dixx f'kabinett tal-forn ta '160 gradi imsaħħan għal siegħa biex tagħmilha aktar fragranti.
Laħam bil-brunġiel u l-bżar
Ingredjenti:
- brunġiel - 1 biċċa;
- basal abjad - 1 pc;
- bżar ħelu - 1 pc;
- forkat - 300 g;
- mazz ta 'tursin;
- għerq tal-ġinġer - 2 ċm;
- Zalza tas-sojja - 2-3 tbsp. mgħaref;
- Tewm imnixxef - 1 kuċċarina;
- mirin - 50 ml.
Preparazzjoni
Il-brunġiel jinqata 'bin-nofs, u aqta' l-laħam b'mod inkroċjat. Imbagħad staġun il-brunġiel b'taħlita ta 'melħ u bżar iswed mitħun u fry f'qaleb biż-żejt taż-żebbuġa sakemm imsajjar. Malli tgħaddi, itħan il-basla mgħaffeġ sakemm il-bidla tal-kulur, żid ġinġer u tewm ma 'basal, kompli tisjir għal 30 sekonda oħra, u agħti l-laħam ikkapuljat. Meta l-mili jasal għall-lest, ħallih b'taħlita ta 'zalza tas-sojja bl-inbid u stenna sakemm il-likwidu jiġi evaporat kompletament. Staġun tal-laħam għat-togħma, żidha laħam tal-brunġiel imqatta 'lest, b'mod arbitrarju u ikopri d-dixx b'għatu. Qabel ma sservi, stew tal-brunġiel bil-laħam jista 'jkun imżejjen bil-ħxejjex imqattgħa, sprinkle biċ-zalza balsamic jew imbexxex ma' ġewż.
Jekk trid tirrepeti r-riċetta għall-brunġiel bil-laħam fil-grupp multivarett, imbagħad tuża l-mod "Baking".
Riċetta għall-brunġiel bil-laħam bil-Ċiniż
Ingredjenti:
- pepermint aħdar - 4 tbsp. mgħaref;
- Zalza tas-sojja - 3 tbsp. mgħaref;
- bżar aħmar jaħraq (mingħajr żerriegħa) - għall-togħma;
- għerq tal-ġinġer - 3 ċm;
- Qronfol tat-tewm - 3-4 biċċa;
- zokkor tal-kannamieli - 1/4 tsp.
- żejt taż-żerriegħa tal-ġirasol;
- zalza tal-ħut - 1 tbsp. kuċċarina;
- Meraq tal-lumi - 2 Tsp.
- brunġiel - 500 g;
- laħam ikkapuljat (ċanga) - 250 g.
Preparazzjoni
Minn zekka, nofs tewm u ġinġer, zlazi tas-sojja u tal-ħut, meraq tal-ġir u 2 tablespoons ta 'ilma, aħna nippreparaw l-għoti tal-fjuwil.
Ħjar tal-brunġiel fil-qali b'żejt sħun. Ferra l-brunġiel nofs il-mili. Separatament ibry bżar jaħraq, ġinġer, tewm u ċanga art sa kulur tad-deheb ħafif. Ħallat il-laħam bil-brunġiel, ferra l-bqija tal-ilbies u sservi platt ta 'noodles tar-ross.